Orice gospodină va putea să-și găsească propria rețetă pentru fabricarea de chifle dulci dintr-un aluat de drojdie. Forma chiflelor din aluatul de drojdie poate diferi de asemenea. De exemplu, puteți vedea cele mai simple plăcinte în formare, sau mai complexe - cheesecakes, plăcinte deschise, covrigi, bagheli. Bucățele de aluat de drojdie sunt dulci, delicate, luxuriante și aromate.
Deci, să luăm în considerare mai multe tipuri și forme de chifle din aluat de drojdie.
1. Patty. Acesta este cel mai simplu mod de a coace. Din aluatul finit formezi un tort, împrăștiați orice umplutură și conectați marginile. Pe foaia de coacere pregătită se așează cozile cu o cusătură în jos.
2. Cheesecake. Pe o bucată rotundă de aluat, așezați umplutura și îndoiți ușor marginile cheesecake-ului. Este important ca în această rețetă umplutura să nu se ascundă în interior, ci să rămână în afara. Asta este, așa cum a fost, înconjurat de un test.
3. Deschideți placintele. Pe tortul deja cunoscut trebuie să tăiați cuțitul cu cuțitul și să îndoiți marginile. Înăuntru, puneți din nou umplutura. Îndoiți marginile în sensul acelor de ceasornic sau în sens invers acelor de ceasornic.
5. Bagele. Pentru a face acest fel de chifle din aluat de drojdie, trebuie să faceți un cerc, să-l împărțiți în segmente separate și să se așeză pe cea mai largă parte a umpluturii. Apoi înfășurați bagheta. Începeți să înfășurați din cea mai largă parte și apropiați cu atenție cel mai îngust. Faceți totul cu atenție, astfel încât umplerea să nu se dovedească a fi pe foaia de copt.
Rețetă pas cu pas cu fotografie. Coacem chifle delicioase din aluat de drojdie:
Fiecare gospodină reală are propria rețetă pentru rulouri de drojdie. Cu toate acestea, există un mod testat în timp de pregătire a aluatului de drojdie. Aveți nevoie de: 1. lapte, cateva oua, 5 linguri de zahar, drojdie uscata - 11g, 3st. făină de grâu, sare, 2 linguri de ulei de floarea-soarelui. Chiflele de drojdie sunt întotdeauna luxuriante și aromate.
Aluatul de drojdie pentru chifle va fi obținut cu condiția să respectați anumite reguli. Asigurați-vă că încălziți laptele. Doar în acest fel poate face munca de drojdie. În timp ce vine drojdia, rupeți ouăle și, după un timp, adăugați-le la lapte. Făina trebuie adăugată la sfârșit.
Aluatul nu trebuie să rămână în mâini, așa că trebuie să-l frământați cu grijă. Apoi puneți-l într-un loc cald și lăsați-l să stea. Acesta este un pas foarte important în pregătirea chiflelor de drojdie. După câteva ore, va trebui să zdrobiți aluatul și să îl lăsați din nou. Prezenta aluat de drojdie va fi obținută numai prin intermediul a trei astfel de abordări.
Formați rulourile de drojdie în funcție de rețetă, apoi puneți-le pe o foaie de copt. Stați puțin, apoi trimiteți-l la cuptor. Rețeta poate fi, de asemenea, utilizată pentru a face alte bunătăți. Alegerea va depinde de imaginatia ta.
Coacerea de la patiserie va fi pe placul tuturor. Nu trebuie să fie dulce. Multe gospodine preferă să coaceți chifle din patiseria dulce.
Umplerea chiflelor dintr-o drojdie sau de patiserie proaspătă poate fi cea mai variată, de la mere la pește. Pe lângă calitățile gustului, asemenea produse se disting prin aspectul lor atrăgător. Mâncărurile frumoase și aromate din aluat nu vor lăsa pe nimeni indiferent.
Una dintre variantele produselor din patiserie este un bun cu cârnați. Pentru a face acest lucru, puneți pe felia pregătită de aluat cârnați feliate și se rostogoleste în tuburi sau forme de chifle. În loc de cârnați puteți lua pește roșu. mere sau alte lucruri pe care le veți dori.
Poți să faci chifle foarte frumoase din aluat sub formă de trandafiri. Nu contează ce fel de umplutură alegi pentru ei, tehnica navorachivaniya de la asta nu se va schimba. Deci, principalul lucru este să rostogoliți aluatul subțire și să-l tăiați în aceleași benzi. Așezați umplutura astfel încât o margine a aluatului să fie liberă, iar cealaltă margine este acoperită de umplutura. Apoi începeți să rotiți marginea liberă spre partea de sus. Scoateți vârful cu scobitori.
Puneți bomboanele finite pe tava de copt. ușor stropit cu făină. Coaceți până când produsul este acoperit cu o crustă roșie și delicioasă.
Puțini oameni reușesc să reziste bunurilor proaspete de cofetărie. Chiar și atunci când te uiți la fotografiile de chifle de unt, poți alerga imediat la bucătărie și începe să le gătești. Pentru a face bucate delicioase dintr-un aluat, aveți nevoie de un set simplu de produse:
- 11d. uscat drojdie
- 1 kg. făină de grâu
- 1 oră parte. sare
- 1. zahăr granulat
- 120g. unt
- 2 ouă
- o jumătate de litru de lapte
- miere, nuci, seminte de mac pentru umplutura.
De fapt, reteta pentru chifle nu este atat de complicata, principalul lucru este sa observati consistenta. În primul rând trebuie să diluați drojdia cu lapte cald. Aluatul va fi bun doar dacă laptele este cald. Apoi adăugați restul ingredientelor, la final - făină. Frământați aluatul până când simțiți că este pierdut din mâini. Într-un castron, cu ulei, puneți aluatul și trimiteți-l într-un loc cald. Succesul gătitului depinde, de asemenea, de temperatura camerei.
Bucățile de aluat sunt bune cu umplutura. Prin urmare, în timp ce aluatul vine, puteți face o umplere din mac. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l înmuiați în apă fiartă, apoi puneți-l într-o tigaie cu unt și adăugați miere și nuci. Dați fierbere, apoi îndepărtați-l de la căldură.
Apoi, aluatul trebuie să fie frământat. Luați bucăți mici și formați un tort de la ei, în centrul căruia se plasează umplutura. Puteți face o rola și apoi tăiați în inele mici. Dacă doriți ca chiflele din aluat să fie roșii, lubrifiați-le de sus cu ouă. În cele din urmă, chiar vrei să faci o fotografie cu chiflele tale gata făcute.
Vă atragem atenția asupra unei rețete foarte gustoase și, în același timp, simplă în prepararea chiflelor cu scorțișoară sau, așa cum sunt ele numite în țara natală, dulciuri. Patria acestor produse minunate este Republica Cehă (aparent cehii preferă să mănânce mult și delicios).
Deci, stocați pe următoarele ingrediente:
1) Drojdie uscată cu acțiune rapidă -5 g
2) Făină de grâu -450 g
3) Pudră de zahăr - 80 g
4) O jumatate de lingurita de sare
Toate acestea sunt un amestec bun și merg mai departe. Aici avem deja nevoie de următoarele:
1) 20 de grame de unt
2) 200 ml de lapte
3) 1 ou de pui
Se topește untul și se amestecă tot cu ouă și lapte. Este de dorit ca amestecul să fie cald, pentru a accelera acțiunea drojdiei.
Acum luăm ambele amestecuri și le conectăm - obținem un aluat. Lăsați puțină făină pe care să o folosiți când amestecați aluatul. Pentru a obține un test de calitate, trebuie să-i dați nu unul, ci două cât mai multe. Acest lucru se face în conformitate cu rețeta tradițională de copt scorțișoară role, pune vasul cu aluatul într-un loc cald timp de aproximativ 50-60 de minute, timp după plămada și să dea mai mult timp pentru a veni.
Apoi, luați aluatul nostru, rostogoliți un strat subțire sub formă de pătrat și presărați cu tot ceea ce ne-a plăcut (anterior, cu ulei): scorțișoară, stafide, zahăr. După ce ați făcut toate acestea, răsuciți aluatul într-o formă de rolă și tăiați-l în felii subțiri.
În cele din urmă, să ia hârtia de copt și a fost acoperit tigaie, partea de sus se descompun feliile noastre la o distanță suficientă, astfel încât în timpul coacerii, acestea nu sunt lipite una de alta. În mod corespunzător un bătător de ou pe partea de sus și sunt transmise pe viitor perie chifle (dacă se poate chiar zahăr pudră dorit) și omite coacerea în cuptor, sub temperatura de 180 de grade.
După 25-30 de minute, veți putea vedea cum creațiile dvs. obțin o nuanță de aur - un semn sigur că delicatețea este gata. Poți chiar să faci o fotografie cu aceste scorțișoare de scorțișoară, pentru ca mai târziu, cei dragi să fie rugați să le facă din nou și din nou.
Prăjiturile proaspete sunt atât de delicioase încât este pur și simplu imposibil de rezistat. Unul dintre cele mai populare tipuri de umplutură pentru chifle este mac. Prin urmare, multe gospodine au studiat de mult diferite rețete pentru chiflele cu semințe de mac. Aceeași rețetă este universală, deoarece din acest test puteți face nu numai rulouri, ci și plăcinte, roșii și plăcinte. Din această cantitate de ingrediente, puteți obține 18 chifle sau rețeta pentru chifle cu semințe de mac va merge pentru alte bunatati. Dacă nu stăpânești atât de multe la un moment dat, poți reduce numărul de produse.
Deci, pentru a face chifle cu semințe de mac, veți avea nevoie de:
- 30g. drojdie de bere
- 1. temperatura camerei de apă
- 12 linguri de zahăr
- 4 linguri de făină de grâu.
Toate aceste produse vor merge în zestre. Se amestecă alimentele într-un castron profund și se trimite într-un loc cald. Aici va fi abordată opara. În acest moment, puteți face restul ingredientelor:
- 1. grasimea smantana
- 6 ouă mari
- 12 linguri de ulei vegetal
- câteva sare
- 4 linguri de amidon.
Toate amestecate și adăugate la spatter atunci când se ridică. Pe multe fotografii de chifle cu semințe de mac puteți vedea că ele sunt foarte minunate. Deci, acest lucru se întâmplă numai atunci când opara sa apropiat bine. Se adaugă toate ingredientele, se amestecă bine, apoi se pun 9 cesti de făină.
Din această rețetă a testului poți să faci diferite produse sau poți să faci butași tradiționali cu semințe de mac, fotografii ale căror fotografii pot fi expuse direct pe Internet, astfel încât alții să-ți aprecieze abilitățile.
Printre toate tipurile de produse de patiserie coapte, probabil unul dintre cele mai populare sunt chifle. Și chiar mai bine, dacă este un bun cu stafide, rețeta pe care o spunem acum.
Din produse veți avea nevoie de:
- o jumătate de lingură de drojdie uscată
- 1 lingură de zahăr
- 1 făină de lingură
- 125g de lapte.
Aceste produse vor merge la zestre. Lapte cald și se toarnă drojdie și făină. Trimiteți întregul amestec într-un loc cald.
Pentru testul în sine, veți avea nevoie în continuare de:
- 100g. unt
- 3 linguri de ulei de floarea-soarelui
- 500 g de lapte
- 2 ouă
- 1,5 linguri. zahăr
- jumătate de pahar de smântână
- 1 kg. făină de grâu
- stafide
Este necesar să încălziți laptele împreună cu legumele și untul până când tot petrolul se topește. În smântână adăugați zahăr și ouă și amestecați totul bine. Numai după aceea, adăugați un amestec de lapte și unt și apoi stafide. Adăugați buretele.
Nu este necesar să utilizați un bolț, puteți face totul singur. Luați o bucată mică de aluat și răsuciți turnietul din care puteți face o spirală. Totul depinde de imaginatia ta. Puneți articolele pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor, încălzit la 200 de grade și gătiți până la rumen.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: