Pentru cultivarea cacaoului este necesară o atmosferă specială: umbră, umiditate ridicată, căldură. În natură, astfel de condiții de baie sunt în așa-numita zonă de cacao: Ecuador, Venezuela, Brazilia, Cote d'Ivoire, Ghana, Camerun, Malaezia, Indonezia. Liderii în cultivarea cacaoului sunt în prezent Brazilia și Cote d'Ivoire, iar cea mai mare parte a ciocolatei este produsă în SUA și Elveția.
In salbaticie, copaci veșnic verzi cacao poate ajunge la 16 de metri în înălțime, dar este foarte incomod pentru recoltarea în afară de soare arde licitație muguri, astfel încât planta de cacao în umbra bananieri și palmieri. Aceste plante care dau umbra se numesc madres del cacao - "mama de cacao"; în umbră, copacii de cacao cresc până la cel mai mare la 5-6 metri.
Primul arbore de recoltare dă în trei ani, apoi numărul de păstăi crește de la an la an, iar de la 10 la 35 de ani pomul produce randamentul maxim. După aceea, numărul de păstăi începe să scadă.
Cacao este o plantă cauliflorică, adică flori sau mai degrabă mii de flori mici, care apare direct pe trunchi și ramuri mature. Pe locul florilor apar păstăi verzi, care se maturează timp de 4 luni: pomul de ciocolată fructifică de două ori pe an. Porumbeii maturi seamănă cu un pepene alungit în formă, pot fi vopsite în maro, burgund, galben. Lungimea lor ajunge la 30 cm, lățimea - până la 15 cm, greutatea - până la jumătate de kilogram. În interiorul păstăi este cea mai valoroasă - 30-40 fasole. Colectorii tăie fructul cu maceți ascuțiți și apoi se duc la prelucrare: păstărele se dissectează și se așează în soare, făcând ca carnea să se rătăcească - astfel semințele sunt fermentate și pierd puțin amărăciune.
Cacao poate fi cultivat acasă, îngrijindu-se că nu este mult diferit de alte plante de apartamente aglomerate. copac ciocolata prefera sol afânat nutritive, nu pot tolera curenților de aer și temperatura aerului sub 16 ° C La fel ca în natură, necesitatea de a oferi cacao lumina soarelui împrăștiate și umiditate ridicată, în caz contrar, florile și fructele vor trebui să aștepte mai mult (de altfel, trebuie remarcat faptul că, în primii câțiva ani ai fructului nu se formează). Pentru a dezvolta cacao în mod corespunzător și plăcut ochiului, este necesar să se prischipnut frunzele superioare atunci când arborele ajunge la o înălțime de aproximativ 30 cm.
În magazine, cacao practic nu se încadrează, pentru că Arborii mor pe drum datorită schimbărilor de temperatură și umiditate. Prin urmare, putem încerca să găsească proprietarului, fericit Teobroma cacao (din alimente greacă“a zeilor“, este numele dat de cacao naturalistul suedez Carl Linnaeus) și cere să rupă o crenguță - cacao mare rădăcină. Este chiar mai bine să obțineți semințe, aceleași boabe de cacao - în acest caz, arborele va fi mai rezistent la condițiile de cameră.
De asemenea, trebuie avut în vedere că cacao este foarte susceptibilă la boli fungice și virale. În acest sens, ar trebui să pulverizați cu regularitate copacul în scopuri preventive cu soluții de trichodermă, rizoplasmă și drojdie neagră.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: