Pregătirea miedului la domiciliu, caracteristicile rețetei fără drojdie

Băuturile înfloritoare din miere în locuri unde nu cresc strugurii au fost pregătite din cele mai vechi timpuri. În poveștile folclorice și în bylinas, se menționează adesea o băutură, cum ar fi mierea: miere, berea a fost beată ...

Dar mierea și mierea sunt băuturi complet diferite care nu ar trebui să fie confundate. Dacă mierea era pregătită pentru sărbătorile domnești în vremea Rusiei din Kievan, mierea este o băutură relativ tânără, rețeta care a fost dezvoltată acum trei sute de ani, la momentul reformelor lui Petru. Pregătirea mierei durează mult și este nevoie de multă muncă, astfel încât rețetele noi pentru băuturile cu conținut scăzut de alcool sunt mult mai ușor de pregătit și amintesc de procesul de fabricare a vinului.

Miere de băutură pe bază de miere

Draga mea în istoria slavei a jucat un rol foarte important și acest lucru este evidențiat de cât de atent și cu răbdare strămoșii noștri au făcut băuturi de miere.

Timp de mulți ani, mierea a fost păstrată în pivnițe adânci, în butoaie de stejar, și, bineînțeles, mierea era o băutură de sărbătoare care era beată într-un eveniment important și important.

Valoarea miei

Din cele mai vechi timpuri, bautura intoxicanta sa raspandit nu numai datorita caracteristicilor gustului ei, ci si pentru proprietatile medicinale. Foarte des a fost folosit pentru a preveni diferite boli, mulți credeau că mierea are proprietăți atât de utile, cum ar fi:

agent antibacterian;
O băutură caldă a fost utilizată pentru a trata răcelile;
O strugură cu frunze de menta scade iritația, îmbunătățește somnul.

Mai multe retete pentru prepararea unei bauturi delicioase si nutritive vom lua in considerare in acest articol.

Mediu acasă

Și, deși băutura pe bază de miere este cunoscută de mult timp, ea a câștigat popularitate numai la începutul secolului al XX-lea și nu își pierde popularitatea până în prezent. Mediul modern în compoziția și metoda de producție seamănă cu mierea sau berea.

Citește și: Propolis de albine pentru tratamentul aftozelor

În vremurile sovietice, producția industrială a produs lapte sub forma de bere, iar cel mai renumit a fost Suzdal, care este încă larg răspândită în ținutul Novgorod.

O băutură delicioasă poate fi preparată la domiciliu, rețeta pentru lapte fără drojdie este foarte populară. Faceți o băutură pe bază de miere, prin fermentare, cu adaos de hamei, condimente și diverse plante medicinale și aromate.

Procesul tehnologic al fiecărei rețete este unic și va trebui să decideți pentru dvs. care este reteta potrivită pentru gustul dumneavoastră, alegeți pentru fabricație. De cele mai multe ori pentru a face o băutură alegeți miere de lumină, soiuri florale, puteți lua, de asemenea, un produs candidat, stagnante de apicultură.

Există un set de tinctură, preparat fără fierbere, în care mierea este amestecată cu sucul de fructe de pădure și lăsată să fermenteze și hrănită sau fiartă și este preparată prin fierbere. O băutură poate fi preparată cu o mică cetate, care se obține prin fermentarea mierei cu hamei și, dacă se dorește, se adaugă drojdie sau alcool etilic pentru o rezistență mai mare.

Mediu pentru o reteta veche

O rețetă foarte simplă pentru a face o băutură la domiciliu fără drojdie a fost populară în secolul al XIX-lea. Mead acasă, rețeta fără drojdie are o aromă pronunțată florală, care se obține prin faptul că amestecul de apă și miere în timpul gătitului nu se fierbe. Pentru preparare, luați următoarele ingrediente:

1 litru de apă fiartă răcită;
50 de grame de miere;
50 de grame de stafide sau struguri coapte.

Pregătirea miedului fără drojdie nu ia prea mult timp. și nu face prea mult efort. Clătiți strugurii sau stafide bine, adăugați apă, puneți miere, amestecați până când mierea se dizolvă și se lasă să se rătăcească timp de două zile la temperatura camerei, în vase bine închise. După două zile, presați băutura prin tifon, turnați-o în sticle, înfiptați-o și duceți-o la frigider sau pivniță timp de aproximativ trei luni. În timp, tu însuți vei începe să înțelegi ce fel de băutură preferi și cât timp este mai bine să reziste. Cetatea acestei pajiști este de numai aproximativ trei grade, dar din modul în care este pregătită și în vârstă, se numește stacked.

Citește și: Miere cu lămâie: proprietăți, beneficii, rețete

Mead pe cireșe

O băutură de miere foarte gustoasă se obține cu adaos de cireșe. și gătitul nu necesită să faci prea mult. Avem nevoie de următoarele ingrediente:

Cireș fără cireș - 2 kg;
miere - 1 kg;
apă - 0,5 litri.

Pentru gătit, cireșele curățate sunt plasate într-un recipient de sticlă sau emailat. Miere de apa fiarta, calda, diluata si se toarna boabele de cirese si se lasa la fermentare timp de o saptamana sau doua. După ce amestecul se oprește din fermentație, se presează, se toarnă în sticle, se sigilează bine și se lasă să se coacă în frigider sau subsol timp de câteva luni.

Carne cu Perga

Mierea neacoperită de drojdie a fost preparată de-a lungul timpului, pentru că strămoșii noștri au folosit conuri de hamei și alte ingrediente naturale cu efect fermentator, dintre care unul este pergia, polenul de flori sau stafidele. Pentru preparare, preparați:

300 grame de miere;
2 litri de apă caldă fiartă;
100 de grame de Perga
2 lămâi;
100 de grame de stafide.

Se dizolvă mierea în apă caldă, se stoarce sucul din lămâi, se adaugă pătrunjelul și stafidele. se amestecă și se lasă la fermentație timp de zece zile. Când procesul de fermentație se termină, întindeți miedul și turnați în recipiente închise ermetic și lăsați timp de 3-4 luni într-un loc răcoros pentru a se coace. Mierea produsă într-o astfel de rețetă la domiciliu nu este numai foarte gustoasă, ci și utilă, deoarece este fabricată din produse naturale fără adăugarea de chimie. Este folosit pentru a combate răcelile și bolile comune ale corpului, pentru a întări vasele de sânge și inima.

Citește și: Ce tratează aloe, miere și Cahors. rețete

Miere cu hamei

Această rețetă pentru o băutură amețitoare foarte aromată a venit la noi din cele mai vechi timpuri, puțin modificată. Avem nevoie de următoarele ingrediente:

2 litri de apă;
400 grame de miere;
o lingura de conuri de hamei;
o lingura de cardamom.

Se fierbe apa și se pune hamei în ea. fierbeți câteva minute și îndepărtați-l de la căldură. Se răcește puțin și se adaugă miere și mirodenii la lichid, se amestecă și se lasă într-un loc cald pentru fermentare. Săptămâna după două filtre, se toarnă în sticle și se pune într-un loc răcoros și întunecat pentru perfuzie timp de câteva luni.

Carne cu suc de mere

Fără drojdie, este pregătită o miedă și pe suc de mere. Pentru gătit, ia doi litri de apă caldă, se diluează un litru de produs natural de miere, se toarnă un jumătate de litru de suc proaspăt de mere în amestecul preparat. Pentru a gusta, adaugati scortisoara sau alte condimente, amestecati totul si lasati pentru fermentare intr-un loc cald timp de doua saptamani. Apoi, de asemenea, tulpina prin tifon, se toarnă în sticle și se pune într-un loc răcoros timp de câteva luni. Pregătiți mierea în casă este foarte simplă, și rețeta bezdrozhzheva va face o băutură gustoasă și parfumată, care va beneficia corpul tau.

Meadul fără drojdie se gătește pe bază de apă caldă fiartă. astfel încât mierea, atunci când se adaugă nu își pierde proprietățile nutritive și vindecătoare, deoarece atunci când fierbere vii bacterii sănătoase mor și efectul de vindecare a mierii scade.

Puteți descrie mai multe rețete pentru gătitul de mied la domiciliu, dar ele sunt toate la fel în producție, și diferă numai în gustul mierei selectate, plus fructe de padure și condimente. Toate băuturile sunt delicioase în felul lor, iar rețeta pe care o alegeți depinde în întregime de gustul dvs. Și, poate, veți dori să experimentați și să vă creați un gust unic de băutură amețitoare pentru a vă răsfăța cu o cană de mied.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare