Okroshka, dar și toate felurile de mâncare fără excepție, fiecare hostess se pregătește în felul său. Vă aduc în atenție rețeta okroshka prezent pe kvass, gustul căruia suntem familiari încă din copilărie.
1. Mezeluri fierte 200 gr.
3. Grinzile de radish 1
4. Ceapa verde ca gust
5. Cartofi fierti 2-3 buc.
6. Ouă fierte 4 buc.
8. Kvass 1 litru. (puteți și mai puțin în funcție de coerența pe care o doriți
9. Smântână 5 linguri.
- sare
- Zahăr la gust (dacă nu este dulce)
1. Tăiați cârnații în cuburi mici.
2. Tăiați castraveții în cuburi. Dacă pielea unui castravete este greu, atunci recomand să fie curățată.
3. Clătiți ridichea și tăiați în jumătate, apoi în cercuri subțiri.
4. Tăiați ceapa în inele subțiri.
5. Se fierbe cartofii într-o uniformă, curată și tăiată în cuburi.
6. Grind fenicul.
7. Pune toate ingredientele într-o cratiță, se toarnă quass, se adaugă smântână 3 linguri. și sare, amestecați totul.
8. Se toarnă okroshka pe plăci și se decorează cu ouă fierte și tocate.
Compoziție și preparare:
doi castraveți proaspeți,
carne de pui fiarta,
mai multe capete de ridiche.
Toate componentele sunt tocate fin, sărate și amestecate. Pe măsură ce umplerea quass-ului este foarte departe de titlul unui produs alimentar, adăugăm un gust estic la supa noastră și umple-l cu kefir. Voi spune prin secret, cea mai delicată și delicioasă această supă va fi dacă mergeți mai departe, și în loc de kefir se aplică 2,5% burger fermentat! Un plus perfect pentru acest okroshka va fi o crenguta de coriandru sau patrunjel, marar si ceapa verde. Dieta foarte gustoasă de okroshka se obține pe lapte de cocos sau apă minerală cu lamaie.
Felul este nu numai foarte gustos, ci și extrem de util. Are minimum de grăsime, iar proteinele și carbohidrații sunt perfect echilibrate. După o mică plăcuță de okroshki dietetică, vă veți simți plin de mult timp și corpul va fi prevăzut cu o mulțime de vitamine și minerale.
Încercați okroshka dietetice de vară, și veți fi din nou convinși că dieta poate fi gustoasă!
10 rețete de okroshki
În vremuri fierbinți, supele reci sunt un fel de mâncare răcoritoare de neînlocuit. În astfel de supe pot fi adăugate gheață alimentară, care este ușor să se pregătească acasă în frigider. Supa cea mai frecventă și preferată a tuturor rușilor vara este okroshka. Okroshkami numit supa rece pe kvass, în care principala componentă - masa de legume.
În vechiul okroshka rus a preferat să combine carne de porc, curcan și cocoși de munte, t. E. carne slaba de porc, carne de pasăre și vânat. Pește adecvat în linul okroshka, biban, deoarece carnea lor este dulce, neutru și nu foarte osos, de la mare - doar cod, cel mai neutru gust și conținut scăzut de grăsimi și amestecuri de bine cu legume și cvas. Condiția pentru obținerea unui hash bun este, de asemenea, o opțiune pentru fundație ei lichid, adică. E. Cvas, și umplându-l cu condimente. De obicei, pentru okroshki există o așa-numita albă okroshechny kvass, mai acru decât de obicei bea paine.
Instrucțiuni: carne Refrigerată fierte și decojite tăiate castravete în cuburi mici sau benzi scurte (1,5-2 cm). Ceapa verde tăiați fin și frecați cu o cantitate mică de sare până când sucul apare. Ouă fierte tare, tocate sau tocate. În smântână pune ouă, ceapă verde, muștar, zahăr, sare (la gust), se amestecă bine și se dizolvă kvass. La acest amestec, se adaugă restul de alimente preparate și din nou depozit razmeshat.Pri okroshka presara ukropom.Esli okroshka preparat în cantități mari, este necesar să se conecteze toate produsele preparate cu smantana, se adauga un pic de cvas și stoca pe gheață. Când serviți într-un castron, puneți o porție de produse cu smântână, turnați cuvă și presărați cu marar.
2. Okroshka în Abhazia
Lapte acru (lapte acru) - 3-3,5 cani
apă - 1-2 cești
verde - 50-75 g
castraveți verzi - 150 g
ridiche - 50 g
usturoi - 1-2 pene
verdeață de mărar - 4-5 ramuri
ouă - 2 buc.
sare și adzhiku - la gust.
Notă: Castraveți cubulete, ridiche mărunțirii și ceapa, apoi se pune într-un bol sau oală, se toarnă lapte acru, diluat în prealabil cu apă fiartă rece, condiment usturoi zdrobit și adzhika sare după gust. Ouăle se fierbeau tare, se tăiau fin și se puneau în supă. Se presara cu mărar mărunt tocat înainte de servire.
3. Pește okroshka.
2 - 2 1/2 litri de kvass
200 g. Orice pește prăjit
50 g de sturion fiert
30 g de hering
4 buc. Sfeclă fiartă
100 g de ceapă verde
2 - 3 castraveți proaspeți
3 - 4 linguri de ulei de măsline
1 - 2 linguri de hrean gata
patrunjel și marar la gust.
Instrucțiuni: carne de pește prăjit separat de oase se năruie, se adaugă la ea hrean, hering fin tocat, ceapa verde, decojite și tăiate în felii subțiri castravete, ras pe o sfeclă răzătoare grosier, ulei de măsline și se macină într-un vas de porțelan, se toarnă Cvas, se amestecă temeinic, puneți bucăți de sturion, gheață de alimente și presărați patrunjel mărunțit și mărar mărunțit.
4. Legume okroshka.
Produse pe portie:
Pâine de paie 300ml.,
cartofi 75 gr.,
morcov 20gr.,
ridiche 20gr.,
ceapa verde 30gr.,
castraveți 65 gr.,
smântână 30gr.,
ouă 1/2 buc.,
zahăr 5 gr.,
mustar gata 2gr.,
verdeață
Instrucțiuni: Spălați cartofii și gătiți-le într-o coajă. Morcovii curatati si gatiti separat. Legumele se răcesc și se taie în cuburi mici (2-2,5 cm): se curăță cartofii și se taie și cubulețe. Se taie ceapa și se freacă cu puțină sare până se produce sucul. Apoi adăugați smântână și kas.
5. Ciuperci okroshka.
pâine de paie - 1,5 l,
ciuperci sărate - 400 g,
cartofi - 250 g,
morcovi - 50 de grame,
ceapa verde - 100 de grame,
castraveți proaspeți - 200 g,
smântână - 200 de grame,
ouă - 2 buc.,
mustar de masa - 20 de grame,
zahăr, sare în gust,
verdeață de mărar.
Instrucțiuni: Spălați ciupercile sărate cu apă rece, permiteți scurgerea apei. Apoi ciupercile și castraveții proaspeți se taie în cuburi mici, se toacă ceapa verde. Morcovii și cartofii se îmbină fără coajă, răcite, decojite și tăiate în cuburi. Oua de oua fierte se macina cu mucegaiul finit si o cantitate mica de smantana. Proteina este tocată. În pâinea proaspătă, puneți alimentele preparate, umpleți cu un amestec de gălbenușuri și muștar, adăugați sare și zahăr. Înainte de servire, puneți smântâna și verdele tăiați de mărar.
6. Okroshka cu squid sau carne de krill.
Pentru 0,2 kg de carne de calmar fiartă sau de gheață de gheață de krill:
1,5 litri de kvass,
2 ouă fierte,
3 castraveți proaspeți,
1/2 cesti ceapa verde,
2 cartofi fierti,
2-3 linguri de smantana,
1 lingurita de sala de mese,
1 lingurita de zahar,
1 grămadă de verdeață.
Instrucțiuni: Squid, ouă și cartofi se fierbe. Se taie calamitățile în benzi, cartofi și ouă - cuburi. Castraveți pe o răzătoare mare. Se amestecă totul și se adaugă zahăr, sare, muștar și verdeață mărunțită. Se toarnă quass și se pune smântâna.
7. Sfeclă roșie okroshka.
ceapa verde,
mărar,
3-4 oua,
300gr. castraveți,
o grămadă de ridiche,
1 sfecla fiarta
Instrucțiuni: Se toacă mărunt ceapa verde și mărarul. Puneți într-un castron, care pregătește okroshka, sare și ușor se sfărâmă cu o lingură de lemn. Adăugați ouă tocate, castraveți proaspeți tăiați în formă fină, ridiche și sfeclă gătită (tocată sau rasă). Se toarnă iaurtul.
8. Carne okroshka cu un trifoi dulce.
carne de vită fiartă - 220 g,
cartofi fierti - 200 g,
ceapă verde -120 g,
castravete - 300 de grame,
frunze de trifoi dulce - 80 de grame,
smântână - 120 g, ouă * 2 bucăți,
kvass - 1,4 l,
sare, zahăr, muștar la gust.
Instrucțiuni: carne, castravete, cartofi și ouă tocate fin. Ceapa tocata si frunzele tinere de trifoi dulce pentru a se macina cu sare si mucegai. Se amestecă și se toarnă quass. Înainte de servire, adăugați smântână.
9. Okroshka pe iaurt.
Instrucțiuni: Castraveți fin tăiat, adăugați la iaurt. Apoi adaugati verzi verde tocata (marar, coriandru, patrunjel, ceapa verde), precum si oua fierte tocata marunt. Sare, piper după gust. Pentru claritate, puteți adăuga usturoi mărunțit sau un piper picant picant - la gustul dumneavoastră.
10. Okroshka cu cârnați afumați.
ridichi 1 ciorchine,
5-6 cartofi medii,
ouă 2 bucăți, castraveți proaspeți 4-5 bucăți de mărime medie,
cârnați 3-4 bucăți (mai bine afumați),
mărar (buchet mare),
ceapa verde,
cvas.
Instrucțiuni: Se fierbe cartofii și ouăle, se răcește. Tăiați ridichea, castravetele, cârnații, ouăle de coacere. Se amestecă cartofii cu o furculiță (dar nu în cartofi piure), se toacă ceapa cu sare. Se amestecă tot, se adaugă mărar, sare, se adaugă quass.
TAGS: de la Ineta. GUSTOS. Hash.
PS: Vara! Nu mai rămâne nimic! Este timpul să faceți rezervă rețetelor delicioase!
În Rusia, un fel de vară foarte populară. Și în alte țări există supe reci, numai produsele inițiale sunt diferite.
Am o astfel de caracteristică în gătit okroshki: dacă doriți să accentuați gustul, de exemplu, verde și castraveți, apoi cartofi, ouă și cârnați frecat pe un răzătoare. Gustul este ceea ce aveți nevoie și nu vom rămâne foame!
Și eu nu prefer cu cârnați și un piept de pui fiert.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: