Tortul de ficat este un fel de mâncare gustoasă delicioasă și ușor de preparat, care poate fi servită atât la rece cât și la cald. Un astfel de tort va fi o gustare excelentă pentru o masă festivă sau o carne suplimentară pentru o farfurie laterală. În același timp, există câteva duzini de rețete, cum se face un tort de ficat în conformitate cu rețeta clasică de la ficatul de pui. Ar trebui spus că în versiunea tradițională, clătite sunt de obicei intercalate din ficat cu morcovi prăjiți și ceapă. Dar există o oportunitate de a aplica alte tipuri de legume. Mai jos vom lua în considerare câteva dintre cele mai bune rețete pentru a face un astfel de tort de carne.
Tort de ficat de pui - numărul de opțiune 1
Etape de gătit:
Pentru a face un tort de ficat în conformitate cu prescripția clasică cu o fotografie, începe pregătirea ficatului. Pentru aceasta, produsul este spălat în apă și măcinat cu ajutorul unui măcinător de carne sau al unui blender. În această rețetă, vom folosi ficatul de pui, dar ficatul de carne de vită sau de porc este de asemenea potrivit. După spălare, toate straturile subțiri sunt îndepărtate de pe suprafața produsului. Acest lucru este foarte important, deoarece masa nu va fi suficient de omogenă dacă conține mici bucăți de film. Când rândul masei hepatice a lichidului, poate fi adăugat la cantitatea necesară de sare și piper negru măcinat, se adauga faina, se bat două ouă și se amestecă totul bine. Este necesar să se obțină o consistență uniformă a testului, astfel încât lichidul nu avea cocoloașe de făină.
Acum, ceapa este luată, este curățată și tăiată în cuburi care nu sunt de dimensiuni mari. De asemenea, este necesar să curățați și să clătiți morcovii. În acest caz, această legumă nu este tăiată, ci frecată pe o răzătoare. Toate legumele se combină într-o tigaie cu unt încălzit, se prăjește morcovii și ceapa până se pregătește. Între timp, un strat intermediar pentru tortul de ficat este preparat în conformitate cu rețeta clasică, puteți coace clatite.
Este important să se încălzească bine înainte de coacere tigaie cu ulei vegetal, apoi se toarnă polonicul aluat în tigaie și răspândirea aluatul pentru a obține o clătită mare. Astfel, toate coapte clatite ficat, și de îndată ce legumele și prăjituri din ficat sunt gata, puteți începe să construiască gustări noastre.
Tort de ficat de pui - numărul 2
Ce produse sunt necesare:- lapte sau chefir 1% - 150-170 grame;
- oua de pui - 3-5 bucati;
- cuburi de bulion de pui - cateva bucati;
- Ficat de pui - 500-650 grame;
- piper negru - un sfert de lingura;
- făină de cea mai bună calitate - 150-200 grame;
- ulei vegetal vegetal - 230 grame;
- usturoi - 2-4 cuișoare;
- morcovi coreeni - 200 de grame;
- smântână este groasă - 230 de grame;
- Bulbi mari - 3 bucăți.
Pentru a face un tort de ficat în conformitate cu rețeta clasică cu smântână, este necesar să se pregătească un ficat de pui. Îndepărtează toate filmele excesive, dacă există, iar apoi produsul este spălat și tăiat în bucăți mici. Produsul secundar preparat este măcinat folosind un măcinător de carne sau un amestecător. Cel mai bine este să efectuați această procedură cel puțin de două ori pentru a obține o consistență uniformă. Acum rezultate cuburi de pui tocat laici în masă, sparge câteva ouă, se adaugă usturoi zdrobit cuișoare și piper, dacă este necesar, aluat de sare.
La această masă se adaugă cantitatea necesară de lapte, iar ingredientele sunt bine amestecate până la omogenitate. În viitor, aluatul este adăugat suplimentar cu ulei vegetal și cantitatea de făină specificată în rețetă. Masa este bine frământată cu o lingură, astfel încât nu sunt puține bucăți de făină rămase în aluat. În acest caz, merită considerat că făina poate avea nevoie de puțin mai mult sau puțin mai puțin.
Odată ce aluatul este gata, puteți începe prăjituri de copt, fiecare dintre ele trebuie să aibă o grosime de cel mult o jumătate de centimetru. În timp ce clatite sunt prajite, proprietarul începe să strat de pregătire pentru aceasta ia ceapa, se taie în jumătăți inele și se prăjește în ulei vegetal sale, atunci trebuie să vă conectați morcovi coreene cu ceapă prăjită.
prãjituri finisat strat cu smântână, apoi un pic de sare pe partea de sus și răspândirea umplutura de ceapă și morcovi, pe umplutura este plasat tort următor. În acest fel, tortul este colectat până când toate prăjiturile sunt terminate. Partea de sus a tortului poate fi smântânită cu smântână și decorată cu verde mărunțit. Ca ornament a folosit de asemenea brânză sau felii de tomate proaspete.
Tort de la clătite de ficat - numărul de opțiune 3
Ingrediente pentru clătite și umpluturi:
Pentru început, trebuie să pregătiți un ficat pentru un tort clasic de ficat, cu o rețetă cu fotografii pas cu pas, pentru aceasta produsul este spălat și împământat cu un blender. Alături de masa primită, adăugați un ou, puțin lapte, cantitatea necesară de sare și piper, se toarnă în 30 de grame de ulei vegetal și se amestecă treptat făina. Aluatul ar trebui să fie destul de lichid. Din clatite se coace masa cu un diametru de cel putin douazeci de centimetri si o grosime de 0,5 centimetri.
Dacă se dorește, fiecare strat este presărat cu brânză rasă, în cazul în care fel de mâncare servit pe o masă de vacanță, în partea de sus a tort este presărat cu gălbenuș de ou rasă și decora roșii și trandafiri. Deoarece umplutura poate fi folosit nu numai ceapa si morcovul, dar și alte legume de sezon, inclusiv dovlecei sau ardei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: