Ciorba cu pui - o farfurie minunata, care nu va renunta nici la adulti, nici la copii.
Lumină, parfumată, hrănitoare. Pentru a găti o supă este o plăcere: o cantitate minimă de alimente, puțin timp și efort, dar rezultatul depășește toate așteptările!
Rețetă pas cu pas pentru supa de tăiței cu pui: principii de bază
Înainte de gătit, alegeți un pui. Puteți utiliza o carcasă întregă sau părți din ea. Carnea se spală și se fierbe până se gătește. Pentru a face bulionul clar, trebuie să îndepărtați spuma și să nu scoateți o flacără puternică, supa trebuie să se înnebunească și să nu fiarbă.
Supa se va dovedi delicioasă, dacă adăugați legume și mirodenii în timpul gătitului: ceapă, țelină, morcovi, ardei, precum și verdeață, rădăcini, ardei negri, lauri și altele.
Nuleurile pot fi folosite atat acasa cat si cumparate. Puneți-o în vasul deja gătit în bulion fierbinte. Gatiti mult timp, la doar 2-3 minute dupa fierbere.
Dați supa într-o formă fierbinte, cu pâine prăjită, crotoni sau o crustă de pâine proaspătă.
Supă de pui cu pui: rețetă pas cu pas
• 1 carcasă medie de pui;
• paste "păianjen" - o jumătate de pahar, puteți folosi tăiței de casă;
• morcovi - 2 bucăți;
• 1 tulpină de praz;
• rădăcină de pătrunjel - 1 bucată;
• 2 rădăcini de țelină proaspătă;
• podeaua unui buchet de mărar proaspăt.
De asemenea, la lista ingredientelor enumerate mai sus, puteți adăuga două frunze de laur, aproximativ patru litri de apă purificată, 3 piersici de piper dulce și aproximativ un vârf de sare. Și, bineînțeles, dacă gătiți supă de tăiței cu pui din taitei de casă, atunci va trebui să luați un ou, un vârf de sare, 3 cesti de făină și 300 ml de apă pentru aluat.
1. Înainte de a trece direct la pregătirea supă de tăiței de pui, pregătiți toate ingredientele: clătiți complet carcasa de pui cu apă rece, tăiați în bucăți mici. Morcovi curat, tăiat într-un cub mare. Cel mai convenabil mod de a curăța folosi un cuțit special pentru legume. Pătrunjel rădăcină se spală, se taie în cuburi mari, de asemenea, praz, telina, fenicul si se toaca patrunjel cu un cuțit.
2. Turnați 4 litri de apă rece în recipientul metalic adânc, puneți bucățile de pui împreună cu toate legumele, sare. Nu uitați să puneți un laur și un ardei gras, deoarece dau puii și broccului un gust special aromat.
3. Puneți pe sobă un recipient de carne și legume, setați flacăra maximă posibilă, așteptați fierberea, îndepărtați spuma, reduceți. Gatiti carnea si legumele de la 40 de minute la o ora si jumatate. Timpul de gătit depinde de faptul dacă ați cumpărat o pui de găină sau o pui de găină, precum și dimensiunea pieselor. Asigurați-vă că îndepărtați spuma, dacă este necesar, astfel încât bulionul finit să fie transparent.
4. Când carnea și legumele sunt gătite, scoateți-le cu un jumper și presați supa.
5. Întoarceți din nou bulionul într-o cratiță și aduceți-l la fierbere peste căldură moderată.
6. În supa de fierbere arunca pasta păianjen sau fidea de casă, de mai jos vă va spune cum să faceți acest lucru.
7. Când taitei sunt fierte în bulion, se pune carnea de pui, de pre-separate de oase și se taie în bucăți mici, se presara din ierburi tocate, se fierbe timp de cinci minute.
8. Supă finită de tăiței de pui închide capacul pentru a bea și se toarnă în plăci adânci, pune mai multe bucăți de carne în fiecare. Dacă doriți, puteți pune într-un vas pregătit o lingură de smântână și se presară cu piper negru.
9. Pentru a face taitei de casa frământă un aluat: într-un castron mic, rupeți oul, adăugați puțină sare, turnați 300 ml apă purificată. Pentru elasticitatea aluatului, puteți turna 2 linguri de ulei macră în apă cu oul. Se amestecă bine cu o lingură sau cu o lingură. Setați făina și turnați într-un amestec de apă și ou în mai multe recepții, frământați cu grijă aluatul. Când aluatul obține o consistență groasă, puneți-l pe o masă împrăștiată cu făină și frământați-o cu mâinile până când devine strânsă și elastică. Lăsați aluatul sub prosop timp de 20 de minute. "Diluați" aluatul tăiat în bucăți mici, fiecare rolă într-un strat de aproximativ 3 mm grosime. Tăiați stratul în benzi subțiri (tăiței), grosimea tăiței poate varia de la 1-2 mm la 5-6 mm - în funcție de preferințele individuale. Tăiați tăiței tăiate pe masă să se usuce puțin. Când fidea se usucă, o puteți pune în apă clocotită, după fierbere, gătiți produsele timp de aproximativ 3 minute. Asigurați-vă că amestecați conținutul vasului în timp ce gătiți tăițele astfel încât aluatul să nu se lipinească împreună.
Fidea supa de lapte cu pui: reteta pas cu pas cu legume
• aproximativ un kilogram de piept de pui;
• 1,5 litri de bulion de pui;
Cartofi - 4 bucăți;
• Cap de ceapă;
• 1 morcov;
• fidea de casa - 400 grame;
• 10 grame de sare și piper negru;
• lapte - 250 ml;
• făină - puțin mai puțin decât un pahar;
• cimbru de condimente, oregano - 15 g;
• patrunjel proaspăt la servire - 3 cârlige.
Pentru o aromă excelentă, ca ingrediente suplimentare, luați și trei cuișoare de usturoi, tulpină proaspătă de țelină și jumătate de pahar de ulei de măsline pentru prăjiți piept de pui.
1. Bulionul pentru această rețetă nu va fi la fel de lumină și aerisit ca precedent, din cauza pieptul de pui de prăjire și un pic vâscoasă, din cauza numărului mai mare de fidea, dar în acest punct culminant al acestei supă cu tăiței.
2. Înainte de prăjire, pieptul de pui se clătește bine cu apă rece, se usucă puțin pe prosoape de hârtie. Dacă sânii sunt prea mari, tăiați-le în bucăți și, dacă sunt medii sau mici, apoi prăjiți întregi. Pregătiți carnea preparată și puneți-o pe uleiul încălzit într-o tigaie, se prăjește timp de șase minute pe fiecare parte până se obține o crustă de culoare brun deschis. Focul face mai puternic, pentru a forma o crustă roșie, apoi se reduce la cel mai mic și se prăjește până se face. Așezați pieptul prajit pe o placă plată.
3. Pentru a pregăti supă, vom folosi bulion de pui, care trebuie gătit. Asigurați-vă că poate de copane de pui sau aripi, după cum urmează: carne, se spală, a pus într-un vas cu apă rece, se adaugă la lavrushku aroma, trei mazăre piper negru și se fierbe mai întâi la foc mare la un foc mic, apoi se scoate spuma si se fierbe pana cand se inmoaie la foc mic. După ce ați înmuiat complet copcile sau aripile de pui, scoateți-le pe o farfurie, lăsați supa.
4. Toate legumele sunt libere de coaja, se spală, se taie: cartofi - cuburi de mijloc, ceapa - julienne, morcovi grătar pe coreeană cotlet razatoare telina cu un cutit, coaja si se toaca usturoiul in broasca.
5. Turnați untul de măsline în recipientul din fontă, puneți morcovii pregătiți, ceapa, verdețurile de țelină, usturoiul tocat și ușor înmuiați cu capacul închis. Apoi deschideți capacul, turnați cimbru, oregano în praf, presărați puțin și turnați făina, amestecați bine cu o spatulă din lemn și prăjiți.
6. După ce prăjiți legumele cu mirodenii, puneți cartofii într-o oală de cartofi și turnați bulionul de pui gătit, reduceți căldura și gătiți până când cartofii se înmoaie.
7. Când cartofii devin moi, se toarnă fidea, se toarnă laptele și se pune pieptul prăjit, se amestecă bine și se fierbe câteva minute.
8. După pregătire, lăsați supa să se topească și se toarnă pe plăci de porții, presărați cu verdețuri proaspete de pătrunjel.
Supă de supă cu pui, ciuperci și brânză de cârnați: rețetă pas cu pas
• 1 picior mare;
• 4 șampițe proaspete;
• o bucată de brânză de cârnați;
• vermicelli mici sau fidea subțire - jumătate de pahar;
• 1 morcov;
• 2 cepe;
• busuioc, praf turmeric - 5 g;
• O jumatate de lingurita de piper negru si sare.
Veți avea nevoie, de asemenea, o jumătate de cești de ulei sărac pentru a face o pastă.
1. Dezghețarea coapsei separă ușor carnea de oase. Se taie bucăți de carne de pui mijlocii și le-a pus într-un recipient metalic cu apă rece, loc la foc mare și să aștepte până la fierbere. După fierbere, îndepărtați spuma și gătiți încă 25 de minute. Gatiti carnea preparata din tigaie, varsati supa.
2. Pregătiți ciupercile: coaja, clătiți, tăiați în plăci, puneți în bulion de pui și gătiți peste căldură moderată pentru puțin mai puțin de o jumătate de oră. Puteți folosi și ciuperci de pădure.
3. Morcovi, se curata ceapa, se toaca cutitul in benzi subtiri, se pune pe o tigaie in ulei de floarea-soarelui bine incalzita. Se agită, amestecând, timp de 5 minute.
4. Puneți pasta de legume gata preparată într-un bulion cu ciuperci.
5. Se taie carnea de pui într-un zar mic și se pune în supă, se toarnă fidea.
6. O bucată de brânză cotlet cârnați pe o răzătoare grosier și să stropească în câteva minute înainte de supa gata, se adauga uscat busuioc, turmeric și se fierbe vasul la foc mic, până când brânza este topita.
7. Când serviți, turnați plăcile, puneți o bucată de pâine neagră sau crotoni lângă o farfurie separată.
Rețetă pas cu pas pentru supă de tăiței cu pui - sfaturi, sfaturi
Fără îndoială, supa cu taitei de casă este mult mai gustoasă decât supa cu păianjen sau fidea. Puteți folosi mai multe trucuri pentru a face fidea și mai interesantă și apetisantă:
• Nuciurile vor fi moi și mai ales gustoase, dacă adăugați lapte în loc de apă.
• Faceți sfecla luminată și interesantă pentru copii, ajutați la sucul de sfeclă sau de morcov, adăugat la ou înainte de frământarea aluatului.
• În plus, produsul din făină poate avea fiecare gust diferit: adăugați usturoi zdrobit sau uscat, ierburi, ierburi proaspete tocate, condimente în aluat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: