Japoneză Quince - gătit pentru iarnă
Delicios gutui
Jam din gutui japonez se dovedeste foarte parfumat si gustos. Nu este greu să gătești. Pregătiți ingredientele:
• fructe - 2 kg;
• zahăr - 2 kg;
• apă - 3 litri.
Deoarece acest fruct este foarte greu, trebuie mai întâi să fierbe un pic pentru a obține moale. Atunci va fi mai ușor să o curățați. După spălarea fructelor, trimiteți-le câteva minute la apă clocotită. Apoi scoateți-le cu un zgomot și puneți-le în apă rece. După această procedură, îndepărtați coaja nu este dificilă. Desfaceți fructele, îndepărtați coaja și îndepărtați miezurile. Tăiați fructele în 4-8 părți, în funcție de mărimea acestora.
Îndepărtați fructele într-o cratiță cu zahăr și apă, preparați siropul, amestecând în mod constant. Atunci când siropul devine culoarea aurie, încercați să picurăți puțin pe farfurie. Dacă picăturile păstrează forma, aproape că nu se răspândesc, gemul este gata. În borcane sterilizate preparate, se pune o masă dulce și se rostogoleste.
În mod similar, gemul este preparat prin adăugarea de bulion din piei de gutui. Pur și simplu, fierbeți coaja în apă, apoi preparați siropul pe acest bulion.
O reteta chiar mai simpla pentru gatitul de gatit, care va multumi hostintele. După spălarea fructelor, se curăță din semințe și se coajă, se taie în bucăți. Se taie tăierea în borcane de litru. Gatiti siropul de zahar, respectand proportia - pe litru de apa, 100 grame de nisip. Apoi, umpleți cutia cu siropul preparat, apoi expediați recipientele care urmează să fie sterilizate într-o baie de apă timp de 15 minute. Acum borcanele pot fi înfășurate.
Cum să faci fructe confiate?
Fructe confiate sunt făcute din gem. Dacă aveți gem de gutui, turnați conținutul într-un castron, gătiți-l din nou timp de 20 de minute. Aruncați fructe pe șuvoi, lăsați-le să se scurgă. Frunzele de fructe se usucă ușor, apoi se pătează cu zahăr. Fructe confiate sunt păstrate în frigider pentru o perioadă lungă de timp, doar le îndoiți într-un borcan și acoperiți cu un capac.
Acest gem este util în timpul iernii pentru coacere și poate fi de asemenea mâncat pur și simplu prin răspândirea pe pâine și spălarea cu ceai. Pentru 1 kg de fructe trebuie să luați 350 de grame de zahăr și un vârf de acid citric. Mai întâi vom spăla fructele. Eliberați-le parțial de coajă, scoateți cutiile de semințe. Vom tăia gutuița în felii mici.
Acum, puneti taiati intr-o cratita si adaugati apa. Gatiti fructele pana devin foarte moi. În procesul de gătit, aproape toată lichidul este de obicei evaporat.
Dacă tăierea este deja destul de moale și apa este lăsată, scurgeți excesul. Adăugați zahăr și acid în tava. Grind fructul la paie. Masa gata de greutate trebuie să fie fiartă. Iubeste blana groasa, apoi gatiti timp de aproximativ 30 de minute. Gemul mai puțin fabricat, bricheta se va întoarce. Principalul lucru este să așezi soba la cel mai mic foc și să amesteci produsul în mod regulat. Gata de blocare gata în borcane.
Din gutui se poate prepara sucul pentru iarnă. Acesta va deveni o sursă utilă de vitamine în timpul bolilor, ajutând la întărirea imunității. Se spune că sucul acestor fructe este un remediu excelent pentru depresie și anxietate. De ce să nu încercați să o pregătiți?
Luați fructele coapte care se găsesc câteva zile după recoltare. Spălați, îndepărtați miezurile. Treceți pulpa prin mașina de tocat carnea și apoi stoarceți sucul din ea. Tortul poate fi lăsat, nu aruncat, dacă doriți să aplicați o rețetă pentru prepararea piurelui de gutui. Acum trebuie să-l treceți prin filtru, care va servi drept tifon. Împingeți-l în mai multe straturi și filtrați sucul. Adăugați zahăr la gust.
Sterilizați recipientul pentru un cuplu. Pentru ca sucul să nu-și piardă valoarea, nu trebuie să fiarbă. Pur și simplu încălziți-l la aproximativ 80 de grade, apoi imediat moli.
Gălbenuș japonez pentru iarnă sub formă de piure
Dacă ați făcut suc de gutui și ați lăsat tortul din el, îl puteți folosi - faceți un piure excelent. Așezați masa fructului într-un castron, adăugați puțină apă pentru a acoperi ușor carnea. Gatiti timp de 10 minute. Apoi adăugați la masa de zahăr granulat după preferințele dvs. Grind masa rezultată cu un blender, transformându-l într-un piure plăcut. Gatiti din nou timp de 20 de minute. Masa rezultată poate fi depozitată într-o cutie convențională de răsucire într-un loc răcoros.
Gutui, ștergând cu zahăr
Câțiva cunoscători ai acestui fruct preferă să mănânce proaspăt. Dacă aparțineți unor astfel de oameni, puteți folosi următoarea rețetă pentru pregătirea gutuiței pentru iarnă într-o formă proaspătă. Ripiți fructele din semințe, coajați, tăiați în felii subțiri. Dacă aveți un procesor de alimente, tăiați fructele în el, transformându-le într-o masă omogenă. Dacă nu, treceți pulpa printr-o mașină de măcinat obișnuită. Se toarnă gutuiul cu zahăr în raport 1: 1. Se amestecă bine.
Puneți masa în recipiente de sticlă și trimiteți-o la frigider. Până la sfârșitul iernii, gutuița proaspătă cu zahăr este întotdeauna la dispoziția dumneavoastră. Se poate pune în ceai, o lingură, se întinde pe pâine, se adaugă în caserole și plăcinte ca o umplutură cu vitamine. Mai multe gutuie proaspete ajută la diaree, deoarece are proprietati astringente, - dacă aveți o tulburare, mananca cateva linguri de piesa de lucru în dimineața și seara.
Recolta de gutui este o sursă cu adevărat valoroasă de vitamine în timpul iernii. Acum știi cum să o salvezi pentru familia ta. Încercați fiecare dintre rețetele propuse, una dintre ele, cu siguranță vă place.
Samoylova Olga, www.rasteniya-lecarstvennie.ru
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: