Pentru compot sunt prune adecvate din aceste soiuri, astfel încât tratamentul termic să nu dezintegreze fructele, a rămas intact. Și, de asemenea, clase, în care piatra este ușor separată de celuloză. Compoturile pot fi preparate și cu gropi, totul depinde de preferințele și gusturile dvs. Compoturile din prune trebuie păstrate timp de până la 3 ani.
Există mai multe modalități de păstrare a prunii.
1. Pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, ia 1 litru de apă 200-300 g de zahăr. Spălați prunele tăiate și scoateți gropile. Apoi trebuie să puneți jumătățile în cutii. Umpleți cu sirop rece. Pentru această metodă este necesară pasteurizarea în acest mod: recipiente de 0,5 l - pasteurizare 10 minute, cutii 1 l - 15 minute. Pasteurizarea are loc la o temperatură de 85 de grade sau în apă clocotită, apoi acest proces durează 3 și respectiv 5 minute.
2. Pentru prunele întregi, trebuie doar să prindem pielea, astfel încât fructele să nu explodeze atunci când sunt încălzite. Le-am pus în borcane. Apoi umpleți și încălziți același mod ca cel descris în prima metodă.
3. Fructe sunt plasate în cutii și turnate deja cu sirop fierbinte. Apoi urmează pasteurizarea, așa cum este descris în metoda 1.
4. Această metodă este concepută pentru un volum mare de cutii, și anume 2 litri și 3 litri. Prunele sunt preparate și așezate în cutii. Apoi se toarnă sirop fierbinte fierbinte. Rețeta pentru sirop este aceeași pentru 1 litru de apă 200-300 g de zahăr. Este necesar să se acopere borcanele cu capace. Rezistă piesei în această formă timp de 3 minute. Apoi siropul este drenat și fiert din nou. Procedura se repetă de trei ori. A treia oară, siropul trebuie turnat până la capătul recipientului și imediat răsuci. Băncile se întorc cu capul în jos și le lasă așa cum sunt, înainte de a se răci, în timp ce le acoperă să se răcească mai încet.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: