pentru tort
150 gr. ciocolată cip cookies
60 gr. unt topit
pentru spumă
250 gr. căpșune
300 gr. iaurt de căpșuni (avem "danon gill")
200 gr. brânză cremoasă (avem un "președinte")
100 gr. zahăr
200 ml. cremă 33%
2 linguri. Linguri cu un mic diapozitiv de gelatină instantanee
50 ml. lapte
Toate produsele cu excepția smântânii au ieșit din frigider înainte de a fi la temperatura camerei
Partea inferioară și partea laterală a formei despicate, cu un diametru de 19 cm, plasează pergamentul.
Cookie-urile se întind în miez (în loc de ciocolată poate lua firimituri biscuiți obișnuite și se adaugă 1 lingura. Cacao lingură) sub agitare se adaugă unt părți, masa rezultată este bine compactat la fundul matriței până pus în frigider.
Fierbinte (dar nu de apă clocotită) gelatina de lapte dizolvat complet, se răcește amestecul la temperatura camerei. Într-un castron mixer, se amestecă iaurt, brânză de vaci și zahăr până când zahărul se dizolvă, apoi se adauga capsunile taiate in cuburi mici, amestecând toarnă gelatină prelinge, se amestecă bine și se îndepărtează amestecul în frigider timp de 30 minute, până când jeleu incepe sa se intareasca usor.
Cream bate într-o spumă magnifică, jeleu ieși din frigider, se amestecă până se netezesc, se adaugă cremă, se amestecă ușor, gata de mousse pentru a mucega în tort de patiserie.
Tort în frigider pentru întreaga noapte, până la complet întărite.
A doua zi, îndepărtați marginea de pe matriță, scoateți ușor pergamentul din lateral și plasați cu atenție tortul pe plăcuță.
Tort de pregătit pentru a decora cu căpșuni tocate și ciocolată rasă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: