Cum să gătesc vița mea ușoară

Cât de delicios se gătește carne de vită ușoară, pe care o puteți găti din ea: rețete cu fotografii

Vasele din produsele secundare nu sunt doar gustoase și utile, ci și destul de economice, prin urmare ele sunt foarte populare. Cu toate acestea, fără să știe cum să gătească carne de vită, multe gospodine de astfel de produs fără merite lipsite de atenție. Dar din plămâni sunt obținute feluri de mâncare foarte interesante, consistente, dar în același timp și dietetice. În plus, nu este greu să le gătești.

Selectarea și pregătirea pulmonului de vită

Dacă decideți să pregătiți acest produs secundar, ia în considerare cu atenție alegerea acestuia. Un plămân bun, proaspăt de carne de vită trebuie să aibă o consistență uniformă, să aibă o culoare roz plăcută. De asemenea, se presupune că este curățat de sânge.

Înainte de a găti, înmuiați plămânul în apă timp de câteva ore, schimbându-l de mai multe ori (până când devine transparent). Apoi, clătiți produsul subțire sub robinet, curățați-l de film și de trahee.

În cele mai multe cazuri, plămânii de vită ar trebui mai întâi fierți, chiar dacă mai târziu o prăjiți. Pentru a face acest lucru, tăiați produsul secundar în bucăți mari și puneți-l într-un recipient. Un punct important: lumina va pluti atunci când gătiți, deci cel mai bine este să le fiarbă într-o cratiță, acoperit de dimensiuni mai mici. Dacă gătiți carne într-o cratiță, utilizați și un capac mic, apăsând-l cu orice fel de încărcătură. Se fierbe o lumină de 40 de minute în apă sărată, apoi se clătește din nou cu apă pentru a îndepărta spuma.

Mâncăruri pulmonare de vită

Ați cumpărat un produs secundar și chiar l-ați pregătit pentru o prelucrare ulterioară. Ce puteți găti dintr-un plămân de carne de vită? De fapt, aceasta se face in orice: salate, supe, tocană, chiftele, cârnați de casă, de umplere pentru plăcinte și budinci chiar! În Germania, acest produs este o componentă a mai multor mâncăruri din bucătăria națională: cârnați, strudel, plămâni de vițel în vieneză. Alege rețeta cea mai preferată pentru tine și începe să gătești!

Salată ușoară

Unul dintre cele mai simple răspunsuri la întrebare, cât de delicios este să gătești un plămân din carne de vită, este să faci o salată.

ingrediente:

Mod de preparare:

Sa dovedit o salată foarte frumoasă și delicioasă pe masa festivă.

Supă ceară din plămân

Din subprodusele obținute se obțin supe extrem de hrănitoare, bogate și apetisante.

ingrediente:

• carne de vită ușoară - 500 g;
• patrunjel rădăcină - 150 g;
• țelină rădăcină - 150 g;
• cartofi - 2 bucati;
• hrișcă hrișcă - 100 g;
• ceapă - 1 bucată;
• morcovi - 1 bucată;
• piper, sare - la gust.

Mod de preparare:

1. Spălați plămânul, tăiați, turnați apa și puneți soba.
2. Așteptați fierberea și gătiți încă 2 ore, amintindu-vă că ați îndepărtat spuma. Pentru a preveni apariția cărnii, apăsați-o cu capacul.
3. Tăiați ceapa și morcovul în cuburi sau paie, prăjiți.
4. Rădăcina coaja, tăiat în benzi.
5. Puneți legumele într-o cratiță și gătiți timp de 10 minute.
6. Se toarnă cartofii tăiați.
7. După 10 minute, adăugați hrișcă spălată, friptură și condimente.
8. Gatiti-l pentru încă 20 de minute, apoi lăsați-l sa se raceasca sub capac.

În această supă aromată, puteți adăuga alte ingrediente la gust.

Gulaș din plămân

O rețetă foarte simplă pentru o gulașă delicată.

ingrediente:

• carne de vită ușoară - 500 g;
• morcovi - 1 bucată;
• ceapă - 1 bucată;
• Ardei iute - 1 buc;
• usturoi - 3 cuișoare;
• coriandru - 0, 5 linguri;
• pasta de tomate - 2 linguri. l;
• ulei vegetal - pentru prăjire;
• sare, piper.

Mod de preparare:

1. Se fierb plămânul și se taie în benzi subțiri.
2. Tăiați piperul și ceapa în cuburi, grătinați morcovii mari.
3. Stergeti lumina si legumele pentru cateva minute in ulei.
4. Se adaugă 350 ml apă clocotită, se adaugă pasta de tomate. Scoateți timp de 15 minute.
5. La sfarsitul sezonului cu coriandru, sare, adaugati piper si usturoi.

Bucăți de plămân din carne de vită cu legume, gătite în acest fel, ca și cum s-ar topi în gură.

Carne de vită în multivark

Rețeta pentru modul de gătire a unui plămân de carne de vită într-un multivark, este util pentru orice hostess.

ingrediente:

• lumină - 600 g;
• ceapă - 1 bucată;
• morcovi - 1 bucată;
• vin rosu (150 ml);
• ardei iute - 0, 5 lingurițe;
• condimente (busuioc, rozmarin, cimbru, menta etc.), sare.

Mod de preparare:

1. Spălați și fierbeți plămânul. Se răcește și se taie în cuburi.
2. Taieti ceapa si morcovii si puneti-le intr-un multivarka. Puneți bucăți de lumină pe partea de sus.
3. Adăugați condimente, sare și turnați vin.
4. Se amestecă și se gătește în modul "Quenching" timp de o oră.

Lumina, gătită într-un multivark, reține perfect proprietățile utile.

Cutleturi din carne de vită

Dacă nu știi cum să gătească carne de vită pulmonar, astfel încât acesta a ieșit deosebit de moale, delicat, licitație și suculent, utilizați această rețetă.

ingrediente:

• lumină - 400 g;
• carne tocată - 400 g;
• ou - 4 bucăți;
• brânză moale 150 g;
• ceapa - 2 bucati;
• usturoi - 4 felii;
• sare, piper, ulei vegetal.

Mod de preparare:

1. Se fierbe plămânii printr-o mașină de măcinat cu carne. Doar toaca ceapa.
2. Se amestecă cu carne de pământ, se adaugă 1 ou, condimente, usturoi stoarse.
3. Blindă cuțitele.
4. Combinați brânza moale cu ouăle bătute.
5. Rotiți chiflele în făină, apoi într-un amestec de ouă și brânză.
6. Se prăjește pe fiecare parte timp de 15-20 de minute.

Nu este greu să faci găluște, dar gustul se dovedește a fi unic!

Carne de vită în stil vienez

Cum să gătești carne de vită în tradițiile din bucătăria germană și austriacă? O rețetă detaliată cu o fotografie vă va ajuta să o faceți.

ingrediente:

• carne de vită ușoară - 700 g;
• morcovi - 1 bucată;
• ceapă - 1 bucată;
• cremă - 4 lingurițe. l;
• rădăcină de patrunjel și telina - 100 g;
• Suc de lămâie - 1 lingura. l;
• piper - 6 buc;
• cuișoare, frunze de dafin;
• cimbru - 0, 5 linguri;
• căpșuni - 2 linguri. l;
• Unt - 2 linguri. l;
• făină - 3 linguri. l;
• sare, zahăr.

Mod de preparare:

1. Desprindeți rădăcinile și le tăiați. Puneți în apă, așteptați fierberea.
2. Spălați plămânul și puneți-l în apă fiartă. Gatiti aproximativ o ora.
3. Îndepărtați plămânul din bulion, puneți-l pe masă, acoperiți-l cu cealaltă placă și apăsați-l cu încărcătura. Lăsați timp de 12 ore.
4. Bureți supa.
5. ½ litru de bulion se toarnă într-o tigaie adâncă, se adaugă făină, diluată cu apă.
6. Gatiti sosul timp de 10 minute, amestecand. Se adaugă piper și sare, precum și zahăr, capri și suc de lămâie.
7. Se toarnă sosul cu lumină și se pune pe foc mediu.
8. Se topește untul și se toarnă smântână pe el, apoi se amestecă. Adăugați la sos.

Mâncarea originală cu un gust plăcut, rafinat și delicat este gata!

Pregătirea plămânului de carne de vită în conformitate cu una dintre aceste rețete, veți înțelege cât de gustoase, sucuri de carne îmbibate pot fi un astfel de produs secundar. Mai mult, este de asemenea extrem de util: are o cantitate considerabilă de vitamine (grupele B, A, PP, C), minerale (calciu, magneziu, potasiu, iod, fier, zinc). De asemenea, în plămânul de carne de vită există proteine ​​de neînlocuit responsabile pentru menținerea sănătății, tinerilor și frumuseții pielii noastre. Iar datorită conținutului caloric redus, acesta poate fi utilizat ca supliment alimentar. Prin includerea acestui produs secundar în dieta dumneavoastră, veți avea grijă de sănătatea și aspectul dumneavoastră, rămânând în formă excelentă până în zilele vechi.

Citiți alte titluri interesante

Articole similare

• Cum să gătești un plămân din carne de vită cu câteva rețete gustoase și simple pentru gătitul plămânilor de carne de vită

• Shish kebab în cuptor pentru a găti ușor și rapid, doamnă 40 plus

• Cât de gustos și ușor de gătit un pui de casă, totul despre copii și familie

Trimiteți-le prietenilor: