Castraveți în rețete de castravete umplute cu muștar pentru iarnă fără sterilizare, în sos de muștar

În cazul în care conservele se utilizează cu mustar ascuțit, atunci legumele produc o criză excelentă și ele însele rămân proaspete pentru o perioadă lungă de timp cu un gust de neegalat. Există multe rețete pentru castraveți de gătit în umplutură de muștar, cu adăugarea de oțet de masă, ierburi, condimente și condimente. Astfel de castraveți pot completa perfect rasolnikul, precum și alte feluri de mâncare, dând legumelor și aromei de carne.

De ce am nevoie de praf de muștar?

Pudra de muștar este considerată cel mai bun conservant după oțetul de masă, dar când este folosit, castraveții gata să obțină o aromă semnificativă de muștar și o aromă de muștar luminos. Dar datorită lui, hostessul nu sterilizează salata pregătită, pentru că acest produs slăbit conservă legumele extrem de proaspete pe parcursul depozitării lor.

Unele rețete sunt potrivite numai pentru depozitarea cutiilor cu tifon în frigider, datorită altor cutii sub capace metalice care sunt depozitate în pivniță sau subsol. Cu o astfel de recoltare de castraveți, au gust ca legumele murate, iar fructele se dovedesc a fi ușor ascuțite. Iată cele mai populare rețete pentru castraveți de mustar pour pentru iarnă.

Reteta clasica

Pentru o astfel de rețetă, luați:

2 kg de castraveți;
hrean;
piper cu mazăre;
1 lingura. l. praf de muștar;
2 linguri. l. sare mare;
frunze de cireșe sau coacăze;
cateva catei de usturoi
umbrele de marar.

Pentru a pregăti castraveții pentru iarnă fără sterilizare, ei sunt pregătiți pentru prima dată. Pentru a face acest lucru, trebuie spălate în apă curentă și lăsate într-un recipient adânc cu apă rece timp de câteva ore. La prepararea lor, se recomandă schimbarea apei în fiecare oră, deoarece se încălzește foarte repede.

Pentru această rețetă se ia numai apă purificată, care evită umflarea și explozia cutiilor. Într-un recipient se toarnă 1,5 litri de apă, se pune un foc puternic și după fierbere se fierbe timp de încă cinci minute pentru a distruge toți germenii. Apoi începe să pregătească saramura, pentru aceasta, adăugând sare în apă fiartă. Acest lucru ajută cristalele să se dizolve mai repede. După aceea, recipientul este scos din foc și acoperit cu muștar, amestecând până când toate bucățile sunt îndepărtate.

Apoi, toate verdele, usturoiul și piperul sunt așezate pe fundul borcanelor. Și, în sfârșit, începeți să puneți castraveți, în acest scop îi zdrobiți dens, că sunt mai sărate. Pentru a spori gustul și mirosul, puteți pune o iarbă puțin mai sus. Legume pregătite sunt turnate cu apă și muștar, iar cutiile sunt închise cu caprine dense. Pentru a păstra castraveții pe parcursul iernii, aceștia sunt duși la frigider sau coborâți în pivniță.

Rețetă pentru castraveți pentru iarnă cu adăugarea de praf de muștar

Pentru a pregăti această rețetă pentru castraveți pentru utilizarea de iarnă:

mai multe cuișoare de usturoi;
o bucată de ardei bulgăresc și fierbinte;
diverse verzi;
piper negru;
1 lingura. l. vodca;
cateva bucati de frunze de dafin;
un pahar de zahăr, sare și 9% oțet;
2 - 3 kg de castraveți;
pulbere uscată de muștar.

Datorită acestei rețete pentru castraveți pentru iarnă fără sterilizare, cu respectarea exactă a tehnologiei de gătit. se obțin legume proaspete frumoase și delicioase.

Castraveții sunt pregătiți în mod corespunzător mai întâi. Dacă ignori acest moment, nu vor fi atât de crocante. Pentru a păstra criza, luați un recipient mare și turnați apa răcită în acesta, turnați castraveții și lăsați-o timp de câteva ore, după care sunt scosi și spălați de contaminanți.

Începeți să sterilizați borcanele într-o baie de apă și, în același timp, spălați verdele și tăiați ardei dulci. Unii au pus piperul împreună cu semințele, dar după decapare nu pot fi mâncați. În bănci începe să pună ardei verde și ardei grași, ardei verzi, și apoi începe să se legume. Mai întâi puneți castraveți mari și apoi fructe mai mici.

În bănci se toarnă o apă abură abură și se lasă timp de 5 minute pentru a încălzi legumele. Apa este apoi turnată înapoi în recipient și, din nou, se aduce la fierbere, se toarnă o nouă în borcane și se lasă timp de încă 5 minute. Apa este turnată într-un recipient și marinada este pregătită. Pentru a pregăti în mod corespunzător turnarea în apă turnați sare și zahăr, și după fierbere, turnați un pahar de oțet și opriți focul.

În timp ce murătoarea se toarnă, puneți o lingură de muștar în borcane și adăugați o lingură de vodcă. Apoi castraveții se toarnă cu marinadă, se rostogolesc cu capace și se acoperă cu ceva cald. După răcire, castraveții fără sterilizare sunt păstrați pentru o perioadă lungă de timp.

Reteta pentru salata de castravete in sos de mustar pentru iarna

Pentru o astfel de rețetă, vor fi necesare următoarele componente:

2 kg de castraveți;
125 ml de ulei de floarea-soarelui;
1 linguriță. diverse ardei zdrobiți;
125 g de zahăr;
120 ml de acid acetic (9%);
1 lingura. l. pulbere din muștar;
mărar;
1 lingura. l. sare.

Pentru reteta de castraveti in sos de muștar pentru iarnă, sunt necesare fructe și fructe suprapuse, care sunt tăiate în plăci groase și așezate într-o farfurie adâncă. Mararul este tăiat foarte fin, combinat cu ardei, zahăr, sare și mustar pudră și se toarnă într-o farfurie de castraveți.

Următorul butuc se toarnă cu ulei și oțet și se amestecă bine. Amestecul este lăsat să saliveze timp de trei ore. După aceasta, masa de castravete este transferată în cutii, acoperite cu capace și plasate într-o oală cu apă. Containerul trebuie sterilizat timp de 25 de minute, după care capacele sunt înșurubate, înfășurate într-o pătură și lăsate să se răcească.

Rețetă pentru salata de castravete cu morcovi

Într-o astfel de salată pentru iarnă, puteți adăuga nu numai condiment picant, dar, de asemenea, morcovi. Pentru această rețetă, luați:

4 kg de castraveți;
2 bucăți de morcov;
250 ml de oțet;
240 g de zahăr;
5 căței de usturoi;
mărar;
4 linguri. l. praf de muștar;
4 linguri. l. sare;
frunze de dafin.

Pentru a face această rețetă, castravetele se spală, vârfurile se taie și se înmoaie în apă timp de o oră. După aceasta, legumele sunt tăiate în benzi. Cuișoarele de usturoi sunt curățate, tocate și adăugate la castraveți. Morcovii sunt curățați, frecați pe o grătare mare sau tăiați în bucăți mici. Mararul este tocat foarte fin, după care toate ingredientele sunt adăugate la castraveți. Se toarnă praful din muștar, sare, zahăr și se toarnă otetul. Toate ingredientele sunt bine amestecate.

O astfel de salată este lăsată peste noapte și apoi martorul este transferat peste recipientele sterilizate. Luați o cratiță mare, pe fundul căruia au pus un prosop și au pus borcanele pe el. Se toarnă apa până la jumătate din înălțimea cutiilor și se așteaptă ca apa să fiarbă. După aceea se sterilizează la căldură scăzută timp de 15 minute și se înfășoară cu capace.

Astfel, există multe rețete pentru castraveți cu mustar pentru iarnă fără sterilizare sau cu astfel de. Ele sunt destul de simple și chiar și începătorii o pot face. Ca urmare a adăugării de praf de muștar, castraveții sunt foarte delicios și crocante, care se bucură în sezonul rece de adulți și copii.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare