Sunt sigur că știți că ficatul este un produs util pentru corpul nostru, deci este foarte important să îl includeți în dieta dumneavoastră. Așa că astăzi am o rețetă pentru păstrarea ficatului de pui de găină. Datorită conținutului bogat în proteine, ficatul este excelent pentru mesele dimineții și pașaportul este perfect pentru micul dejun - este un mic dejun gustos, sănătos și nutritiv.
Poți să faci pateu din ficat de la diferite tipuri de ficat, dar eu de obicei fac pateu din ficat de pui, în opinia mea, îl face mai tandru. Există o mulțime de rețete pate de ficat de pui, dar, conform acestei rețete, am făcut mult timp pateu și îmi place atât de mult casa mea încât nu am încercat nici măcar să o schimb.
Pateu de ficat de pui - reteta
- ficat de pui - 600 g
- Unt - 150 gr
- morcovi - 2 - 3 piese
- ceapă - 1 - 2 buc.
- un pic de ulei vegetal
- sare
Cum să gătești pateu de ficat de pui:
- Ficatul poate fi amar, așa că, dacă aveți timp, îl puteți umple cu apă și puteți lăsa câteva ore, datorită faptului că gustul amar va dispărea. Mă descurc adesea fără a fi înmuiere, chiar înainte de a găti, clătiți bine și inspectați piesele. Dacă găsești pete de culoare galben-verzui din bile, apoi le tăiești.
- Ficatul de pui turnă apă și gătește. Bucătăria lungă nu este recomandată, deci în 10-15 minute va fi gata.
- Ceapa si morcovi curatati. Se taie ceapa și se prăjește morcovii pe o răzătoare mare.
- Legumele trebuie să fie prăjite în unt, dar nu utilizați pentru aceasta tot ulei care este indicat în rețetă. Undeva jumătate din petrol ar trebui să rămână, va veni mai târziu la îndemână și ar trebui să fie moale. Când prăjiți legumele, puteți adăuga un pic de ulei vegetal.
- Rețetă de ficat de pui și legume prăjite trecem printr-un măcinător de carne (este mai bine de 2 ori) sau folosim un blender pentru acest lucru.
- Pateul din ficatul de pui este aproape gata, trebuie să fie sărat la gust, adăugați untul moale rămas și amestecați bine. Apoi, puteți pune pateul pe folie, se formează sub formă de cârnați, se fixează marginile foliei și se pune în frigider. Și puteți să puneți pateul într-un recipient convenabil și să-l puneți și în frigider.
- Imediat ce untul devine solid, pastele de ficat de pui vor fi gata.
P.S. Sandwich-urile cu plăcintă de ficat nu sunt doar potrivite pentru micul dejun. Ele pot fi servite ca o gustare pe masa festiva, decorându-le cu, de exemplu, lobule de castraveți sărate sau felii de ouă. Și puteți cumpăra și tartule și le puteți umple cu pate.
Elena Kasatova. Ne vedem lângă șemineu.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: