Crap în cuptor

Cuptorul de astăzi - o gospodină asistentă indispensabilă în bucătărie. Nu necesită prezență constantă în timpul gătitului - puteți seta programul necesar și puteți pleca să faceți altceva. Vasele gătite în el sunt întotdeauna delicioase, carnea este obținută cu o crustă rustică.

Printre specialisti, prepararea alimentelor in cuptor, in special la temperaturi scazute, este considerata nu numai tratament termic rapid, sigur, dar si sanatos. Și prezența în ea a numeroase opțiuni vă permite să creați cu adevărat miracole cu orice produse: carne, legume, fructe și, desigur, pește.

Alegerea crapului pentru coacerea în cuptor

Crap - din pește, care sunt foarte des folosite de ruși pentru a pregăti diferite feluri de mâncare. Pentru a face acest lucru, este mai bine să cumpărați exemplare mari care au oase mai mici. Atunci când alegeți pește într-un magazin sau pe piață, acordați atenție următoarelor:

pentru feluri de mâncare este potrivită și crap oglindă, și fratele său obișnuit;
branhii în pești trebuie să fie roșiați - de la visiniu până la nuanțare; ele sunt gri sau negre în pești răi;
ochii nu ar trebui să fie tulburi;
atunci când cumpărăm, merită să-i smulgem la branhii; mirosul bun da pește proaspăt, dar nu tocană;
este necesar să se verifice elasticitatea carcasei de pește; la un pește proaspăt, după apăsarea degetelor, nu ar trebui să rămână îndoieli.

Rețete de copt de crap în cuptor

Rețetă pentru crap copt în folie cu ceapă și smântână

Procedura de preparare a unui fel de mâncare este după cum urmează:

Decoreaza vasul cu frunze de salata, deasupra carora se pune carpica in cuptor.

O reteta simpla pentru coacerea crapului in folie

Prescrierii carcasă necesară pește, 2 cepe, 3 frunze de dafin, o mică mână de boabe de piper, lingura (mese) uleiuri vegetale, sare grosier.

Ordinea de coacere este:

peștele este curățat de cântare, clătit cu apă;
scoateți branhiile; taie abdomenul și îndepărtează interiorul;
carcasa se spală cu grijă, se usucă cu un prosop de hârtie;
ceapa este curatata, taiata cu inele, care sunt impartite in sferturi; Puneți într-un castron, puțină sare, răsuciți-vă pe mâini; adăugați piper, frunze de dafin (descompuse în părți); totul este amestecat;
crap în interiorul și în afara sunt frecat cu sare;
pe folie puneți folie, puneți pe ea un strat de ceapă; o carcasă este așezată pe perna de ceapă;
în abdomenul peștilor pune o ceapă mică;
deasupra capacului de pește cu un strat de ceapă, apoi se presară cu ulei de măsline;
peștele este înfășurat în folie și plasat timp de 2 ... 3 ore. în frigider pentru a marina;

într-un cuptor preîncălzit (180 ° C ... 200 ° C), puneți o tavă de copt cu crap așezată pe ea; o oră mai târziu, se pregătesc pește.

Rețetă pentru crap coaptă în bucăți de mâneci

O rețetă necesită un kilogram de pește și 300 g de smântână.

Comanda de gătit este după cum urmează:

crapul se curăță, scoateți cântarele, interioarele și branhiile;
carne de peste tăiată în bucăți, sare, stropită cu suc de lămâie, piper; 10 minute sunt marinate;
bucăți de pește sunt puse într-un manșon, se toarnă smântână; folosind fire, strângeți capetele manșonului;
Manșonul cu pește este agitat pentru a distribui în mod egal smântâna; pune pe o foaie de copt, care este plasat într-o fierbinte (

200 ° C) cuptorul;

Timp de preparare - până la jumătate de oră.

Rețetă pentru crap coaptă într-o carcasă cu maneci

Coaceți crap în următoarea ordine:

Rețetă pentru crap copt umplut cu ardei și ceapă

Pentru reteta, ia carcasa 1,5 ... 2 kg, pregatiti si: 50 de pâini de grâu (fara crusta); 60 ml de lapte; capul cepei; cuișoare de usturoi; patrunjel frunze »st.l. cremos și 2 linguri. ulei vegetal; câteva păstăi de ardei dulci; piper negru și sare.

Pregătiți crapul după cum urmează:

crap curat, scoateți branhiile;
carcasa este tăiată de-a lungul spatelui (de la coadă până la cap) și de-a lungul oaselor costale;
scoateți ușor coloana și coaste;
peștele din exterior și din interior sunt spălate, sărate, îngroșate;
îndepărtați carnea rămasă din oase; săriți-l, împreună cu ceapa, pâine prăjită (în lapte), printr-un măcinător de carne; adăugați untul de umplutură, ouă, cubulețe de ardei dulci, usturoi zdrobit, patrunjel; amestec de sare, piper, whisk;
crapul a fost umplute cu amestecul; spatele este conectat cu scobitori sau coasat cu fire;
peștele pe o foaie de copt este plasat în interiorul unui cuptor preîncălzit (180 ° C); coaceți timp de aproximativ 40 de minute.

Mananca crapul rece.

Rețetă "Într-o festivă"

Pentru preparate necesare pentru a prepara (1.3 ... 1.4 kg) crap, doi morcovi și ceapă, două gălbenușuri de ou, 100 g de pâine albă stătut mediu, piper negru (sol) sare.

Pregătiți vasul în această ordine:

crap curățat, tăiat capul, curățat branhiile; burta nu se rupe deschis, dar îndepărtează ușor interiorul;
din carcasă scoateți pielea, lăsând aproximativ 2 cm înainte de începutul coada; tăiați o creastă cu carne cu un cuțit; pielea este întoarsă înapoi;
din creastă și oasele scoateți carnea;
din carne, pâine înmuiată în lapte, gălbenușuri, piper negru și sare pregătește forța de forță, folosind un măcinător de carne; adăugați ceapă prăjită; totul este amestecat;
umplând o piele goală de crap;
pe o tavă de copt aranjați un pat de inele de morcov; carcasa carcasă este furat (burta în jos), capul este aplicat (lateral);
coaceți în cuptor (timp de 40 minute, temperatură 190 ° С ... 200 ° С).

Reteta pentru coapta in cuptor cu cartofi si branza

La prepararea preparate utilizate ulei carcasă crap 2st.lrastitelnogo, 100 de grame de brânză și smântână, 4 cartofi fierți, piper negru, suc de lămâie și sare.

Pentru a găti crapul, procedați astfel:

fierbe cartofi;
peștele sunt curățate, eviscerate;
pe carcasă fac transversale, frecvente (după 5 mm), incizii profunde; frecați-l cu piper, suc de lamaie, sare;
bate smântână, adăugând sare, piper;
dintr-o folie faceți o cutie, ungeți cu ulei, răspândiți carcasa de pește în partea de jos și în jurul unui cerc de cartofi fierți;
cartofii și crapul sunt sos generos de smântână; Se presara cu brânza rasă;
pune totul în cuptor; o jumătate de oră la o temperatură de 190 ° C ... 200 ° C.

După ce puneți ușor un fel de mâncare, plasați apoi cartofii. Gustul va adăuga un castravete ușor sărate.

Rețetă pentru crap copt cu cartofi și ceapă

Pașii pentru coacerea crapului sunt:

din pește scoateți solzi, în interior; clătiți bine, drenați apă;
pe carcasă fac, din spate la burtă, incizii frecvente;
pește frecat cu sare, piper, stropiți cu condimente; inserați în felii de lămâi incizii;
cativa lobi de lamaie sunt puse inauntru;
clătiți morcovi, curățați, tăiați în cercuri;
cartofii sunt curățați, fiecare este tăiat peste (nu până la sfârșit) de mai multe ori; în secțiuni sunt sărate, presate cu ulei, piper; introduceți morcovii în bucăți;
ceapa curata, taiata cu inele;
tigaia este lubrifiată cu ulei, un strat de ceapă, rămășițele de morcovi; Crapul este plasat pe partea de sus;
în jurul carcasei sunt cartofi;
Pe deasupra inelelor de ceapă se așeză pește;
toate acoperite cu folie, învelind-o peste marginile tăvii;
coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C; timp - o jumătate de oră;
scoateți folia și alte jumătate de oră coaceți.

Pregătirea vasului este verificată pe cartofi.

Rețeta pentru copt de crap în smântână cu pre-prăjit

Pentru astfel de vase mari necesare (până la 2 kg) dintr-un crap, o ceapa lira, 2 roșii, ceașcă smântână, condimente de pește (2ch.l.), ulei de floarea soarelui (3st.l.), condimente (ghimbir, turmeric, ardei iute, curry, coriandru sol).

Pentru gătit:

curățați peștele, intestinul, spălați, uscați;
sare și se prăjește dintr-o parte, adăugând ulei de floarea-soarelui;
întoarce-te, răspândește-te pe părțile laterale ale cepei inelului;
se prăjește prin amestecarea cepei; adăugați mirodenii de pește, ceapă adăugați sare;
mutați crapul într-o mucegai, adăugați cârnați de roșii;
pe pește și legume se aplică smantana;
Se pune crapul într-un cuptor, se încălzește la 220 ° C, se coace până se gătește.

Reteta pentru crapul copt in smantana

Acest fel de mâncare se face din medie (aproximativ 800 g) crap, cupa smântână, bulbi mari și doi căței de usturoi, fenicul uscat, sare, piper, ulei vegetal.

Ordinea de pregătire este după cum urmează:

peștele este curățat, eviscerat, tăiat în porții;
Puneți piesele pe o foaie de copt, pre-lubrifiată;
Ceapa este curatata, taiata in bucati mici, prajita in ulei pana cand este transparenta;
smantana sare, adauga marar, piper, usturoi zdrobit, ceapa prajita; amestecați și umpleți amestecul cu pești;
coaceți în cuptor pe o foaie de copt timp de 25 de minute. temperatura este de aproximativ 220 ° C

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare