La sfârșitul secolului trecut, moda pentru felurile de bucate din bucătăria orientală a izbucnit în viața noastră. Unii gurmanzi pur și simplu nu cred că viața lor fără mâncăruri de peste mări și le gătească în bucătăria lor. Și aici, în rețetă este scris că este mai bine să o faci într-o tigaie Vok. De ce am nevoie de o tigaie Vok? Aceasta este pentru noi să aflăm.
Articole noi de bucătărie
În ce tigaie îți faci grija? Fiecare proprietar are ustensilele de bucatarie preferate, pe care nu le va schimba pentru nimic din lume. Fontă, neagră, ceramică. Și gospodinele moderne au recunoscut deja că cel mai bun dintre cele mai bune a fost tigaia Wok. Ce este asta?
Vorbind în general, aceasta este o tigaie obișnuită, care are o formă neobișnuită. În primul rând, fundul este întotdeauna convex. În al doilea rând, are laturi mari și un mâner lung. Datorită acestei forme, în tava Vok, timpul de gătire este redus semnificativ. Cei care au încercat deja tigaie în acțiune, asigurați-vă că mâncarea poate fi nu numai gustoase și sănătoase, dar, de asemenea, rapid.
Vom cântări argumentele pro și contra
Deci, nu ați decis încă dacă aveți nevoie de o tigaie Vok. Pro și contra de acest lucru vă va ajuta să decideți cu o alegere. Da, și unele sfaturi utile vor fi utile atunci când alegeți astfel de ustensile.
Să începem cu avantajele, desigur, există o mulțime de ele:
- Datorită formei originale a fundului, tigaia se încălzește cât mai mult posibil. Căldura este concentrată în partea convexă a fundului, astfel încât tratamentul termic al produselor se produce mult mai rapid.
- Accelerarea procesului de gătire este direct legată de cantitatea de grăsimi sau ulei vegetal adăugat. Veți observa că acest produs a devenit economic în casa dvs.
- Wok poate prăji, braise, legume Gatiti, carne, pește, iar unii chiar reușesc să gătească supă, friptură de vită pe grătar și se fierbe un vas de prăjit în ulei.
- Datorită reducerii semnificative a timpului de tratament termic, produsele păstrează un maxim de elemente utile și vitamine.
- Când gătești vasul într-o tigaie, Vok trebuie să amestece în mod constant ingredientele. Aceasta accelerează procesul de tratare termică și reduce cantitatea de ulei sau grăsimi consumate.
Am rezumat. Într-un wok, vă puteți pregăti delicioase, și cel mai important, fel de mâncare sănătoasă, care este mult mai rapid decât într-o tigaie normală. În plus, conținutul său de calorii va scădea.
Wok diferă în diametru și dimensiuni inferioare, tipul de mânere, precum și materialul din care sunt făcute. Astăzi, pe piața internă, astfel de tigăi sunt reprezentate de trei modele:
Dezavantajele acestor ustensile de bucatarie sunt opinia utilizatorilor. Unele gospodine spun că tigaia nu se poate încadra în cuptor datorită dimensiunilor sale. Mânerele din plastic sau din lemn sunt încălzite. În ciuda acestor lucruri, avantajele vasului Wok sunt mult mai mari. Da, pentru aceasta este necesar să obțineți și o lopată specială pentru a nu deteriora fundul în timpul amestecării produselor.
Alegerea unei tigaie Vok, se bazează exclusiv pe propriile dvs. preferințe. Dacă doriți să obțineți mâncăruri de lungă durată, căutați opțiuni din fontă. Acest tigaie este greu, dar de înaltă calitate. Și dacă asta și soțul pot fi parredite de ea în scop educativ.
Tigaia Vok se îndreaptă spre salvare
Ai cumpărat deja o tigaie Vok? Rețete care pot fi gătite în ea, o surpriză plăcută pentru simplitatea sa și în același timp originalitatea. În ciuda rădăcinilor estice ale acestor ustensile de bucătărie, îl vom pregăti în ea, paste italienești "Triolli".
- 0,2 kg de carne de porc;
- 1 morcov;
- 1 pachet de spaghete;
- 100 g de șampițe proaspete;
- 1 ceapă;
- 1-2 buc. ardei dulci;
- 3 linguri. l. Sos Teriyaki;
- 3 linguri. l. sos pentru woks;
- pentru a gusta sosul de soia;
- 100 g de varză din Peking;
- 2 buc. frunzele de laur;
- pentru a gusta sarea;
- pentru prăjirea uleiului de măsline rafinat.
Mod de preparare:
- Pregătiți-vă pentru a începe toate produsele din listă.
- Vom dezgheța carnea de porc, o spălăm și o uscăm cu un șervețel de hârtie sau de țesut.
- Carnea tăiată în bucăți mici și pusă într-un castron adânc.
- Adăugați sosul "Teriyaki" pentru a gusta și marina carnea timp de 2-2,5 ore.
- Ardeiul dulce bulgar se spală, scoatem tulpina și semințele. Am tăiat-o cu paie.
- Apoi, vom ciuperci. Trebuie să fie clătite bine, de preferință cu o pensulă.
- Acum separați pălăria de tulpină și toate cotleturile cu felii echivalente.
- Apoi, pe arena culinară apare ceapa. Eșecul său sub formă de semifabricate. Și pentru a nu plânge, lama cuțitului este umezită cu apă rece.
- Morcovi curat, clătiți și tăiați în bucăți mici. Pentru a face acest lucru mai usor, mai intai se taie morcovii cu inele, apoi fiecare cercel este tocat in bucati mici.
- În concluzie, se toacă mărunt varza Pekinese.
- Într-o oală cu pereți groși, turnați apă, puneți-o într-un incendiu moderat și aduceți-o la fierbere.
- Adăugați frunze de sare și de laur.
- Răspândiți spaghetele și gătiți până se pregătește.
- Acum puneți tigaia maximă Vok. În acest moment ar fi trebuit să pregătim toate legumele.
- Se toarnă ulei de măsline în tigaie. Se va încălzi foarte repede.
- Mai întâi am aruncat un arc în tigaie. Un minut este suficient pentru a se înmoaie și a obține o nuanță de aur.
- După ceapă, morcovii pleacă. Nu uitați să amestecați totul.
- Acum puneți carnea de porc murat într-o tigaie și amestecați-o bine.
- Următoarele pe linie sunt piperul dulce și ciupercile bulgărești.
- Adăugați pentru a gusta sosul pentru tocană Vok și continuați să prăjiți carnea cu legumele.
- Între timp, am ajuns în timp spaghete. Le-am pus într-o șuviță.
- În cele din urmă, adăugați varza la tigaia. Încă odată, totul este amestecat.
- Trimitem spaghetele în tigaie, amestecăm totul și oprim focul.
- În câteva minute, o masă aromatică, gătită într-o tigaie Vok, poate fi servită la masă.
- Cel mai bine este să decorați pastele cu semințe prăjite de susan și crengi de patrunjel proaspăt.
Dacă sunt folosite pentru a ține pasul cu timpul, wok-ul în bucătărie - este o necesitate, nu un lux sau un capriciu. Veți vedea cât de delicioase, suculente, pline și utile sunt felurile de mâncare gătite în acest fel de mâncare. Bon apetit!
Citiți alte titluri interesante
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: