Anul acesta am vrut un tort de Paște de ciocolată. În primul rând, am fost în căutarea pentru o reteta pe internet, dar nimic nu-mi place, și apoi a decis să repete rețeta lui preferat pentru pască de aluat vienez și se adaugă picăturile de cacao și ciocolată. A apărut o tortă foarte ciocolată și nu foarte aerisită. De sus, i-am turnat ciocolata topita si am luat o bomba de ciocolata asa. Iubitorii de ciocolată o vor aprecia.
Cred că va fi o opțiune interesantă, dacă adăugați picături de ciocolată diferită - alb, lapte și negru. Și decorați tortul de Paști, de asemenea, puteți prefera tipul dvs. preferat de ciocolată, adăugați nuci, cireșe și tot ceea ce vă spune fantezia.
Rețetă - Tort de Paști de ciocolată
Servește / Număr de porții: 2 prăjituri cu un diametru de 11 cm și o înălțime de 14 cm
- 450 g de făină
- 60 g de cacao
- 17 g drojdie proaspătă
- 160 ml de lapte *
- 100 g unt (margarină) *
- 160 g de zahăr
- 2 ouă
- pinch de sare
- 50 g stafide
- 100 g picături de ciocolată
* Dacă sunteți alergic la laptele de vacă, utilizați soia, orez, migdale etc. Lapte și unt (margarină) pe bază de plante. Am luat lapte de orez-nucă de cocos și ulei de nucă de cocos, acest lucru nu a afectat gustul, tortul a fost făcut cu o aromă ușoară de nucă de cocos
Instrucțiuni / Procedură
- În laptele cald, dizolvați drojdia. Se topește uleiul.
- Ouăle se înmoaie în spumă, de îndată ce ouăle încep să se spună, se adaugă puțin zahăr. Apoi se toarnă untul topit și drojdia cu lapte. Buretele rezultat se acoperă cu un prosop și se lasă timp de 8-10 ore într-un loc cald.
- Într-un castron, amestecați făina cu cacao și adăugați lingura înălțată.
- Se amestecă bine aluatul, apoi se adaugă 50 g de picături de ciocolată și stafide.
- Aluatul se distribuie sub formă de ulei și se lasă o oră și jumătate într-un loc cald, aluatul ar trebui să se ridice.
- Coacem prăjiturile de Paști de ciocolată într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru a se potrivi uscat. Mi-a luat cam jumătate de oră.
- Tort pregătit cu ciocolată topită.
Irina, spune-mi, dacă vreau să gătesc acest Kulich din făină de orez, apoi ia-o la fel de bine ca în rețeta 450 gr. Și, în general, se va dovedi?
Mă tem că, dacă luați doar făină de orez nu poate fi obținută. Ai nevoie de altceva legat, imitând gluten. Uită-te la rețeta de prăjituri fără gluten. este aceeași rețetă ca acel amestec numai fără gluten utilizat, cu excepția cazului în care există făină de orez și amidon, gumă xantan, și ea face aluatul mai maleabil. Prin volum, de obicei, folosind făină beglyutenovoy, este necesar să se ia un pic mai puțin decât grâul, dar nu de mult. Dacă sunteți interesat de prăjituri fără gluten, puteți vedea mai multe pe acest site. există multe rețete fără gluten dovedite. M-am mutat deja departe de această coacere, fiul nu a răspuns la o dietă fără gluten și suntem înapoi la angoasa de obicei.
Am văzut rețeta pentru Pasochki fără gluten, mi-a plăcut. Dar copiii cer ciocolată, dar puteți adăuga cacao la gluten-free și în ce proporții, pentru a nu strica consistența?
Și o altă întrebare - nu am putut găsi gumă xantan, dar citit că este posibil să se înlocuiască semințele de in (galben) și din nou am găsit doar întuneric, nu știu că există o diferență?
Tocmai am adăugat cacao în această rețetă, 60 g pentru aproximativ jumătate de kilogram de făină, iar cantitatea de făină a fost redusă cu aproximativ aceeași cantitate. Dacă făina nu este suficientă, puteți să o adăugați fără cacao. Tortul de ciocolată însăși va fi mai dens. Am făcut ciocolată numai cu făină obișnuită. Despre in, nu știu. Știu că are proprietățile potrivite, dar nu a încercat niciodată. Știu că o lingură de in de vară este înlocuită cu un ou, dar nu știu cum să mă ocup cu gingia, din păcate.
Mulțumesc, voi experimenta)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: