Cum să vă încălziți mâinile pe un grătar, vânzând cârnați

Te grăbești să lucrezi, să vizitezi, să studiezi. De dimineață nu au mâncat nimic și va fi o zi grea. E timpul să scape! Ce ar trebui să fac? Apoi, un cârnaț amețitor, prăjit, uriaș, cu un bun moale, este prins. O mică brânză, un mic sos, un miros mic, o aromă delicioasă, delicioasă! Și cel mai important - toate acestea într-o chestiune de secunde! Este imposibil să rezistăm! Sute, mii de oameni se grăbesc, așteaptă, alerg și fiecare dintre ei nu este deloc disprețuit să mănânce un hot dog.

Cârnații pot fi vânduți

Multe companii vinde tot ce este necesar pentru a-și deschide mini-cârnații. Și nu trebuie atât de mult: un grătar, un încălzitor de pâine, un cărucior și un chioșc. Clienți - un mare număr!

Cârnați pe stradă sau în interior

Trebuie să rezolvați problema în avans. De unde veți lucra, depinde ce echipament veți cumpăra, ce chirie trebuie să plătiți etc. Dacă alegeți un chioșc, atunci costul unui cort mic metalic, glazurat, este de aproximativ 700 până la 2000 USD sau mai mult. În medie, este nevoie de 5-10 mp. Va lua ceva mobilier: câteva scaune, o masă, rafturi. Este necesar să se furnizeze energie electrică.

Dacă vă decideți să faceți comerț pe stradă, atunci aveți nevoie de 3-4 metri pătrați, iar chiria va costa de două ori mai ieftină. Veți avea nevoie de o sursă de alimentare autonomă, dacă nu vă puteți conecta la rețeaua electrică. Există o opțiune de utilizare a gazului pentru nevoile lor.

Grill discordord.

Nu este greu să ne imaginăm confuzia unui antreprenor lipsit de experiență care lucrează în industria de catering atunci când merge în căutare de echipament. Cataloage companii sunt pline de o varietate de nume diferite de echipamente: gratar lava și un grătar de contact, role gratar si carusel, friteuze, dulapuri cu aburi, etc. Ce înseamnă și de ce aveți cu adevărat nevoie de toată această abundență?

Grila de lavă este o imitație inteligentă a cărbunelui fierbinte și este destinată, mai degrabă, preparării de kebab shish sau porțiuni de carne, mai degrabă decât cârnați. Grătarele de tip carusel sunt de asemenea numite "pui", care vorbește de la sine. Dar numele "pizza-grill" este înșelător. Gătitul în el poate fi produse relativ plate, inclusiv cârnați, cârnați.

Cea mai mare popularitate în rândul vânzătorilor de cafenele fierbinți se bucură de grile de role, dulapuri termice, precum și de tipuri tradiționale de echipamente termice. Toate acestea sunt ușor de pus într-un chioșc sau pe un cărucior mobil.

Când cumpărați, acordați atenție capacității mașinilor (pot găti atât de multe cârnați la un moment dat), greutatea și dimensiunea lor. Echipamentul trebuie să fie confecționat din oțel inoxidabil sau să aibă un înveliș neaderent (crom, teflon, argint, etc.). Garanția pentru echipamentul pe care, de asemenea, nu o va face rău. În tabele sunt prezentate obiectivele și caracteristicile medii ale grilelor pentru compania dvs.

Un încălzitor mic pentru chifle și cârnați costă între 100 și 300 USD. Astfel, costul minim al echipamentului (gratar sau cabinet de abur plus încălzitor) este de 400-900 USD. Costurile maxime (cafea expres cu un set complet de tot ceea ce este necesar) - până la 8 500 USD.

Cârnați de coacere nu veți strica

Vânzătorii cumpără de obicei cârnați de producție internă. Dar ketchup sau mustar - industria alimentară finlandeză, bulgară, germană, maghiară, mai puțin frecvent - țările CSI și Rusia.

Printre altele, regulile necesită prezența servetelelor, a oricăror alte tipuri de împachetări sau a uneltelor de unică folosință.

Vom presupune că vindeți cârnați cu pâine simplă și umpleți-l cu ketchup. Produsul este servit pe un șervețel. In luna ai nevoie de la 62 la 250 kg cârnați, de la 12 50 kg din ketchup (o proporție de minimum 10 g per portie) de la 1 250 la 5000 de șervețele și de la 62 la 250 kg de pâine (50 grame per portie).

Pentru a vă deschide afacerea, va trebui să efectuați următoarele cheltuieli:

Articole similare

Pagina anterioară