Aroma de cafea afumată ...
Un adevarat cunoscator de cafea buna nu-l va satura niciodata dintr-o pulbere curatata. Cafeaua trebuie să fie măcinată numai pe o moară de mână chiar înainte de gătit. Și mulți sunt siguri că este mai bine să frigeți boabele de cafea în mod independent. Producătorii de cafea foarte entuziasti pot face cafea chiar și din semințele propriei lor recolte.
Mai ales că nu este deloc dificil să crești un copac de cafea pe fereastră. La urma urmei, dintr-o plantă puteți colecta aproximativ jumătate de kilogram de boabe de cafea. Nu foarte mult, desigur, dar ce plăcere - cafeaua ta!
Gama de cafea are mai mult de 50 de specii, iar numai jumătate dintre ele dau cereale pentru o băutură preferată. Și pentru pervazurile noastre de fereastră este potrivit doar un tip - cafea arabă. În sere această plantă crește destul de înaltă, iar în camere rar atinge o înălțime de 1,5 m. Înflorește de două ori - în primăvară și vară. Ripe boabe se aseamănă cu cireșe mici, carnea lor este dulce și comestibile. Și în interiorul acestor cireșe există două fetuși verzi verzi.
Grija pentru pomul de cafea
Arborele de cafea are nevoie de o mulțime de lumină, locul său pe pragul ferestrei de sud. În lumină scăzută, pomul crește slab și nu aduce fructe. În timpul verii, instalația de cafea poate fi transportată la aer proaspăt, dar nu în lumina directă a soarelui. Iarnă ar trebui să aibă loc numai pe fereastra de sud, la o temperatură de 18 ... 21 ° C. Pomul de cafea este o planta capricioasa, nu-i place sa-si schimbe locatia. În mod regulat de cotitură a plantelor, veți obține o coroană bine căptușită, dar recolta nu va aștepta.
Irigarea trebuie să fie regulată, iar în vara-mobilă. Apa trebuie să fie moale, stabilă, fără var, caldă (mai multe grade peste temperatura camerei). Este necesar să se mențină o aciditate slabă a solului. Pentru aceasta, o dată pe lună se adaugă 2-3 picături de acid acetic sau mai multe cristale de acid citric în apa staționară. Nu loviți-l și pulverizați regulat. O dată pe săptămână (cu excepția perioadei de înflorire), un arbore poate fi aranjat cu un duș cald. Primăvara și vara sunt hrănite în mod regulat, la fiecare 7-10 zile, alternând cu infuzia de apă Mullein (1:10) cu o gamă completă de îngrășăminte minerale. În primăvara anului, puteți crește doza de îngrășăminte azotate, în timpul maturării fructelor - fosfor, în toamnă - potasiu. Cornul de ras sau oasele din oase (200 g pe 10 kg de sol) sunt o sursa ideala de fosfor bine digerabil.
Transplantați copacul de cafea o dată la doi ani în primăvară. În diametru și în înălțime, vasul trebuie să fie cu 2-3 cm mai mare decât cel precedent (pomul de cafea are un sistem rădăcină mare). Solul trebuie să fie argilă, bogată în materie organică și fosfor, în mod necesar slab acidă, permeabilă la aer și umezeală.
Arborele de cafea se înmulțește prin semințe și butași. Prima metodă este mai simplă. Un arbore obținut din semințe nu necesită o formare specială a coroanei, dar începe să aducă fructe numai pentru al treilea an. Cafeaua apare ca urmare a auto-polenizării. Pe semințe sunt complet coapte. Semințele sunt curățate, spălate, înmuiate într-o soluție slabă de permanganat de potasiu timp de o jumătate de oră. Semințele pentru plantare ar trebui să fie proaspete. Latura plană este așezată pe suprafața solului (acesta trebuie să fie un substrat liber, permeabil). Adânciți semințele nu. Adăpate cu apă caldă, acoperă cu un film sau sticlă. De câteva ori pe săptămână, adăpostul este îndepărtat pentru câteva ore pentru aerul solului. Răsadurile apar după o lună și jumătate. Când se formează mai multe perechi de frunze reale, răsadurile sunt plantate.
Vârsta copacului de cafea nu este lungă. După 8-10 ani, planta își pierde decorul, ramurile sunt goale. Arborele poate fi încercat pentru a întineri prin tăierea coroanei la 10 cm de pământ și formarea unui nou din lăstarii tineri.
Asigurați-vă că încercați propria dvs. cafea. Din boabele coapte, selectați boabele și, timp de 12 ore, înmuiați-le în apă (astfel încât acestea vor fi curățate de mucus), apoi uscați boabele timp de 7-10 zile. După aceea, țineți-le în cuptor timp de 2-3 ore la o temperatură de 70-80 ° C. Fără aceste proceduri, boabele de cafea nu vor dobândi aroma dorită. Semințe răcite după uscare, se prăjește într-o tigaie, amestecând constant, până la maro deschis. Se răcește din nou și se reîncălzește până se întunecă. Doar după aceste proceduri, cafeaua poate fi măcinată și o băutură pregătită. Apropo, cafeaua acasă conține mult mai mult cafeină decât cea vândută în magazine.
Valery Brizhan, un grădinar experimentat
Fotografie de Olga Rubtsova
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: