Unii oameni se înșeală, gândindu-se că semințele măcinate de in, sunt făină. Aproape jumătate din compoziția din semințe este uleiul. O fãinã realã de in, iese dupã degresarea seminþelor ºi se face într-un mod industrial. Făina prelucrată în acest fel este stocată pentru o perioadă lungă de timp și nu își pierde proprietățile.
Făină și grâu de grâu inferior făinii de in pentru utilitate. Acesta este low-calorie, are puține carbohidrați, dar multe proteine și fibre. O astfel de pâine este necesară foarte puțin pentru a se satura și din ea nu se recuperează. Făina din floarea soarelui este bună pentru digestie. Fiber în compoziția sa ca perie curăță intestinele și îl vindecă. De asemenea, scade colesterolul, are un efect benefic asupra vaselor de sânge și nu permite formarea de depozite grase.
Se recomandă administrarea a cel puțin 25 de grame de fibre zilnic pentru a proteja împotriva cancerului. Prin urmare, numai 80 g de făină de inul reprezintă aproximativ o doză zilnică. În el există lignani - substanțe asemănătoare hormonilor care împiedică creșterea celulelor canceroase.
Făina de in, este bogată în elemente cum ar fi zincul și seleniul, fosforul și fierul. Nu mai puțin importante componente ale făinii de in sunt vitaminele A, B și E. La fel ca acidul folic este o proteină vegetală, care are o importanță deosebită în procesul de hematopoieză. Magneziul este necesar pentru absorbția reușită a potasiului și a calciului în organism. Deficitul său este dăunător inimii și oaselor. În făina de in, sunt toate cele trei componente, iar în furajele de ovăz folositoare, ca în hrisca, magneziu și calciu sunt de zece ori mai puțin. O banană, comparativ cu făina de in, pierde din conținutul de potasiu o dată la șapte.
Phytoestrogeni sunt o altă componentă importantă. Acestea sunt hormoni naturali necesari pentru întinerire, încetinirea menopauzei și funcționarea normală a tuturor organelor feminine.
Omega-6 și Omega-3, acizi grași utili, acționează de asemenea în aceeași direcție.
Contraindicații și avertismente
Se crede că făina de in nu are contraindicații. Dar laptele are un efect coleretic puternic. Prin urmare, cu pancreatită, colită sau colecistită, utilizați făină de in. Și dacă există organe în pietre, inul poate provoca mișcarea lor. Este mai bine să începeți să utilizați acest produs sub supravegherea unui medic.
Rețete pentru pierderea în greutate
Ca un laxativ servesc slănină de in. Acționează peristalția intestinală și o curăță bine. De exemplu, este bine să înlocuiți micul dejun cu un cocktail de făină cu kefir sau smântână. Și pentru a asigura un proces constant de purificare, puteți folosi acest amestec înainte de culcare. Intestine se va vindeca noaptea. Sau chiar să ia un cocktail de două ori, prima dată în loc de cină - cu miere sau stafide, și a doua oară - înainte de a merge la culcare.
Cocktail de lenjerie
Făina de in (1 lingurita) se toarnă cu apă puțin încălzită și se infuzează timp de zece minute. Puteți adăuga apă caldă și puteți bea.
În cazul persoanelor obeze, stomacul este de obicei întins. Pentru a-i oferi șansa de a "strânge", nu-i depășiți mâncarea. Pentru a face acest lucru, puteți bea jumătate de pahar de cocktail de făină de in, cu apă cu zece minute înainte de mese. El va da un sentiment de satietate. Și dacă faceți asta chiar și după o masă, atunci nu vă va lăsa să vă obișnuiți cu totul inutil și inutil.
Dacă nu uitați de activitatea fizică și de alimentația echilibrată, făina de in, vă va ajuta să câștigați în lupta împotriva excesului de kilograme.
Coacerea făinii de in
Puteți parțial (nu mai mult de jumătate) să înlocuiți făina de grâu într-o drojdie sau test proaspăt. Deci, orice coacere se face, de la pâine la produse de patiserie rafinate. Apropo, în test, făina de in înlocuiește cu succes ouăle.
O astfel de coacere a făinii nu stă mai mult timp.
Pâine de făină de in
- Făină de grâu - 2 cupe;
- făină de in - 2 lingurițe. l;
- semințe de in - 3 linguri. l;
- drojdie uscată - 1 vârf;
- miere - 1 linguriță;
- sare - 1 linguriță;
- ser sau apă - 1,5 linguri.
În serul încălzit, se dizolvă drojdia uscată cu miere. În făina de in adăugați făină de grâu sită, sare și semințe. Aluatul trebuie să fie frământat astfel încât să rămână ușor lipicios. Acoperiți și lăsați-vă să urce timpul. Când aluatul crește de două ori, este bine să se deformeze. Uleiul ușor formează. Puneți pâinea în ea și lăsați-o din nou încă 30 de minute. Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 50 de minute.
Pâinea pregătită trebuie să fie ușor scoasă din matriță. Tăiați mai bine când se răcește complet.
Clatite din făină de in
- 1 ceașcă de chefir;
- 1 ou;
- 0,5 linguri. făină de grâu;
- 2 linguri. l. de făină de in;
- 0,5 linguriță. sare;
- 0,3 linguri. lapte;
- 1 lingura. l. ulei vegetal;
- 0,5 linguriță. sifon.
Beat împreună ouăle cu lapte, kefir și ulei vegetal. Se amestecă separat toate ingredientele uscate. Adăugați-le în amestecul de kefir-lapte și amestecați bine. Puneți clătite într-o tavă de prăjit.
Biscuiți cu prune
- fără brânză de vaci - 150 g;
- făină de in - 3 lingurițe. l;
- semințe de in - 1 linguriță;
- ulei vegetal - 1 lingura. l;
- unt - 1 lingura. l;
- zahăr - 1 lingura. l;
- praf de copt - 0,5 linguri;
- prune fără sâmburi la gust.
Untul și uleiul vegetal se amestecă cu grijă în brânză de vaci. Apoi amestecați brânza cu zahăr. Se amestecă toată făina cu praf de copt. Se amestecă aluatul. Grind prunele în bucăți. Tăiați aluatul în bucăți în funcție de mărimea biscuiților, împrăștiați fiecare bucată într-un tort plat și puneți în umplutura de la prunele din interior. Margini pentru a proteja. Acoperiți foaia de copt cu pergament, ungeți-l cu ulei și puneți biscuiții. Sus cu stropi de seminte de in. Preîncălziți cuptorul în prealabil și coaceți la 180 de grade timp de 25-30 minute.
Tort de făină de in
- 120 g făină de grâu;
- 4 linguri. l. de făină de in;
- 6 linguri. l. apă;
- 125 g de zahăr;
- 150 g unt;
- 2 ouă;
- 100 g stafide;
- 1 pungă de praf de copt;
- 1 sac de vanilină.
Se amestecă untul cu zahăr, se adaugă un ou și se amestecă treptat. Adăugați vanilină. Grâu, făină de in și pulbere de copt să se combine. Se adaugă treptat făina în amestecul lichid și se amestecă bine. Apoi se toarnă în 6 linguri. l. apă. La sfârșit, puneți stafidele și amestecați din nou. Formați uleiul, toarnați în aluat. Se coacă timp de 30 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Kissel din făină de in
Se amestecă făina de in (3 linguri) cu un litru de apă fiartă fierbinte. Utilizați gem în loc de zahăr (la gust), dacă doriți, aruncați cu coajă, vanilie, scorțișoară. În jeleu cald puteți adăuga miere.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: