O reteta pentru un sos delicios de rosii pentru iarna
- rosii coapte - 3 kg;
- zahăr - 135 g;
- sare mare - 25 g;
- oțet 6% - 80 ml;
- usturoi - 1 cățel;
- Inflorescența unei garoafe - 7 bucăți;
- mazărea de piper negru - 25 g.
Roșiile se spală, se curăță și se taie mărunt. Apoi puneți roșiile într-o cratiță și puneți vasele pe sobă, aprindând focul de mijloc. Gatiti-le timp de aproximativ 20 de minute, pana cand se scad putin volumul. Apoi, vom lăsa zahărul, se adaugă la gust și se încălzește amestecul timp de câteva minute. Adăugați toate condimentele și scoateți-o din farfurie. După răcire, îl vom rade printr-un filtru fin, îl vom transfera într-o cratiță și îl vom aduce înapoi la fierbere. Vom descompune sosul fierbinte peste borcane și le vom rupe pe capace pentru iarnă.
Sos foarte gustos pentru iarnă din roșii și mere
- rosii coapte - 10 kg;
- mere mari - 4 buc;
- piper negru - 5 g;
- Scorțișoară - 0,25 tsp.
- pulbere de nucșoară - 5 g;
- miere lichidă - 5 ml;
- piper roșu - 5 g;
- usturoi acasă - 5 denticles;
- oțet 9% - 20 ml.
Roșiile pe care le vom spăla, le vom îndepărta cu atenție o cuticulă și vom tăia cu felii. Puneți roșiile într-o oală și protushim până când este moale, amestecând. După aceasta, vom șterge piesa de prelucrat printr-un filtru. Merele se taie cât mai puțin posibil, se pune și se amestecă tolkushkoy mousse, apoi se combină cu roșiile și se fierbe timp de 10 minute. Adăugați miere, toate condimentele, mirodenii, amestecați și sita timp de încă 10 minute. În cele din urmă, vom introduce oțet, vom părăsi usturoiul și vom încălzi conținutul pentru încă 5 minute. Să îmbrăcăm sosul fierbinte peste borcane uscate și să închidem imediat capacele cu capace.
Sosul de roșii cel mai delicios pentru iarnă
- roșii medii - 3 kg;
- usturoi - 8 denticule;
- ceapa ceapa alb - 145 g;
- cuișoarele sunt uscate - 8 buc.;
- 15 porumbei;
- uscate scortisoara - 0,5 lingurite.
- mere 9% oțet - 20 ml;
- sare comuna - 15 g;
- zahăr, cristalin - 30 g.
Cu roșii clătite, decojite, tăiate în felii și introduse în cazan. Puneți vasele pe foc, acoperiți-le cu un capac și gătiți timp de 15 minute.
În pian se amestecă ardei negri, ardei dulci și cuișoare, se toarnă în tifon și se înfășoară sub formă de pungă. Ceapa este curățată, tăiată cu jumătăți de inele, și usturoiul tăiat cu un cuțit. Când roșiile sunt înmuiate, le vom arunca cu ceapa, le amestecăm și le vom înmuia sub capac timp de 10 minute. Apoi adăugați usturoiul, amestecați și, fără a închide capacul, gătiți focul timp de încă 3 minute. Sosul fierbinte se toarnă în bolul mixerului și se transformă într-un cartof păstrat omogen. Acum vom trimite amestecul din nou la tigaie, vom pune un sac de mirodenii și îl vom găti într-un foc liniștit până se va îngroșa. Să fierbeți pasta de tomate cu zahăr, sare și scorțișoară. Se amestecă bine totul, se protushim 5 minute și se introduce cu grijă otetul de mere. Sosul de fierbere se toarnă peste borcane fierbinți, se acoperă cu capace și se etanșează bine. Întoarceți piesele de prelucrat cu fața în jos, înfășurate într-un covor și lăsați un sos gustos de roșii să se răcească pentru o zi și apoi îl vom îndepărta pentru iarnă în pivniță.
Sos de roșii și prune foarte gustoase pentru iarnă
- grădină prună - 1 kg;
- rosii coapte - 2 kg;
- Piper alb - 190 g;
- ardei iute - 55 g;
- usturoi - 5 g;
- sare mare - 20 g;
- zahăr - 190 g;
- oțet - 10 ml;
- condimente - pentru gust.
Deci, să spălăm legume și fructe, să curățăm și să îndepărtăm cu grijă toate semințele. Apoi tăiați-le în felii și măturați-le într-o mașină de măcinat cu carne. Vom turna masa într-o cratiță, o punem pe foc și o gătim timp de 2 ore. Cu 10 minute înainte de sfârșit, vom arunca în zahăr sos, sare, condimente la gust și va un pic de oțet. Apoi, amestecul fierbinte se extinde în borcane, se rostogolesc capacele și se scoate pentru răcire sub pat. A doua zi, un sos delicios de casă de la o tomată va fi gata și poate fi înlăturat pentru iarnă în pivniță.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: