Fermele bacteriene din lapte fermentează lapte, transformându-l într-un produs de lapte fermentat.
Produsele preparate pe baza culturilor de pornire au proprietăți probiotice - ele ajută la restabilirea microflorei intestinale. În același timp, bacteriile utile sunt antagoniști ai multor microorganisme patogene - rezistă dezvoltării bacteriilor patogene.
Folosind culturi bacteriene vă puteți prepara produse lactate ecologice la domiciliu, cu conținut caloric dorit și compoziția de bacterii care nu conțin agenți de îngroșare, stabilizatori, arome, zahăr.
Culturile inițiale ale Lactoferm Eco (Italia - Rusia)
Amestecurile sunt produse de Biochem srl. Compania și-a început activitatea în 1978 ca centru de cercetare biochimică. Principala activitate a companiei este efectuarea de studii aprofundate în industria laptelui, precum și producția de fermente de lapte.
Timp de 35 de ani, Biochem srl a dezvoltat produse folosind cele mai avansate tehnologii de producție.
Baza calității este monitorizarea constantă în toate fazele procesului de producție.
Vă atragem atenția asupra a două produse interesante în opinia noastră: "Slimyogurt" - un produs pentru scăderea în greutate și "Lacta free" - o enzimă pentru persoanele cu deficit de lactază.
Drojdie de start "Genesis" (Bulgaria-Rusia)
Cel mai mare producator bulgar de culturi starter - compania «Genesis Laboratories» (Geneza Labs) timp de mai multe decenii de lucru pentru a stabili un mod special de microorganisme selecționate pentru producția de produse lactate cu anumite proprietăți benefice pentru sănătatea umană.
Culturile de început «Genesis Laboratories» au poziție stabilă în multe țări ale lumii. Odată cu utilizarea lor de produse lactate produse în Cipru, Grecia, Turcia, Macedonia, Siria, Spania, Polonia, Lituania, Germania, Italia, Marea Britanie.
Proprietățile curative ale iaurturilor de casă și ale produselor lactate fermentate depind în mare măsură de calitatea culturilor de pornire utilizate pentru prepararea lor.
Bacteriile culturi starter pentru «Genesis Laboratories» selectate de selective bazate pe principiile principale: rezistenta la acid si bila, care asigură pătrunderea bacteriilor din stomac în intestin, rezistenta la microflora patogenă și patogen al tractului digestiv capacitatea de proliferare si coloniza intestinul.
O altă diferență importantă între culturile inițiale "Genesis Laboratories" din alte culturi este o compoziție microbiologică bogată.
Toate produsele Genesis Laboratories sunt produse în conformitate cu standardele europene de calitate și au certificate de calitate europene și rusești.
Pentru a asigura cel mai înalt nivel de calitate produs de culturile uscate, laboratorul a implementat un sistem internațional pentru controlul calității și siguranța HACCP.
Culturile inițiale ale TM "VIVO" (Ucraina-Rusia)
Culturile de început sunt produse de Enterprise Institute de Stat de Tehnologie din lapte fermenți bacteriene și de carne „Timm-ALBA“ (Kiev, Ucraina), fondată în 1965 ani, care este un multi-structură care generează o gamă largă de fermenți bacteriene și concentrate culturi starter pentru directe care se aplică, suplimente alimentare (probiotice ), produse alimentare funcționale, stabilizatori pentru hrană, medii nutritive pentru cercetare microbiologică.
Astăzi, producția de „ALBA-Timmy“ este utilizat în fabricarea produselor lactate nu numai întreprinderile din Ucraina și CSI și țările din afara CSI - Danemarca, Coreea de Sud, Africa de Sud, etc.
Articole similare
-
Sourdough pentru "laboratoarele genetice" (laboratorul de geneză), Bulgaria, alimente sănătoase, hp
-
Biosistem de fermentație bulgărească, laboratoare de geneză, Bulgaria
Trimiteți-le prietenilor: