Începătorii vegetarieni adesea nu știu care alimente sunt capabile să înlocuiască carnea sau sunt o sursă importantă de proteine vegetale. În acest articol vă vom spune despre cele mai necesare produse care ar trebui să fie pe masă cu orice vegetarian.
Stim ca proteinele sunt necesare pentru componentele corpului. Acestea se găsesc în multe produse de origine animală, cum ar fi carne, pește, ouă, lapte și, de asemenea, în anumite alimente vegetale. Totuși, plantele nu sunt o sursă completă de proteine, spre deosebire de sursele animale. Puteți spune că plantele nu au proteine complete.
Amintiți-vă că în corpul de proteine efectua multe funcții, inclusiv consolidarea, recuperarea și creșterea celulelor musculare. Există diferite tipuri de aminoacizi, care sunt împărțite în două grupe: esențiale și neesențiale. Acesta din urmă poate fi produs în organism, spre deosebire de primul.
În proteinele vegetale nu sunt toți aminoacizii esențiali, deci pot fi numiți sursă de proteine incomplete. Cu toate acestea, este demn de remarcat faptul că soia este o excepție, pentru că conține toți aminoacizii esențiali.
Oamenii preferă adesea proteinele animale pentru a obține aminoacizii necesari pentru organism. Cu toate acestea, oamenii uită că aceste proteine pot fi obținute dintr-o varietate de alimente vegetale. În consecință, o persoană poate face fără hrană de origine animală.
Avantajul proteinei vegetale
Stim ca principala sursa de proteine este carnea, dar carnea este insotita de grasimi saturate (cititi aici), ceea ce duce la obezitate, cresterea colesterolului. Prin urmare, trebuie să fim vigilenți în consumul acestui tip de proteine, în timp ce cu alimente vegetale nu există o astfel de problemă. De exemplu, linte și mazare conțin puțină grăsime.
Pentru a evita deficitul de proteine, experții recomandă combinarea a două tipuri de cereale și leguminoase.
Deci, puteți mânca un vas de orez și linte sau soia și orez. Aceste proteine vegetale, adică combinarea lor este folosită de mulți vegetarieni din diferite țări ale lumii.
Mulți oameni cred că o persoană nu poate obține suficientă proteină din alimentele din plante, dar acest lucru nu este adevărat. Studiile arată că o dietă diversă a plantelor oferă organismului toate aminoacizii esențiali. Prin urmare, nu este nevoie să consumați alte proteine.
Se crede că necesarul zilnic de proteine este echivalent cu puțin sub 1 gram pe kilogram de greutate sănătoasă. De exemplu, dacă aveți o greutate sănătoasă de 70 kg, atunci necesarul zilnic de proteine este de aproximativ 70 de grame.
Dacă sunteți vegetarian, atunci la fiecare masă, combinați două proteine vegetale pentru a obține o proteină totală. Sau mâncați doar o varietate de alimente vegetale.
Alimente vegetale bogate în proteine
Dacă devii vegetarian, atunci este important să cunoașteți principalele surse de proteine care vor înlocui carnea și alte produse de origine animală. Luați în considerare cele mai populare dintre ele.
Spirulina: conține 65 g de proteine pe 100 g. Până în prezent, este considerată una dintre cele mai bune surse de proteine. În țările în curs de dezvoltare, este folosit ca alternativă la carne.
Soia: conține 36 g de proteine pe 100 g. Soia poate fi utilizată în loc de carne, deoarece conține toți aminoacizii necesari. În plus, conține mai mult fier decât carnea de vită și acizii grași esențiali folositori, care ajută la combaterea colesterolului "rău".
Semințe de cânepă: Pe lângă faptul că semințele de canabis sunt bogate în omega-3, vitamina A, D și E, ele sunt, de asemenea, o sursă importantă de proteine vegetale. Acestea conțin 26 g de proteine la 100 g.
Semințe de dovleac: conținând 25 g proteină per 100 g În plus, acestea furnizează organismului cu vitaminele A, B1, B2, și minerale (fier, zinc, cupru, potasiu, calciu).
Unt de arahide: conține 25 g de proteine pe 100 g de produs. În plus, este bogat în zinc, fosfor, vitamina B3.
Fasole roșie (adzuki): conține aproximativ 25 g de proteine pe 100 g. Poate fi preparat sub formă de piure, precum și linte, năut, mazăre.
Schinduf: conține 23 g de proteine pe 100 g de produs. Schinduful este cel mai adesea folosit ca condimente pentru diferite feluri de mâncare. Planta este bogată în fibre, care stimulează digestia, îmbunătățește apetitul (citiți aici).
Tempe: 20 g per 100 g de produs. Tempe este fabricat din soia fermentată. Acest produs provine din Indonezia și seamănă cu brânza și este o excelentă sursă de proteine.
Nuci: migdale, fistic, alune sunt bogate in proteine de 20 g la 100 g. In plus, nucile contin steroli vegetali care ajuta la scaderea nivelului colesterolului dulce in sange.
Năștere: 19 g la 100 g de năut. Nutul este considerat rege al leguminoaselor, tk. oferă organismului proteine vegetale valoroase, magneziu, calciu. Produsul este popular cu vegetarienii.
Semințe Chia: 17 g pe 100 g de semințe. Semințele Chia din America Centrală sunt bogate în antioxidanți, fibre, potasiu și omega-3.
Quinoa: 14 g la 100 g. Semințele de quinoa sunt o sursă excelentă de proteine vegetale, minerale, fibre. Produsul nu conține gluten.
Hrisca: 13 g la 100 g. Produsul are multe avantaje și este cel mai adesea folosit în diete. Hrisca nu conține gluten, dar este o sursă excelentă de mangan, magneziu și cupru.
Tărâțe de ovăz: 13 g la 100 g. Branul este bogat în fibre, magneziu, fier, zinc. Acestea sunt utilizate cel mai adesea pentru scăderea în greutate, în dietele pentru tratamentul diabetului zaharat, pentru a reduce nivelul colesterolului "rău".
Trebuie menționat faptul că boabele sunt considerate cea mai bună sursă de proteine care nu sunt animale. Ele conțin o cantitate relativ mică de metionină (un aminoacid esențial), dar bogată în lizină. Astfel, unii vegetarieni amestecă fasole roșie cu porumb sau linte cu orez pentru a obține o combinație perfectă de proteine.
Bogate în proteine leguminoase: soia, năut, linte, 18 g, 15 g de fasole neagră, fasole albă 14 g de mazăre 9 Alte surse bune de proteine sunt nuci, alune, migdale.
Legumele contin de asemenea proteine, de exemplu, cupa spanac conține 5 g, 4,2 g de sparanghel, broccoli 4 g, 3,8 g conopidă, cartofi, 3,8 g, 1,5 g țelină
Fructele sunt mai puțin bogate în proteine, dar există și surse bune. De exemplu, 100 g de caise uscate conțin circa 5 g de proteine, prune 4,5 g, ceară 3 g, banane 2,5 g, avocado 4,5 g.
Articole similare
-
Purificarea pepenelor verzi și a pepeniilor, curățarea corpului sănătății umane
-
Lipsa de igienă a feței comune, curățarea corpului sănătății umane
-
Igiena dinților cum să alegi pasta de dinți potrivită, curățând corpul sănătății umane
Trimiteți-le prietenilor: