Este mai bine să depozitați merele și perele la o temperatură de aproximativ 0 ° C și la o umiditate relativă de 90-95%. În momentul conservării fructelor afectați momentul de îndepărtare a acestora și momentul plasării în seif: cu cât mai repede după îndepărtare, fructele vor fi plasate în seif, cu atât vor fi mai bine depozitate.
Soiurile de iarnă de mere și pere, destinate depozitării, ar trebui eliminate cât mai târziu. Soiurile de toamnă sunt îndepărtate în timpul perioadei optime de îndepărtare, când culoarea pielii a apărut specifică soiului dat, iar semințele au obținut o culoare maro. Dacă fructele acestor soiuri sunt îndepărtate prea devreme sau, invers, foarte târziu, ele sunt stocate prost, devin mese și nu sunt gustoase.
Conservate pentru depozitarea merelor ar trebui să fie colectate cu atenție, evitând cea mai mică presiune, vânătăi și deteriorarea mecanică a fructelor. Fructele trebuie îndepărtate în condiții de vreme uscată, în coșuri detașabile, tăiate din interior. Din coșurile detașabile din cutii, fructele sunt deplasate numai cu mâinile, evitând eventualele suprapuneri. Pentru depozitare, sunt luate numai dăunători și boli curate, nedeteriorate, fără deteriorări mecanice.
În economia individuală, fructele sunt depozitate fie în pivnițele adânci, special amenajate pentru aceste scopuri, fie în pivnițele caselor de apartamente. Aceste încăperi ar trebui proiectate exclusiv pentru depozitarea fructelor; Legumele proaspete, muraturile trebuie depozitate separat de fructe.
Pivnița pentru depozitarea fructelor este amenajată în locuri cu un pat adânc de apă subterană. Adâncimea pivniței este de 2 metri, lățimea este de 2,5-3 metri, lungimea este de 3 metri. Zidurile pivniței pentru depozitarea merelor și perelor sunt așezate din cărămizi; suprapunerea face din beton armat sau cărămidă, cu instalarea ulterioară a stratului de izolație și umplerea cu pământ. Pentru ventilație instalați o secțiune de țeavă de 10x10 centimetri, închisă din pivniță. Pentru a intra în pivniță, faceți un tambur cu ușă dublă. Pivnița este mai bine amenajată nu într-o zonă deschisă, ci sub un hambar.
Pentru a stoca fructe, puteți, de asemenea, adapta subsolul existent sub casă sau aranja-l special.
Pivnița sau pivnița pentru depozitarea fructelor trebuie să fie uscată, fără mucegai și mirosuri străine. Ar trebui să mențină în mod constant o temperatură scăzută - de la 0 la 2 о С și în nici un caz mai mare de 5 grade. În înghețurile severe, pivnița și pivnița nu trebuie să înghețe.
Fructele din pivnițe sau pivnițe sunt păstrate pe rafturi, rafturi sau sertare. Merele sunt așezate într-un rând pe hârtie fără nici o preaplină. Dacă recolta de mere este mare, atunci acestea sunt stocate în cutii. Pentru a face acest lucru, utilizați cutii de mică adâncime, cum ar fi strugurii, cu picioare care le permit să fie plasate în mai multe rânduri.
Fructele din cutii sunt stocate până când sunt consumate fără un perete etanș. Îndepărtarea și eliminarea fructelor stricate le agravează durata de păstrare și crește semnificativ pierderile. Același lucru se aplică și fructelor depozitate pe rafturi și rafturi: nu trebuie să se producă pereți deschiși din aceste fructe.
Cele mai bune rezultate la depozitarea merelor și perelor sunt obținute în acele cazuri în care fructele sortate sunt așezate în cutii fără a fi așezate în rânduri și fără așternut cu așchii sau paie. Ambalarea fructelor în hârtie specială cu ulei îmbunătățește depozitarea fructelor și este util să le aplicați.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: