Masa de Paști trebuie să fie frumoasă, iar mâncărurile sunt gustoase. În selecția noastră de rețete dovedite pentru salate, gustări și preparate din carne fierbinte de la cititorii noștri.
saltisons
Acest fel de mâncare pentru Paști a fost pregătit de bunica mea, memoria ei luminată. Ca un copil, nu am putut înțelege de ce a fost primul care a dispărut de pe plăcile oaspeților invitați. Odată cu vârsta, gusturile mele s-au schimbat și acum înțeleg perfect că cea mai bună gustare pentru un pahar festiv, decât saltisonul parfumat făcut de propriile mâini, nu poate fi găsit.
Saltison are nevoie de un cap de porc fără bot. Taiati-l in bucati si gatiti-va intr-o cantitate mica de apa. Adăugați sare, piper negru și frunze de dafin. Dacă vă plac alte condimente, vă rog. Când holosta în sine începe să se îndepărteze de oase, o scoatem fără să o zdrobim. O vom face cu un stomac de porc.
Înainte de aceasta, trebuie să fie curățată, clătită cu apă clocotită și frecată cu muștar, care va elimina mirosul neplăcut și va da un gust specific vasului. Umpleți stomacul, legați-l cu un fir, perforați găuri și 10-15 minute coaceți pe o foaie de copt.
Apoi, Saltison ar trebui scos la rece. Când devine greu, tăiați în bucăți frumoase. Nu uitați să-i dați o muștar sau o ridică.
Se toarna piperul
Pentru gătit, aveți nevoie de piper alb (700 grame), roșii (700 grame), ceapă (3 buc.), Margarină (3 linguri), ouă (6 bucăți) și sare.
Ceapa se toaca fin si se prajeste putin, apoi se adauga inele de ardei tocate. Scoateți timp de 15 minute. Tăiați roșiile în felii mari și fierbeți împreună cu ceapa și ardeii. Ouăle bate, sare și se toarnă legumele, apoi coaceți totul în cuptor.
Rulouri cu morcovi coreeni și suluguni
O gustare foarte gustoasă, pe care o gătesc adesea pentru un motiv oarecare la Paste:
Într-o felie de lapte subțire lavașă o grămadă de morcovi coreeni, o fâșie de brânză suluguni sau ceva asemănător, o crenguță de mărar. Se dovedește ceva de genul unui sul. Pentru frumusețe, puteți încingi rola cu un inel de ceapă proaspătă. Deci, această rolă se înmoaie într-un sos favorit (mai ascuțită) și este mâncată cu o astfel de plăcere încât nici într-un basm nu poți spune, nici nu descrii cu o pată
Carne umplute cu afine
La masa de Paște festivă trebuie să existe un fel de farfurie consistentă și gustoasă de carne. De mult timp am refuzat să cumpăr cârnați și oaspeții mei așteaptă mereu să am o nouă capodoperă culinară. În acest an am decis să gătesc carne umplute cu afine.
Am nevoie de 1-1,5 kg de carne de vită, 100 g. Cranberries, 1 cap de usturoi, ardei gras.
Într-o bucată de carne vom face tăieturi adânci și le punem fructe de pădure afumate, amestecate cu usturoi zdrobit și piper de musetel.
Suprafața cărnii trebuie să fie unsată cu sucul de boabe proaspăt stors și pusă pentru câteva ore într-un loc răcoritor pentru decapare.
Coaceți într-un cuptor la o temperatură de 200-220 ° C timp de 10 minute, apoi la o temperatură de 150 ° C - până la gătit.
Pe masă puteți servi într-un mod rece și fierbinte, tăind carnea în felii frumoase.
Umplutură de șuncă
4 picioare de pui, suc de lamaie, piper, sare, zahar, 4 felii de sunca fiarta, 4 felii de branza.
Pentru pâine: făină, 1-2 ouă, fulgi de porumb.
Picioarele sunt taiate, oasele sunt indepartate, carnea de pe partea interioara si exterioara stropita cu suc de lamaie, lasati-o sa stea 10 minute. Pe ambele părți piper, sare, presărați cu zahăr. Fiecare picior este umplut cu 1 bucată de brânză și șuncă. Taie cuțitul, se rostogolește în făină, apoi în oul bătut. Se repetă. Apoi rotiți fulgii de porumb tăiați aproximativ. Se prăjește fiecare porție în ulei până la maro auriu.
Paste de limba
Desigur, limba de carne de vită sau carne de porc, aici cât de mult vă place, dar odată ce concurs de rețete de Paște, atunci lăsați-l să fie limba de Paști :) Mai ales de la o astfel de rețetă, este puțin probabil să se întâlnească undeva.
Deci, ia o limbă cântărind 1 kg, îl turnăm într-un amestec de sare mare, zahăr (aproximativ 1 lingură de sare 1 linguriță de zahăr) de usturoi presat. Dacă doriți, puteți adăuga un vârf de salate, care păstrează culoarea roșie a cărnii.
Am pus limba intr-o farfurie adanca, a pus sarcina pe partea de sus, si lasati-o in frigider timp de 3-5 zile. În fiecare zi trebuie să fie transformată în saramură. Limba va aloca o mulțime de sucuri, asta este și trebuie să o rotiți. Apoi limba este sudată în apă fără sare, ca de obicei. Tăiați în felii, puneți-le pe o farfurie și. sunteți convins că, cu un gust atât de extraordinar al limbajului, nu este nevoie nici de el, nici de condimente! Deși, desigur, acest lucru nu este interzis. Pentru un sandwich cu această limbă, casa ta va face totul pentru tine!
Carne de porc într-o crustă de sare
700 g de sunca de porc, jumatate de kilogram de sare, 1 ou alb, 1 lingura. lingura de apa. Pentru sos. 1 ceapa mare, 20 g unt, 200 ml smântână, 2 lingurițe. linguri de cognac, piper negru macinat.
Bateți proteina, adăugând treptat sare și apă. Se amestecă într-un aluat. Ușor această masă este pusă pe fundul vasului de coacere, puneți carnea și capacul cu masa rămasă. Coaceți timp de 40-45 minute la o temperatură de 200 de grade.
Sos. se toaca fin ceapa, se prăjește în ulei, se adaugă ingredientele rămase pentru sos și se fierbe până devine gros. Scoateți carnea din scoarța de clorhidrat, îndepărtați sarea rămasă, tăiați-o. Serviți cu sos de udare
Articole similare
-
Retete pentru gratar cu fotografii, feluri de mâncare la grătar rețete de gătit
-
Ananas în bacon în cuptor - rețetă gustare la cald cu fotografie
-
Soiuri de orez - orez pentru pilaf - mâncăruri uzbece - bucătăria uzbecă națională - rețete - tigaie
Trimiteți-le prietenilor: