Așa sa întâmplat istoric că băuturile otrăvitoare au devenit un atribut invariabil al oricărei sărbători, adunări. Această tradiție este inerentă nu numai poporului nostru. Pe orice continent, în orice țară, băuturile alcoolice sunt frecvente. Cu toate acestea, aceasta nu înseamnă că planeta noastră este locuită de bețivi și de persoanele dependente de alcool. Majoritatea oamenilor, băutând la sărbători și sărbători, nu dăunează sănătății lor sau împrejurimilor lor. La urma urmei, dacă utilizați în mod corect o băutură alcoolică, atunci nu vor exista consecințe negative din partea acesteia.
Dar cum este bine și fără să dăuneze corpului să ia această băutură? Există așa-numita cultură de băut alcool, în conformitate cu legile care există o anumită ordine de consum de băuturi, precum și compatibilitatea lor cu tot felul de feluri de mâncare. Stăpânind această cultură, trebuie să înțelegeți o regulă: nu beți o băutură cu mâncare și luați mâncarea încet, fără să vă grăbiți. Se aplică în special pentru toate tipurile de vinuri care sunt servite la deserturi, carne, pește. Dacă băutura este selectată corect, gustul vasului va deveni mai pronunțat.
Pentru a îmbunătăți apetitul oaspeților, înainte de sărbătoare, ar fi de a depune un aperitiv. Acesta poate fi diferite tipuri de băuturi, dar o cantitate mică de vodca, coniac, whisky, gin - sunt servite înainte de cină, și înainte de cină - alcoolizat vin sau lichior. Deși cunoscătorii cred că cel mai bun aperitiv este vermutul cu gheață. Acum, a început în mod activ pentru a produce cocktail-uri speciale „aperitiv“, care se amestecă perfect cu un apetit.
În conformitate cu regulile de eticheta de la începutul unui festin servit gustări reci - șuncă, somon afumat, legume murate și marinate - acestea sunt bine combinate cu vinuri alcoolizat sau vodca. Dacă snacks-uri sunt mai moi, nu ascuțite - salate, pește în aspic, sau fiert, creveți, crabi, brânzeturi de diferite soiuri, carne de pui rece, se va potrivi alb tip de vin Aligate, Tsinandali, Fetească. În cazul în care o gustare servit pateu, sortiment de carne, sunca, atunci cel mai potrivit va fi vin roșu de masă. În continuare se aplică în primul rând, nu este de obicei însoțită de orice băuturi, dar după supa nu va fi de prisos pentru a oferi clienților vinuri fine - Madeira sau sherry, vin de Porto poate fi. După o salată salată sau o supă de grăsime, un port puternic este bun.
În al doilea rând, ați servit un vas de pește? Apoi, ar trebui să însoțească un vin alb puternic - Madera, sherry, vin port sau vin alb uscat. Dar, preparate din carne, cum ar regulă se aplică: carnea de culoare închisă (de vită, pasăre, rață, carne de porc, gâscă) potrivit pentru vinurile roșii și albe (pui, curcan) și vin alb este mai bine la dosar.
fel de mâncare preparate din carne pe un gratar de fier sau scuipat - kebab, ficat, mititeii, partea berbec, joc friptură - combinat cu un vin de masă roșu sau roșu sec puternic (Cahor, vermut roșu). Armonioasă va fi o combinație de feluri de mâncare din carne de pasăre cu șampanie uscată sau semi-uscată.
Și acum e rândul desertului. Pentru fructe, înghețată, dulciuri șampanie gratuite vinuri dulci sau semi-dulci și dulci sunt potrivite (Muscat, Tokay, Cahors). Cafeaua neagră este însoțită de coniac sau lichior. Cognac trebuie sa bea in inghitituri mici, fără a lua timp pentru a se bucura pe deplin aroma băuturii. Alcoolul este, de asemenea, o băutură pentru cunoscători și este servit în pahare mici. Se bucură cu adevărat de oameni, nefumătorii, care au un simț subtil de miros și gust.
Un alt punct important de a consuma băuturi alcoolice este temperatura lor. Vodka, vinurile albe uscate, vinurile semisumoase trebuie ușor răcite. Vinurile roșii trebuie să fie mai calde decât 18-20 ° C. Lichiorurile, vinurile fortificate, cognacul sunt servite la temperatura camerei. Dar șampania sau un vin spumant este răcit într-o găleată specială cu gheață.
Merită să vorbim despre cum să servim în mod corespunzător băuturi. Dacă sunt femei la masă, atunci când ochelarii sunt plini, sticlele trebuie scoase de pe masă. Vinul este turnat de un bărbat, iar dacă se adună o companie de femei, atunci amanta casei. Dacă sticla sau sticla nu este golită complet, băutura alcoolică nu trebuie adăugată, paharul gol poate fi reumplut numai cu permisiunea oaspetelui. Sticla se deschide la oaspeți, apoi proprietarul toarnă câteva picături pentru el însuși și trece la oaspeți, mai întâi la femei și începând cu cel mai în vârstă. Sampania trebuie turnată încet, mai întâi la jumătate și apoi cu 3/4. Dacă sticla cu o băutură puternică a fost deja începută, înainte de servire, băutura este turnată într-un decantor.
Dacă se respectă aceste reguli simple de etichetă, problema abuzului de alcool nu va apărea și oaspeții vor fi întotdeauna mulțumiți de recepție.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: