Din rețetele de mai jos, veți afla ce pot fi preparate din gutui japonez. Fiecare dintre băuturile obținute are un gust original incomparabil, cu o notă tartă. Ciclurile din gutui nu sunt, de asemenea, mai puțin delicioase, care se vor servi cel mai bine la o ceașcă de ceai.
Vin de la gutui japonez - reteta pentru gatit la domiciliu
- ghinion japonez - 5 kg;
- apă filtrată - 250 ml;
- zahăr granulat - 500 g;
- acid citric - 1/3 linguriță de linguriță pe litru de suc.
- Pentru prepararea vinului gutuie nespălat elimină semințele, tulpinile și semințele, se triturează cu o răzătoare fină, se adaugă zahăr dizolvat în apă (250 g), agitat și lăsat să se încălzească timp de trei zile de fermentație.
- La fiecare douăsprezece ore, amestecați pulpa cu suc cu o lingură sau o mână de lemn.
- Acum stoarce de must fermentat cu tifon, se măsoară cantitatea de suc rezultat și se adaugă la litru sută cincizeci de grame de zahăr și tot acid citric normal.
- Se toarnă baza vinului într-o sticlă pentru fermentare ulterioară, care este în plus asigurată de o garnitură hidraulică.
- Deplasăm piesa de prelucrat într-un loc cald și preferabil întunecat pentru a finaliza fermentația.
- În a cincea și a zecea zi de fermentație, adăugăm încă 50 de grame de zahăr la suc.
- După terminarea fermentației sticle de vin de deversare, umplerea lor la capacitate, vasele sunt sigilate și transferate într-un loc rece, cu o temperatură constantă timp de cel puțin patru luni de îmbătrânire.
Compote din gutui japonez - o reteta de gatit pentru iarna
- ghinion japonez - cât de mult este disponibil;
- apă filtrată - 1 l;
- zahăr granulat - 500 g.
- Pentru a pregăti un compot de gutui japonez, trebuie să taie fructele spalate în jumătate, să tăiem miezul cu semințe și să scoatem tulpinile.
- Acum puneți jumătățile pregătite de gutui în cutii de conserve și turnați sirop de zahăr fierbinte, obținut din zahăr și apă în proporțiile indicate în rețetă.
- Puneți capacele vaselor acoperite la piesa de prelucrat într-un vas cu apă caldă și se sterilizează borcane litru pentru zece și trei litri de treizeci de minute.
- Rămâne acum doar să se închidă capacul, iar după răcire să se transfere băutura în depozit în cămară.
Ratafia din gâscă japoneză - rețetă
- ghindă japoneză - 580 g;
- vodca de calitate - 1,4 litri;
- zahăr granulat - 260 g;
- cuișoare în muguri - 3 buc;
- nucșoară nucă de pământ.
- Pentru prepararea unei băuturi nobile vechi de ratafia, gutuița spălată și purificată din semințe este trecută printr-un storcător.
- Acum, în sucul rezultat se dizolvă tot zahărul.
- Se toarnă vodka, se aruncă mugurii de scorțișoară și un vârf de nucșoară și se amestecă.
- Turnați baza băuturii într-o sticlă, acoperiți-o cu un tampon de bumbac și lăsați-o în perfuzie la căldură timp de o lună.
- Înainte de folosirea filtrului de ratafie și turnați în sticle.
Fructe confiate din gutui japonez
- ghinion japonez - 0,5 kg;
- zahăr granulat - 750 g.
- Primul lucru pe care îl facem este să îndepărtăm gutuița spălată din semințe și să tăiem în felii.
- Umpleți fructul cu apă pentru a acoperi felii și a lăsa pe căldură scăzută timp de cincisprezece minute.
- Acum 300 de mililitri de bulion amestecat cu zahăr granulat și încălzite cu agitare continuă pentru a dizolva toate cristalele și fierbere.
- Se toarnă felii de gutui fierte cu sirop și se lasă timp de opt ore.
- După un timp, dăm gutui într-un sirop care se fierbe, se fierbe timp de cinci minute și se lasă din nou timp de opt ore.
- Repetăm procedura de fierbere și infuzare încă de trei ori, după care aruncăm lobii de gutui pe sită.
- Să uscăm fructele confiate în cuptor la o temperatură de 60 de grade.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: