Caesar cu rețete de pui
Caesar salată cu pui
Ingrediente pentru salata de Caesar cu pui si crotoni:
piept de pui - 300 g
pâine - 200 g
salata - 1 fascicul
Parmezan - 70 g
usturoi - 2 dinți
ulei de măsline
Pentru sos:
gălbenușuri fierbinți - 2 bucăți
ulei de măsline - 100 ml
usturoi - 1 felie
mustar - 2 lingurițe.
suc de lămâie proaspăt - 2 linguri
piper și sare
Mod de gătit Caesar cu pui:
1. Extrageți cuișoarele de usturoi printr-o presă și amestecați-le cu 5 linguri. de ulei de măsline. Se amestecă și se lasă deoparte timp de 15-20 de minute. A pregătit o bucată de pâine bine tăiată în cuburi. În acest caz, este mai bine să luați pâinea de ieri, dar nu proaspătă.
2. Vom spala fileul de pui si o uscam cu un prosop. Apoi îl tăiem în cuburi și îl prăjim în ulei de măsline până când este gata, sare și piper. Puneți-l pe un prosop de hârtie.
3. Acum vom pregăti pansamentul pentru salată.
Luați 2 gălbenușuri fierte și le frecați cu o furculiță. Se adaugă muștar și se amestecă bine. Acum, să trecem prin presă 1 o felie de usturoi și să adăugăm gălbenușurile. Se amestecă și se adaugă suc de lămâie, ulei de măsline, piper și sare. Vom amesteca totul bine. Într-o placă de hotel se freacă brânza de parmezan.
4. Luați o plăcuță de servire drăguță și frecați-o cu o jumătate de cuișoare de usturoi. Să arătăm frunzele salatei frumos. Pe salata de sus ne-am răspândit biscuiți și file de pui prăjită. În partea de sus, apăsați salata cu sosul preparat și stropiți generos cu brânză parmezană rasă. În unele cazuri, prepararea salatei de Caesar, brânza nu este frecată pe o răzătoare și tăiată fin în plăci cu un tăietor de legume. Alegeți opțiunea care vă place cel mai bine.
5. Pentru a decora această rețetă salată de Caesar cu pui, puteți încă să stropiți cu semințe de rodie - gustul acestui lucru nu se va schimba, dar aspectul său exterior va deveni mai festiv.
Ingrediente pentru caesar cu pui:
- ou de pui 1 buc.
- mustar 0,2 tsp.
- suc de lamaie 1 linguriță.
- ulei de măsline 20 ml
- ulei vegetal 40 ml
- anhovies 5 buc.
- Sos Worcesters 0,2 tsp.
- sare la gust
- piper negru la gust
- piept de pui 300 g
- miere 2 linguri. l.
-suc de lamaie 1 lingura. l.
- ulei de măsline 1 lingura. l.
- ulei vegetal ca gust
- usturoi 3 dinte.
- ulei vegetal 2 linguri. l.
- pâine uscată 200g
- condimente pentru gust
- romana salata.
- Parmezan 30 g
- Cireș roșii 2 buc.
Metoda de preparare a salatei de Cezar:
Sos Cezar:
1. Bateți ușor oul în castron, adăugați muștar, suc de lămâie, ulei de măsline, ulei vegetal, fileuri de 4-5 anșoa, sos Worcesters, sare și piper.
2. Se amestecă bine.
File de pui:
3. Spălați fileul de pui, uscați și puneți-l într-un castron. Adăugați sare, piper, miere, suc de lamaie și unt.
4. Se amestecă până când fileul este acoperit cu un amestec. Puneți fileul în frigider timp de 0,5-1 oră.
5. Luați fileurile din castron cu marinada și scurgeți. Încălziți uleiul într-o tigaie pe căldura medie.
6. Puneți fileurile în ulei fierbinte și prăjiți pe o parte până când este rumenit. Apoi, întoarceți-o și continuați să mai prăjiți câteva minute până când este rumenit de cealaltă parte.
7. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade.
Puneți carnea pe o tavă de copt și puneți-o în cuptor timp de 10-12 minute.
8. Scoateți din cuptor, răciți și tăiați subțiri.
crutoane:
9. Tăiați usturoiul și amestecați într-un castron mic cu unt. Lăsați să stea timp de 2-3 ore.
10. Tăiați pâinea în bucăți.
Strângeți uleiul de usturoi și încălziți-l într-o tigaie pe căldură medie-mare.
11. Se prăjește în pâine tăiată, se pune pe o foaie pentru coacere, se condimentează cu sare și condimente.
12. Puneți cuptorul în cuptor timp de câteva minute pentru a permite pâine să se usuce.
13. Puneți frunzele de salată timp de o oră în apă rece, astfel încât să se răcească și să devină mai crocante.
14. Scoateți din apă și uscați cu un prosop de hârtie.
15. Tăiați salata (sau rupeți-o cu mâinile) și puneți un castron mare.
Se toarnă o mică cantitate de sos fiert, se amestecă.
16. Înainte de a servi salata la masă, tăiați cățelul de usturoi la jumătate și grămați vasul.
17. Puneți frunzele pe farfurie pentru a acoperi complet fundul.
18. Deasupra se așează frumos fileuri de pui tocate, presate cu crotoni și brânză.
19. Pulverizați cu sosul de Caesar, decorați cu roșii de cireșe și serviți imediat.
Caesar salată cu pui
Ingrediente pentru Caesar (pentru 4 porții):
- 1/1 dintr-o mică baghetă - este posibil ieri
- 3 linguri ulei de măsline
- 2 piept de pui
- 1 salată verde de mare romano
- Un mic parmezan, tăiat subțire cu peelinguri de legume sau rase fin
Pentru realimentare:
- 2 cuișoare de usturoi
- 2 gălbenușuri de pui mari
- 1 lingura. Dijon muștar
- 1/1 linguriță Sos Worcester
- 2 linguri suc de lamaie
- 3 linguri ulei de măsline
- Sare și piper la gust
Metoda de preparare a salatei de Cezar cu pui cu rujuri:
1. Tăiați bagheta în cuburi cu o latură de 1,5 cm.
2. Turnați 2 linguri pe tava de copt. l. ulei de măsline, puneți bucățile de baghetă și amestecați astfel încât uleiul să acopere toate cuburile.
3. Am pus tigaul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și se coace timp de aproximativ 8-10 minute.
4. În timp ce pregătiți crotonii, într-o tigaie pe foc mediu, încălziți 1 lingură. l. de ulei de măsline.
5. Fiecare fileu de pui este tăiat în două părți, sare și piper după gust.
6. Puneți în tigaie și se prăjește până se gătesc pe ambele părți (timp de 5 minute pe fiecare parte).
7. Pregătim benzinăria. Usturoi trei pe o răzătoare foarte puțin superioară. Puneți într-un castron, adăugați gălbenușuri, muștar, suc de lamaie și sos Worcester. Solim și piperul se amestecă bine. Biciuie continuu cu o măturică, o cremă subțire infuză 3 linguri. de ulei de măsline.
8. Frunzele de salata sunt rupte in bucati si puse intr-un bol de salata.
9. File de pui tăiat în felii. Am pus la salată.
10. Turnați pansamentul, presărați cu pâine uscată și brânză de parmezan.
Caesar salată cu pui
O salată consistentă, frumoasă și gustoasă.
ingrediente:
200 g file de pui
100 de grame de roșii de cireș (sau 1 roșu normal)
50 g parmezan
o grămadă de salată (preferabil un fel de romaină)
o jumătate de pâine albă
1 cățel de usturoi
ulei de măsline
sare
piper
Umplutura:
2 gălbenușuri
100 ml de ulei de măsline
3 linguri suc de lamaie
1-2 catei de usturoi
1-2 lingurițe muștar
sare
Salată delicioasă din frunze de salată crocantă, pui prăjit, chipsuri de usturoi, parmezan, roșii și pansament picant.
Pregătirea salatei de Cezar cu pui de carne și crotoni de usturoi:
1. În primul rând pregătim friptul de usturoi.
2. Curățați cuișoarele de usturoi, zdrobiți cu partea plată a cuțitului.
3. Puneți-l într-un recipient mic, turnați 2 linguri. de ulei de măsline.
4. Puneți în cuptorul cu microunde timp de 20-40 de secunde. Din această cauză, se încălzește uleiul și usturoiul, rezultând uleiul de usturoi.
5. Tăiați crusta din pâine, tăiați pâinea în cuburi mici.
6. Pentru a se întinde pe o foaie de copt, se toarnă uniform cu uleiul primit, pentru a se amesteca.
7. Puneți cuptorul într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade. Gatiti 20-40 de minute, pana cand se va lumina auriu.
8. Crackerele terminate se răcesc.
9. Pregătiți benzinăria.
10 Se fierb ouale timp de 5 minute după fierbere. Se răcește, se umple cu apă rece, apoi se separă proteinele de gălbenușuri.
11. gălbenuș, mustar și usturoi, stoarse prin stoarcele de usturoi, se mănâncă cu grijă.
12. Adăugați suc de lamaie, un vârf mic de sare, amestecați.
13. Adăugați treptat ulei de măsline, amestecând în mod constant. În această etapă, îmbrăcămintea nu poate fi încă complet omogenă. Lăsați-l să stea un timp.
14. Tăiați fileurile de pui de-a lungul a două straturi subțiri. Sare și piper.
15. Într-o tigaie se încălzește o lingură de ulei de măsline.
16. Se pune filletele, se prăjește la foc mediu timp de 4-5 minute.
17. Întoarceți-l spre cealaltă parte, prăjiți încă 4-5 minute.
18. Pansamentul trebuie amestecat viguros și activ cu o lingură, trebuie să devină omogen.
19. Formați salata.
20. Salata frunze pentru a spăla, usca, lacrima cu bucăți și a pus pe o farfurie.
21. Topul cu crotoni de usturoi și pui, tăiați în felii.
22. Top cu parmezan cu un cuțit de legume pe plăci subțiri.
23. Turnați sosul.
24. Puneți cireșul tăiat în bucăți (sau bucățele mici de roșii obișnuite).
25. Serviti salata de Caesar cu carne de pui imediat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: