După cum știți, supa favorită a tuturor - solyanka, pot fi diferite: carne, ciuperci sau pește. În această colecție vă vom spune despre patru rețete pentru pregătirea salatelor de ciuperci gustoase.
Un astfel de fel de mâncare ca soliană este atribuit imediat primei și celei de-a doua feluri de mâncare. Dar lucrul principal, desigur, nu este acest lucru, ci gustul mare al acestui fel de mâncare. Gătare salate de ciuperci în Rusia iubit din cele mai vechi timpuri, iar astăzi rețetele delicioase nu sunt pierdute - astfel de solyanka rămân populare și iubite.
Pregătiți o ciupercă de ciuperci poate fi făcută din aproape orice ciupercă: proaspătă, murătură, uscată, sărată - și chiar mai bine dacă este folosită odată. Dintre speciile de ciuperci, cel mai bun mod de a face saltul sunt ciupercile, ciupercile de stridii, chanterelles, champignons, agarice de miere - în general, ia orice ciuperci delicioase și nu merge prost!
Retete pentru prepararea ciupercilor
În general, pentru prepararea Halofitele de ciuperci nu trebuie să facă totul cu o rețetă: alege doar ciuperci preferate în diferite „stări“ (de exemplu, în uscate, murate și proaspete), se prepară un decoct de uscat, se adaugă tocat ciuperci proaspete și murate, și tăiate fiert ciupercile, toate arcuiesc cartofi si ceapa zazharki cu pasta de tomate, se adauga putina zeama de lamaie - si ciuperci Solyanka gata. Totul este foarte simplu și simplu - chiar și un bucătar novice va face față. Ei bine, noi, totuși, doar în cazul în care, vom da 4 rețete pentru cele mai delicioase salate de ciuperci.
Nu uitați să pregătiți în mod corespunzător ciupercile proaspete: acestea trebuie să treacă în mod necesar printr-un tratament culinar suficient! În caz contrar, există riscul ca solyanka să nu provoace plăcere, ci otrăvire.
Reteta de gatit cu ciuperci
Se vor lua: 1 litru de bulion de ciuperci, 400 de ciuperci, 4 felii de lămâie, 2 cepe și roșii, 1 castravete murate, 0,5 rădăcini de patrunjel, 2 linguri. masline, 1 lingura fiecare. tocat patrunjel, smantana si unt, frunze de dafin, piper negru, sare.
Cum să gătești o grămadă de ciuperci. Castraveți să se coajă din piele și semințe, tăiate în felii, 10 minute, lăsați într-o cantitate mică de bulion. Se amestecă ciupercile tocate cu ceapă, se prăjește în unt timp de aproximativ 20 de minute, apoi se pune în bulion fierbinte, se fierbe timp de 10 minute. Puneți castravetele, roșiile, miezul tăiat, măslinele, gătiți timp de 5-7 minute, înainte de servire dați supa să se fierbe. Umpleți cu servirea fiecărei porții cu ierburi, smântână și puneți o felie de lămâie decojită.
Ciupercile crapate vor face orice miros de ciuperci magnific, cu toate celelalte ingrediente pe care le puteți experimenta - adăugați sau eliminați unele produse.
După cum sa menționat deja, este mai bine atunci când sunt plasate într-o amestecătură de ciuperci în diferite „stări“, dar Solyanka foarte gustoase obținute și când se combină și sărate murate - în general, ciuperci conservate. Să vedem cum să facem o astfel de ciupercă de ciuperci.
Rețetă pentru gătitul de sare cu ciuperci conservate
Nevoie: ciuperci murate 300g, saline ciuperci 50g, 5 mazare piper negru si crengute Dill muraturi 2, 1 frunza de dafin, un bec și un pahar de apă, 2 linguri ulei vegetal, 1 lingura. capri și pastă de tomate, 0,5 lămâie, sare.
Cum să gătești hrean cu ciuperci conservate. Ciuperca - ambele, se spală, se taie în ceapă mijlocii, tocat si se prajeste timp de 2 minute în unt, apoi pune pasta de tomate. Felii tăiat castraveți, ciuperci și se amestecă cu ceapa prajita, se toarnă apă fierbinte, se aduce la fierbere toate, reduce caldura marques put, dafin, sare și piper, se amestecă și se fierbe timp de 10-15 minute la foc mic. Se spală de lamaie, se taie cercuri, clătite și fin mărar tocat, elimina gropi de măsline. Se toarnă solyanka în plăci, se umple fiecare porție cu o felie de lămâie și măsline, verdeață.
Dacă doriți, o varietate de produse pot fi adăugate la solyanka, de exemplu - mazăre verde, morcovi, cartofi. O bază pentru supă poate fi chiar și ciupercile uscate, una dintre cele mai bune opțiuni - ciuperci uscate albe, tk. ele sunt foarte gustoase și aromate.
Reteta de ciuperci sarata cu legume si mazare
Se vor lua: 10 g ciuperci uscate, 10-12 măsline fără gropi, 2-3 castraveți sărate, 2-3 tuberculi de cartofi, 1-2 cepe, 1 morcov, 2 linguri. mazare verde, 1 lingura. smântână, 2 lingurițe. pasta de tomate, 1 lingurita. unt.
Cum să gătești o pâine cu ciuperci și legume uscate. Ciuperci uscate spălate, apoi 3-4ch macerat în apă rece, apoi în aceeași apă până la gata să fiarbă, lasa sa se raceasca si fin tocat. Fry fierte ciuperci, adaugand pasta de tomate, curățate de semințe de castravete și coajă, se taie și se fierbe într-o cantitate mică de apă. Ciuperci bulion fierbe, pune ciupercile, cartofii în cuburi, se fierbe până când cartofii fierte, apoi pune castraveți, ceapă prăjită, mazăre și morcovi fin tocat, sare fierbe 5-10 minute. Fiecare servire înainte de servire, sezon cu măsline, lamaie, verdeață și smântână.
Ciuperca Solyanka - o farfurie nutritiva excelenta, pe care o puteti manca chiar si in post. Ultima rețetă pentru această supă este o ciocolată solubilă de ciuperci.
Rețetă pentru gătit pește sărat slabă
Ai nevoie de: 50g de ciuperci proaspete, 20 g capere, 10 g de ciuperci uscate și ciuperci murate - miere agaric, masline 5-6, 3-4 masline, muraturi 3, 1 ceapa, 2 linguri fără sâmburi smantana, 1-2 linguri. tomate de piersici, 1 lingura. unt, frunze de dafin, verdeață, piper negru, lamaie, sare.
Cum să gătești o ciorbă de ciuperci. Se fierbe ciupercile uscate, se scurge supa, se taie ciupercile în benzi. Ciupercile proaspete fierbeți 5 minute și tăiați în același mod, apoi puneți în supă de ciuperci fierbinți din ciuperci uscate, gătiți timp de încă 15 minute. Se toacă fin și se prăjește ceapa în ulei, se adaugă roșii, murături castraveți, scos. Agaricul de miere de miere și ciupercile sau ciupercile sărate sunt servite cu apă clocotită, tăiată în fâșii. Toate ingredientele pregătite se pun în supă de fierbere, se gatesc timp de 10-15 minute, se pune ciupercile uscate fierte, laur, piper negru, se adaugă sare, se aduce la fierbere și se fierbe până se fierbe. Caprele și măslinele se pun în supă la sfârșitul gătitului, fiecare servind cu smântână, lămâie și verdețuri.
Pregătirea apei sărate din ciuperci - este ușor, iar felul de mâncare se dovedește a fi delicios! Încercați să preparați o asemenea supă minunată și vă rog pe cei dragi!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: