Reteta pentru găluște cu cireșe

Vareniki cu cireșe - produse

250 de grame de chefir (sticlă);
2-3 linguri de zahăr;
1 ou;
0,5 linguriță de sare;
1 lingurita de sifon;
4 cesti de făină de grâu (aproximativ 650 grame);
500 de grame de cireșe.

Secretul este primul: pregătirea unui aluat

Întrebați-i pe oricare dintre prietenii dvs. cu ce ingrediente fac aluat pentru găluște - și în schimb veți auzi "formula" tradițională: "făină, sare, apă". Urmați această rețetă - obțineți tot ceea ce doriți pe drum, dar nu vareniki reale ucrainene. Pentru că în aluatul de vacă al lui Gogol vareniki nu este frământat niciodată pe apă - numai pe un produs din lapte acru.

Pentru a pregăti aluatul, luăm iaurt sau iaurt (îl puteți amesteca cu serul, luând o jumătate de cești de unul și celălalt produs) sau chiar iaurt, numai acru, fără aditivi. O cantitate mică de făină amestecată cu 2-3 linguri de zahăr, sifon și sare. Pentru a stinge sifon nu este necesar - în mod diferit vareniki nu se va dovedi magnific. Într-un castron profund, bateți ușor oul cu o furculiță, amestecați-l cu o bază de lapte acru și adăugați un amestec de făină și "umpluturi". Se amestecă bine, se toarnă treptat făina (deja fără aditivi) până când obțineți un aluat moale, dar nu foarte dens. Ar trebui să fie ușor slăbit - atunci când se rostogoleste, va trebui să turnați făina mai abundent, astfel încât aluatul să nu rămână pe mâini și la suprafața pe care o rotiți. Aluatul amestecat se rostogolește în "bun" și lăsați-l să se așeze pentru o vreme - în acest timp veți pregăti umplutura, adică cires.

Din nou, vă reamintim că trebuie să existe mai multă făină decât ceea ce este necesar în rețeta de testare, deoarece va fi necesar să stropiți abundent suprafața de lucru pe care este aluat aluatul.

Al doilea secret: găluște de gătit

Cherry este una dintre cele mai populare umpluturi pentru găluște. Nu este doar o boabe delicioasă, ci și un produs foarte util pentru viața corpului. Proprietățile utile ale cireșelor sunt explicate prin conținutul său. La urma urmei, conține vitamine C, PP, B1, fructoză și glucoză, caroten, fier, magneziu, potasiu, cupru. În plus, boabele au proprietăți medicinale care ajută organismul uman să lupte împotriva multor boli. Din cireșul spălat și separat de tulpinile cireșei, este necesar să scoateți oasele. Puteți face acest lucru cu ajutorul unui "mașină de scris", a unui șurub de siguranță și chiar cu ... un creion. În procesul de curățare, cireșele vor elimina în mod necesar sucul, care trebuie păstrat - precum și oasele. De ce - MirSovetov vă va spune mai târziu. Cireșele curățate pot fi presate cu zahăr, deși multe gospodine preferă să se presară cu zahăr umplerea fiecărei varenika "individual".
"Umezeala" de la asaltul nostru asupra aluatului poate fi turnat într-un turniet gros și tăiat în bucăți mici, de mărimea unui prun mic. Fiecare bucată va fi apoi rulată într-un cerc.

Sau rotiți aluatul într-un strat, din care, folosind o formă rotundă (de exemplu, o sticlă obișnuită), tăiați cutele sub vareniki.

Pe fiecare cerc de aluat, în funcție de diametrul umplutura răspândit - pe 2-3-4 cireșe, deja stropite cu zahăr (sau presărarea-le de-a lungul drum), și ușor, zaschipyvaem ferm aluat, încercând să nu verse o singură picătură de suc prețios.

Puneți un vas de apă pe foc, în care aruncăm un vârf de sare și se toarnă o linguriță de ulei vegetal. Coborâți cu grijă găluștele în apă clocotită și gătiți până se ridică. De obicei, acest lucru nu durează mai mult de cinci minute.

Când găluștele se ridică, închideți tava cu un capac, opriți focul și lăsați găluștele în apă timp de unul sau două minute. După aceea, luați găluștele cu o măturică, mutați-o într-o gaură și lăsați-o să se scurgă până la toată apa. Acum le puteți transfera într-un vas, după ce puneți o bucată mică de unt pe el. Fiecare strat de găluște este umplut cu zahăr.

Al treilea secret: coarda finală

Pentru a menține găluștele suculent, au dobândit un gust și un gust suplimentar, trebuie să fie turnate cu sirop. Pentru pregătirea sa, vom umple pietrele de cireș stânga cu apă - avem nevoie de ea nu mai mult de 0,75 cești. Noi le fierbem în vase de smalț. Câteva gropi (cinci până la șase bucăți) pot fi zdrobite - aceasta va adăuga un gust suplimentar la buretele gata preparat.

Apropo, este ușor să faci un ciocan obișnuit pentru bucătărie. Aveți grijă de degetele voastre! Să înfruntați supa, să adăugați zahărul la gust, să-l aduceți la fiert, răcit și amestecați cu sucul care a fost eliberat în timpul purificării cireșului.
Cu acest sirop vom umple vareniki în timp ce le servim pe masă. El este destinat să devină coarda finală a extravaganței noastre culinare numită "vareniki cu cireșe".

Desigur, în procesul de gătit și gătit vareniks vă veți simți ca un alchimist, care este pe deplin competente în secrete, dacă nu de piatra filozof, apoi cel puțin de ambarcațiunile sale. Încă: pentru că sunteți deschis trei secret vareniki ucrainene reale cu cireșe! Apropo, ei le mănâncă atât la cald, cât și la rece.
Da, și cireșele pot fi recoltate pentru utilizare ulterioară. Cireșe proaspăt congelate, precum și cireșe uscate, pastă de cireșe, șterse cu zahăr, păstrează multe calități utile de fructe de padure proaspete. MirSovetov vă recomandă să îngheți puțin din aceste fructe roșii închise în timpul verii! Apoi, într-o noapte proastă de iarnă, puteți servi familiei dvs. o vară minunată de vară - vareniki cu o cireșă, care a absorbit o parte din căldura și lumina soarelui. Lasati-l sa fie fara sirop, dar pur si simplu cu smantana.

Multumesc pentru reteta minunata! Întreaga familie este încântată!
Aluatul sa dovedit a fi foarte delicat și elastic, deși a necesitat trei pahare de făină în aluat și 0,5 cesti pentru rulare. După gătit, vareniki nu sa despărțit.

aluat pentru un amator. Soda este în mod clar superfluă. Delicioase aluat simplu.

atunci când mâncăm umplutura, este mai bine să stropim cireșul cu zahăr (deloc) și amidon. Apoi cireșul nu va aloca suc și vareniki se va dovedi mult mai frumos

foarte gustoase s-au dovedit, reteta este o bomba, nu fiarta, aluatul este moale si vareniki a devenit galben

Toate recenziile au citit și nu au înțeles mai bine cu sifon pentru a pregăti vareniki cu cireșe sau fără.

nu a mers, am facut totul pe baza de reteta. sa dovedit ceva incredibil, albastru-negru, în produse ejecte zadarnic.

Nu am muncit, nici o groază. Sunt negri. Fu mănâncă chiar urât, ca o mlaștină. Vareniki Eu nu pervers ori, dar am decis să gătească ceva nou, o kapets, mama mea a venit de la locul de muncă uimit, am fost mulțumit cu clatite.

Te descurci bine Acest lucru este adevărat vareniki ucraineni

Aluatul este rău pentru găluște cu cireșe. nu este nevoie de sifon. Nu vă sfătuiesc.

Aluatul este bun, dar nu pentru găluște cu cireșe. dar pentru vareniki cu cartofi sau brânză de vaci este foarte potrivit.

Sunt obținute găluște foarte gustoase. Rețeta este foarte simplă. Numai eu nu adaug suc de sodiu. De îndată ce v-am văzut rețeta, gatesc doar. Mulțumesc!

Vareniki sunt dense, ca și pentru 500 de grame. kefirul are nevoie de 700 gr. făină

Aluatul este licit, dar este mai bine să mănânci cu carne sau cartofi

Ieri am făcut vareniki cu cireșe în conformitate cu reteta ta, sa dovedit grozav! Aluatul este licit) Toată lumea a plăcut foarte, foarte mult! Vă mulțumim pentru rețeta perfectă!

Acestea sunt cele mai bune vareniki) întotdeauna fac conform rețetei dvs.)

toate foarte bine. descrise în detaliu. Voi folosi aceasta reteta, sper ca totul va fi OK =)

și ce nu-ți place aluatul. - Mi-a plăcut foarte mult. (am uitat să adaug o sifon). Ei bine, vareniki minunat, mi-a plăcut foarte mult. )) și de modul în care cireșul poate fi înlocuit cu coacăz (obținut, de asemenea, în mod normal.

Reteta a citit, cred ca va fi delicios. Mulțumesc!

Și aici, în Ucraina vareniki bucătar pentru un cuplu, este mai delicios decât apa, și rețeta pentru același test este kefir făină de sifon de făină

Vă mulțumesc foarte mult! Vareniki sa dovedit super! Am sculptat prima dată, făina, dimpotrivă, a fost mai mică din vreun motiv, dar nu contează. Ei au reamintit bunici vareniki cu cireșe, doar le-a gătit pentru un cuplu.

Pentru sirop amestecăm sucul rămas cu laptele condensat! Delicios!

Vreau să-mi exprim recunoștința - vareniki sa dovedit a fi exagerat uimit, deși am făcut-o pentru prima dată în viața mea! Nu știu de ce unii nu au mers, am reușit! Aluat ca un puf și s-au rostogolit foarte subțire. Îți voi spune ce am făcut cu cartofii. Făina a adăugat mai mult la o jumătate de sticlă, și a fost aluatul, chiar în sensul literal. Apoi mi-a fost chiar teamă că nu voi putea să fac nimic din asta, dar am decis să iau o șansă și să pun mai multă făină pe masă, pe mâini și pe pinionul.
Cineva a spus că dacă adăugați sifon, aluatul devine gros. Kakraz și nu! Era foarte mic. În general, am fost uimit când am încercat. Și paznicul, pe care l-am tratat (trăiesc într-o cămin), m-am zdrobit pentru o ședință la jumătatea ultimei nopți de-a douăsprezecea noapte! ) Voi încerca data viitoare cu cireșe.

aluatul se dovedeste oribil. Nu mi-a plăcut.

mulțumesc pentru rețetă ^ ^ au mâncat și bunicul a hrănit pe toți foarte mulțumiți!

Teribil se transformă în aluat.

Pentru găluște cu sos cireșe în aluat nu se poate adăuga! Există reacții și găluște devin negre! (încercat, știu)

Se obține polistiren dezgustător, nu aluat. obișnuitul este mult mai gustos.

Rețetă elegantă. Voi găti pentru asta. Totul este clar, clar, accesibil. Vă mulțumesc foarte mult! Așa că nu am experiență fără tine. ))))

Doar reteta a citit, deja sala de alergat a fugit.

Mulțumesc pentru rețetă, a mers să sculpt. Urrra!

Mulțumesc pentru rețeta, acum făcută, foarte gustoasă sa dovedit, chiar și soțul meu a mâncat o ceașcă, deși nu-i plac cireșele și tot ce este pregătit cu ea.

Mulțumesc pentru rețetă. Sunt hohlushka greșit - astăzi am făcut vareniki pentru prima dată, deși îmi place și știu cum ar trebui să fie. Ca un copil, l-am ajutat pe bunica mea să sculpteze și să gătească pentru un cuplu, s-au dovedit a fi tampoane și gustoase. Foarte gustoase sunt obținute cu fructe și mâncăruri, și cele mai delicioase vareniki cu semințe de mac și zahăr în interiorul lor, și pentru ei miere.

Am gatit ieri, aluat foarte moale sa dovedit și când găluștele gata au răcit aluatul a rămas moale. Delicious.

Pts delicios să le mănânce cu miere, încercați.

Aceasta este într-adevăr o rețetă pentru vareniki ucraineni. Bunica mea a gătit doar așa. Dar avem vareniki, de regulă, nu gătesc în apă - doar un cuplu. Atunci veți observa diferența. Sau este ceva aerisit și ușor, sau similar cu cauciuc, chiar subțire, aluat pe apă. Cimbru!

Ucrainene cele mai delicioase mai ales în Poltava.Checked!

Vă mulțumim pentru abordarea creativă în descrierea acestor varenichkov minunat!

Foarte delicios. Mulțumesc!

Și pentru a-mi aluatul pe un suc nu le place, probabil pentru că eu și plăcinte, și varenikt aprecia pentru umplutura, în cazul în care aluatul pe un suc, atunci nu este laminării, încă este prea mult, îmi place testele uzuale pe apă ( apă, ou, sare), apoi shell-ul într-un găluște subțire, licitație și gust de cireșe „mai tare“, de altfel, bunica mea -ukrainka-a făcut aluat pentru găluște numai pe apă, rulare tooonenko sale ..

Ieri am făcut - foarte mult! Aproape ca în Odesa! Este mai bine să faci mici, cu o cireșă, să gătești puțin și să nu-l oprești imediat.

Foarte gustoase poluchilos - multumesc pentru reteta. Nu am gustat esența siropului, dar orice altceva este atât de gustos

Fac aluat cu adaos de smantana. Când gătiți, nu acoperiți.

reteta nu-i plăcea. oul și sifonul sunt în mod evident inutile

Bunica le face adesea vara, dar fără nici un secret ucrainean. se dovedește foarte gustos. Adevărat, este păcat că caloriile (prin felul în care găluștele sunt deosebit de gustoase dacă ciresul este acru în formă brută.) Vă mulțumim pentru articol, și așa vom încerca și noi)

Articole similare

Pagina anterioară