Fileul de pui din sosul de ciuperci este un foarte delicat, delicios și suculent de pui gătit în cuptor, care este servit cu un sos special preparat de ciuperci. Pieptul de pui este preparat separat de sos. Ea a pre-marinat, și apoi coapte în cuptor exclusiv în folie.
Fileul de pui cu sos de ciuperci este un fel de mâncare delicioasă și hrănitoare care poate fi gătit de unul singur.
Sosul, la rândul său, este gătit într-o tigaie.
Cu alte cuvinte, se poate numi behamel de ciuperci. Acest fel de mâncare este pregătit destul de simplu și nu durează prea mult timp.
Mai multe rețete de gătit
Numărul de rețete 1. File de pui în sos de ciuperci.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de: 800 g de piept de pui.
Pentru prepararea marinadei:
Pentru a pregăti marinada, aveți nevoie de trei sau patru căței de usturoi.
Pentru prepararea sosului:
- 600 g de ciuperci (oricare) proaspete sau congelate;
- 1 ceapă;
- 2,5-3 cupe de lapte;
- 30 g unt;
- 3 linguri de făină de grâu;
- ficelul uscat, piperul și sarea după gust.
Înapoi la conținut
Acum, despre gătitul pieptului de pui
În primul rând trebuie să spălați bine și să scăpați puiul de grăsime. Apoi trebuie să-l puneți într-un recipient pregătit, adăugați smântână, usturoi, sare și piper. Se amestecă bine și se lasă pieptul în această marinadă timp de 2 minute. În timp ce va fi înmuiată, facem sos. Ceapa trebuie să fie curățată, clătită bine și tăiată în cuburi mici. Într-o tavă adâncă de prăjire trebuie să topiți untul. Timp de 10 minute, ceapa friptă. Pentru a preveni arderea, este necesar să o amestecați din când în când.
Atunci când raza este deja în starea necesară, trebuie adăugată la ciupercile preparate, spălate și tăiate cu grijă. Se prăjește ceapa cu ciuperci numai la foc mic timp de 20 de minute, astfel încât lichidul existent se evaporă. În ciupercile gata preparate este necesar să adăugați făină, în timp ce amestecați, pentru a evita formarea de ciorbe. După făină este necesar să se toarnă laptele. Gatiti-va la foc mic si amestecati in mod constant pana la grosime. Când sosul este aproape gata, trebuie să turnați mărarul, sarea și piperul.
Sosul este gata. Ciuperca marinată separat trebuie ambalată în folie și trimisă într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de o oră. Cusăturile și capetele înfășurate ale foliei trebuie să fie pe partea superioară, astfel încât sucul să nu scape nicăieri.
Pentru a pregăti sosul pentru un pui ai nevoie de câteva pahare de lapte.
Sânii fierți trebuie să fie desfăcuți, puțin răciți și tăiați în bucăți, diametrul lor fiind de 2 până la 3 cm. Deasupra se toarnă sosul de ciuperci gătit. Asta e tot. Puiul nostru este complet gata si poate fi usor servit cu absolut orice garnitura.
Numărul de rețetă 2. Piept de pui cu sos de ciuperci. Pentru a pregăti un fel de mâncare conform acestei rețete, aveți nevoie de:
- 2 pâini de pui;
- 300 g de șampițe;
- 200 ml cremă 15% - 20%;
- 1-2 capete de ceapa;
- ulei vegetal;
- sare și piper la gust.
Înapoi la conținut
Caracteristici de gustări de gătit
Primul pas este de a pregăti sosul de ciuperci. Pentru aceasta, este mai întâi necesar să curățați și să tăiați destul de bine ceapa. Apoi, ar trebui să fie prajit într-o tigaie cu ulei vegetal, desigur, până la maro auriu. În momentul în care ceapa va fi prăjită, trebuie să tăiați ciupercile (piesele pot fi de orice dimensiune, dacă se dorește) și adăugați-le la ceapă. Atunci când ciupercile se înroșesc, trebuie să fie sărate, piperate și turnate cu smântână, după care compoziția rezultată să se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
În timp ce sosul este îndulcit, este necesar să începeți prepararea fileurilor. Sânul trebuie aruncat, sare și piper. Ca să nu se dezintegreze în timpul bătăilor, trebuie să fie înfășurate într-un film alimentar. Nu sare și piper rău pentru sezonul de piept curry, care este foarte bine în armonie cu pui. Fileurile finite trebuie așezate pe o tigaie bine încălzită și se prăjește fiecare parte până când se formează o crustă de aur.
Pentru a face un sos crem, aveți nevoie de 35 de grame de unt.
Când fila este gata, trebuie pusă pe o farfurie și se toarnă peste sosul de ciuperci deja pregătit de sus. Garnitura acestui fel de mâncare poate fi orice. În plus față de garnitura în sine, puteți face, de asemenea, unele salată ușoară.
Pregătiți acest fel de mâncare nu este numai cu sos pentru feluri de mâncare de pui, ci cu ciuperci în sos de smântână.
Numărul de rețetă 3. File de pui în sos cremos de ciuperci. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- 480 g de ciuperci;
- 900 g file de pui;
- 35 g de cremă și ulei de măsline;
- 375 grame de cremă de orice procent de grăsime;
- 2 cuișoare de usturoi;
- un amestec de diferite verdeață (ceapă, mărar, patrunjel și altele).
Într-o tigaie încălzită pe foc, este necesar să se adauge ambele tipuri de ulei, ciuperci și să se lase timp de 5 minute. Ciupercile sparte trebuie să fie transferate într-un bol separat, iar în tigaie, în locul lor, să se așeze piept de pui tăiat subțire. Doar un minut, trimiteți pastele de pui preparate la pui. Toți trebuie să fie bine amestecați și după 1 minut, precum și ciupercile, scoateți din tigaie.
Pe tigaie eliberată se toarnă smântâna și se spală în ciuperci. Când crema se fierbe în mod activ, adăugați piept de pui. Puneți, de asemenea, verdele necesare și doar câteva minute veți obține mâncarea pregătită.
Numărul de rețetă 4. Pui gătit în sos cremos de ciuperci. Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- 25 g unt;
- 35 ml de ulei de măsline;
- 900 g de pui fără piele;
- 320 g de șampiri sau alte ciuperci pe gust;
- 120 g de roșii;
- 3 căței de usturoi;
- 45 g de șobolani;
- 120 g de vin alb uscat;
- 65 g de cremă;
- 120 g de bulion de pui;
- făină;
- busuioc;
- sare și piper la gust.
Într-o tigaie încălzită cu două tipuri de unt, prăjiți cu grijă pieptul de pui, fără a le tăia. Nu prăjiți mai mult de 2 minute pe fiecare parte. Ca rezultat, carnea trebuie să devină roză. Puiul trebuie așezat într-o farfurie separată, iar în tigaie, în loc să pună șunca tocată cu usturoi. După un minut, trebuie să adăugați roșii tăiate în cuburi mici. În prealabil, ele trebuie să fie complet curățate, precum și semințe. Imediat după trimiterea de roșii și ciuperci. Pentru a face legumele pentru sos în mod corespunzător, acestea vor avea nevoie doar de 8 minute. După acest timp, este necesar să adăugați vin, cremă și bulion disponibil, puneți puiul și, timp de 15 minute, puneți acest vas într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade. Totul, capodopera ta culinară poate fi considerată gata. Ramane doar sa servim si sa servim. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: