Cum să gătești carne de vită? Este de remarcat faptul că cele mai multe feluri de mâncare din carne de vită din Europa pulmonar nu este gata, dar, în Germania, acest produs secundar este o delicatesă, și în cărțile de bucate germane veți găsi o mulțime de rețete și recomandări modul de preparare a cărnii de vită pulmonar.
Imediat după măcelării, lumina are luminoase de culoare roșie, bogat, fiecare greutate poate fi de până la patru kilograme, deși media este de două - trei kilograme. Plămânii constau dintr-o cantitate mare de apă, vase de sânge, colagen și elastină, din care constă țesutul conjunctiv. Aceste două substanțe asigură o elasticitate și elasticitate extrem de ușoară. Înainte de a intra în contoarele comerciale, plămânul trebuie să fie complet drenat și spălat bine. Culoarea se va schimba într-o culoare palid roz.
Înainte de a începe să preparați orice fel de mâncare din plămâni, trebuie să o curățați de urmele traheei și de căile respiratorii în general. După aceea, plămânii trebuie clătiți temeinic, produsul congelat poate fi păstrat timp de aproximativ o jumătate de an la o temperatură constantă minus șaisprezece grade. Lumina trebuie să fie capabil de a găti, deoarece este inutil să se scufunde la fundul vasului, pentru că o mulțime de aer, și doar apare. Puteți pune plămânul într-o cratiță, acoperiți-l cu un capac mai mic și puneți o încărcătură deasupra acestuia, cântărind cel puțin un kilogram. Veți vedea cum pulmonarul sudat va deveni mai greu și va scădea semnificativ în dimensiune. Pentru a suda produsul cât mai consistent posibil, după ce a fost gătit, acesta este transferat într-o farfurie, acoperită deasupra cu o placă plană și pusă, de exemplu, o sticlă de trei litri ca încărcătură. Ușor de a micșora sub influența opresiune și Xpress, în cele din urmă va deveni ca o limbă fiartă, în această formă de ea poate găti diferite feluri de mâncare. Din plămânii fierți se pregătesc salate, umplute pentru plăcinte și plăcinte, gulaș, supă și caserolă. Perfect combină plămânul cu ceapă și usturoi, precum și cu piper negru și roșu. Din plămâni de carne de vită fac cârnați ficat.
Plămânul din carnea de vită constă dintr-un număr mic de proteine de înaltă calitate, care sunt mai rele decât proteinele de carne care sunt absorbite de organism. Dar lumina în cantități mari conține vitaminele C, B, PP, precum și oligoelemente precum potasiul, fosforul, sodiul și fierul. Apoi, vă prezentăm câteva rețete pentru gătit carne de vită din carne de vită ușoară.
Numărul de rețete 1. Carne de vită cu carne de vită în smântână.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- carne de vită - un kilogram;
- ceapa - trei capete de mijloc;
- pasta de tomate - o lingura;
- proaspătă smântână, conținut de grăsime de cel puțin 15% - 200 - 220 de grame;
- ardei gras negru - in functie de gustul tau;
- făină de grâu de cel mai înalt grad - două linguri;
- sare - în funcție de gustul dumneavoastră.
Mod de preparare: de la început trebuie să pregătiți o pregătire ușoară. Pentru a face acest lucru, umpleți-l cu apă rece și lăsați-l pentru câteva ore. Apoi scoateți cu ajutorul unui cuțit ascuțit toate filmele și traheea, apoi tăiați în benzi subțiri. Gătitul nu ar trebui să fie mai mult de o jumătate de oră în apă bine sărată. După ce plămânul este gata, trebuie spălat cu apă rece. Între timp, încălziți o tigaie mare cu o cantitate suficientă de ulei vegetal și tăiați ceapa în semicercuri subțiri. Acum prăjiți ceapa în unt într-o culoare aurie frumoasă. Apoi, turnați făina pe o farfurie. Apoi luați fiecare bucată de plămân și o roșiți în făină. Răspândiți repede pe o tigaie în care se prăjește ceapa. Sus, cu piper negru și, dacă se dorește, adăugați verzi. Se amestecă totul cu o spatulă din lemn și se fierbe timp de șapte minute. După șapte până la zece minute adăugați smântână și o treime dintr-un pahar de apă în tigaie, precum și pasta de tomate. Se amestecă totul și se lasă să se toacă timp de treizeci de minute.
Numărul de rețetă 2. Gulaș de carne de vită.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de aceste produse:
- carne de vită - două kilograme;
- ulei de rafinat vegetal - 100 mililitri;
- două linguri de pastă de roșii;
- două linguri de făină de grâu de cea mai înaltă calitate;
- două capete de ceapă;
- una sau două frunze de laur;
- sare si piper - dupa gustul tau.
Mod de preparare: clătiți ușor foarte bine și puneți-l într-o tavă cu apă clocotită. Gatiti cel putin doua ore la foc mic pana cand sunteti pregatiti. După aceea, scoateți lumina, răciți-o și tăiați-o în cuburi mici. Preîncălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți cuburile plămânului într-o culoare maro frumoasă. La cinci minute după începerea prăjirii, sare și ardeți plămânii la gustul dumneavoastră. Timp de două până la trei minute până când este gata, se presară produsul secundar cu făină de grâu și se adaugă ceapa fin tăiată. Se toarnă cu ceapă ușor peste vase ceramice mici și se toarnă cu bulion, în care era gătită. Apoi adăugați o frunză de dafin la fiecare oală și o jumătate de lingură de pastă de roșii. Puneți oalele pe o foaie de copt și trimiteți-le la cuptorul preîncălzit timp de cincisprezece până la douăzeci de minute, închizându-le întotdeauna cu un capac. Ca cartofi prajiti se potrivesc perfect.
Numărul de rețetă 3. Salată din plămân fierte.
Pentru a pregăti această salată veți avea nevoie de următoarele produse:
- carnea de vită fiartă - jumătate de kilogram;
- șase castraveți mici sărate;
- măsline conservate - trei sute de grame;
- un pachet de coriandru verde proaspat;
- un cap de ceapa;
- sare si piper - dupa gustul tau.
Numărul de rețetă 4. Salata din carne de vită cu legume.
Pentru a pregăti această salată, trebuie să pregătiți astfel de ingrediente:
- 700 de grame de plămâni de carne de vită;
- 300 de grame de cartofi proaspeți;
- trei roșii medii;
- două vinete medii;
- trei ouă de pui;
- două căței de usturoi;
- sare si piper - dupa gustul tau;
- un pic de ulei vegetal pentru prăjit.
Acum, dacă vi se cere,
Veți ști întotdeauna care este răspunsul potrivit :)
Articole similare
-
Paste de prăjituri, preparați rețete de gătit cu o fotografie
-
Aluat pentru tipuri de pescuit, metode de gătit și rețete, prinderea pe aluat
Trimiteți-le prietenilor: