Nutriția corectă cu alergii este o problemă foarte importantă. La urma urmei, cu hrană obținem atât substanțe utile și necesare, cât și cele care pot dăuna sănătății.
Când vine vorba de alergii, nutriția trebuie tratată foarte atent: unele alimente provoacă o reacție alergică. și unii sensibilizează organismul, cu alte cuvinte crește sensibilitatea la alergeni.
Ce puteți mânca cu o alergie
Regulile de nutriție pentru alergii
Alergistii împart toate produsele în trei grupe: alergene, alergice moderate și alergice scăzute.
Alimentația corectă cu alergii constă mai întâi în excluderea alimentelor foarte alergene. Alergenii ar trebui să fie restricționați și să încerce să mănânce în principalele alimente alergene scăzute.
Care alimente sunt considerate extrem de alergene?
- Practic toate fructele de mare și peștii cu excepția rare
- Produse lactate întregi
- ouă
- Produse afumate și semi-afumate
- Conserve și produse marinate
- Toate condimente picante, sărate, condimente și condimente
- Unele tipuri de legume: roșii, morcovi, sfecla, vinete, telina
- Multe fructe și boabe sunt roșiatice și portocalii, de exemplu: căpșuni, zmeură, cireșe, mere roșii, struguri, persimmone
- Toate fructele legate de familia citricelor
- Miere și alte produse apicole
- ciuperci
- nuci
- Cafea, cacao
- ciocolată
- Băuturi carbogazoase
- Produse care conțin aditivi alimentari, diverse amelioratori, arome, coloranți, conservanți
- alcool
- Produse care sunt exotice pentru zona în care trăiesc alergii
Lista este destul de mare, în special este necesară tratarea produselor semifinite și a produselor care conțin diferite ingrediente. De exemplu, produsele de cofetărie pot conține ouă sau coloranți care provoacă o reacție alergică.
Produsele sunt alergice
- Cereale: grâu, secară, hrișcă, porumb
- Carne de porc, miel
- Fructe și fructe de pădure: caise, piersici, banane, coacăze roșiatice și negre, afine, afine
- Legume: fasole, cartofi
- Produse alergice scăzute
- Produse din lapte fermentat: lapte copt fermentat, iaurt natural, chefir, brânză de vaci
- Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din carne de vită, carne de porc în gătit sau tocată. Subproduse din carne: limba, ficatul, rinichii
- Unele soiuri de pește: bass, cod
- Legume și ierburi: varză (varză, conopidă, broccoli și varza de Bruxelles), castraveți, napii, hreanul, dovlecel, suc de fructe, spanac, pătrunjel, mărar, salată verde
- Cereale: ovăz, orz, orez (de exemplu sub formă de orez, ovăz sau terci de ovăz)
- Legume și unt
- Fructe și fructe de pădure: pere, mere verzi, coacăze, cireșe de zăpadă, coacăze albă de zăpadă
- Apă minerală încă
Deci, alimentația alimentară pentru alergii este mai întâi o tendință spre bunurile din acest din urmă grup. Dacă alergologul aprobă, atunci puteți consuma și produse din al doilea grup.
Cu toate acestea, nu uitați de reacția personală a unei anumite persoane, deoarece la unele persoane unele dintre produsele alergice scăzute pot provoca o reacție.
Prima linie a listei de produse alergice scazute este iaurtul. Un produs care conține o cantitate imensă de substanțe necesare pentru persoanele care suferă de alergii, deoarece ajută la menținerea microflorei "corecte" a tractului intestinal. Dar numai iaurtul viu, care nu conține aditivi, este util.
Cum se face distincția între iaurtul natural?
- Acesta conține microorganisme vii, așa cum sunt înscrise pe ambalaj (de obicei 106 pe 1 ml)
- Nu conține aditivi chimici
- Perioada de depozitare nu poate depăși două săptămâni
Unii subestimează dieta pentru alergii. mai ales dacă nu este o alergie alimentară. Dar cu alte tipuri de alergii, trebuie să urmați regulile de nutriție.
De exemplu, cu alergii la înflorirea diferitelor plante, anumite tipuri de produse pot fi interzise. Deseori există o reacție la polenul ierburilor sălbatice. În acest caz, nu se recomandă să mănânci produse de panificație, paste făinoase, pâine brună, bere, gris.
Nutriție pentru alergii
Mai ales în principiu nutriție în timpul exacerbărilor bolii. Chiar și un stimul nesemnificativ poate provoca o reacție alergică gravă. deoarece în această perioadă corpul este deosebit de sensibil (prezintă hiperreactivitate). În acest moment, este necesar ca, timp de 7-10 zile, să se respecte cu strictețe o dietă constând numai din alimente cu conținut scăzut de alergen. Cu o reacție personală la unele dintre produsele, acestea ar trebui, de asemenea, să fie excluse din dietă. De fapt, este mai ușor să răspunzi la întrebare, ce nu poate, decât ceea ce se poate mânca cu o reacție alergică.
Alimentația copilului pentru alergii se bazează pe aceleași principii ca și nutriția adulților. Singura problemă este cum să explici copilului ce poate mânca și ce alimente nu poate și de ce. Din fericire, alergia unui copil nu este întotdeauna păstrată pentru viață. În aproape toate cazurile, dacă nu stimulezi organismul, trece cu vârsta.
Acum există mulți copii cu alergii și, de obicei, nu există dificultăți serioase la mese în grădinițe și școli. Lucrătorii din bucătărie pot oferi un înlocuitor pentru feluri de mâncare altora. Principalul lucru este pentru copilul însuși să-și dea seama că unele produse nu-i sunt de acord.
Cum poate arăta meniul de zi al unei persoane alergice?
Lista produselor interzise pentru persoanele care suferă de alergii este destul de mare, iar pentru unii oameni se agită. Se simt lipsiți și nefericiți. Dar nu merită să vă "vânați", totul trebuie să fie relaxat și creativ.
De exemplu, dovleceii pot fi preparate din ea și crochete de cartofi, și clătite, puteți pune-l afară, face dovlecel umplute (carne macră, varză, orez), puteți găti caserolă suc de fructe și chiar tort.
Deci, un exemplu de meniu de alergie pentru o zi:
- mic dejun
- salata de brânză (brânză de vaci cu castravete fin tăiate, patrunjel, mărar)
- un pahar de iaurt
- prânz
- supă de mazăre
- dovleceii crocati in sos de smantana
- ceai
- după-amiaza gustare
- pară
- cină
- cartur de cartofi cu varza
- compot de fructe uscate
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: