Până în prezent, fructele citrice sunt asociate cu mine cu Anul Nou, sărbătorile de iarnă, cadouri de pomul de Crăciun și părinți zâmbitori ...
Faptul că mâncăm citrice în sezonul rece este foarte corect, deoarece ne protejează de răceli și viruși.
Numele său este citrice obținut în denumirea latină a citricei - citricei. Lămâia a devenit primul citrus cunoscut de europeni. Potrivit oamenilor de știință, a fost adus în Europa cu o mie de ani în urmă de către maurii. De mult timp a fost personificarea sănătății și bogăției. Mult mai târziu, sub creștinism, a început să simbolizeze fidelitatea în dragoste.
Mai întâi, lămâiele erau mici și acre, gustul lor nu-i ispitise pe europeni, iar romanii începură să folosească zestul pentru a-și proteja tunica și alte haine de molii. Se spune că molia, simțind mirosul de lamaie, nu a atins țesătura. Theophrastus, un vechi filosof grec și botanist, a scris despre citron că această plantă are spini ascuțiți și produce fructe în formă rotundă, care au un puternic aromă dar nu sunt folosite în alimente.
Mult mai tarziu sa constatat ca lamaie nu numai ca sporeste imunitatea, imbunatateste activitatea creierului si sporeste performantele mentale, dar si intareste sistemul nervos, ajustand persoana la o stare de pace.
Dar o mulțime de fructe citrice. Există o opinie că "merele de aur", urmate de eroul miturilor antice grecești ale lui Hercule, nu sunt altceva decât portocale.
Patria citricelor, potrivit oamenilor de știință, este Asia de Sud-Est, China. Vechile documente chineze, scrise acum 2500 de ani, arată că un tip de citrus - yuza a fost crescut. Ce este, acum este greu de spus. Din războaiele citrice din Asia ale lui Alexandru cel Mare au fost aduse în Mesopotamia. Timp de 3000 de ani î.Hr. Citricele au crescut în Mesopotamia. Portocalele au fost aduse în Spania de către arabii în Evul Mediu și s-au răspândit repede în țările sudice ale Europei. La început, ei erau de asemenea acri și îi numeau "Nereng" - din cuvântul arab "nareng". Portocale drăguțe către Europa aduse din Africa în navigatorul Vasco da Gama din secolul al XV-lea. El le-a primit ca dar de la sultanul arab, împreună cu multe alte fructe exotice. Cele mai multe fructe citrice rămase au fost crescute de crescători prin trecerea unui număr mic de fructe sălbatice disponibile.
În partea centrală a Rusiei și mai ales în regiunile nordice, aceste fructe galbene, lămâi, portocalii și roșii sunt pur și simplu indispensabile în timpul iernii, deoarece nu există fructe la acel moment, cu excepția merelor. În citrice nu există nitrați, deoarece acestea sunt incompatibile cu vitamina C, care în aceste fructe este foarte mult. În plus, toate conțin vitaminele A, B, zaharuri, acid folic, fitoncide, aproape toate macroelemente și microelemente.
Toate citricele au un efect antimicrobian. Phytoncidele conținute în ele ucid microorganisme dăunătoare. Fructele citrice păstrează elasticitatea vasculară, au un efect benefic asupra sistemelor cardiovasculare și nervoase, elimină colesterolul și toxinele din organism, acuză veselia și dau putere. Prin urmare, același ceai cu lămâie este util nu numai pentru răceli. dar și oamenilor sănătoși. Chiar și aroma de fructe citrice revigorează.
Citricele sunt toate cu calorii scăzute, astfel încât să le puteți mânca fără teamă pentru figura dvs. Dar ele nu pot fi consumate pe stomacul gol, deoarece aciditatea ridicată a acestor fructe poate afecta mucoasa gastrică. Ele nu sunt sigure pentru smaltul dintelui, deci sucurile se recomandă să bea prin paie. Contraindicat de citrice cu alergii, cu gastrită cu aciditate ridicată, ulcer gastric. Diabetul ar trebui să limiteze fructele citrice dulci.
Pana in prezent, reteta pentru bautura de vindecare a marelui arhitect al piramidei Josser-Imhotep a coborat, protejand impotriva infectiilor si oboselii. Se taie bine 1 lămâie, se toarnă 2 litri de apă la temperatura camerei, se adaugă 1 lingură. o lingură de miere și o crenguță de menta, se amestecă, se lasă timp de 5 minute. 1 pahar să bei pe stomacul gol, tot ce trebuie să bei în timpul zilei când vrei.
Aproape toate fructele citrice sunt folosite în produsele cosmetice, în special lămâi, apoi portocale și, mai puțin adesea, altele.
Se amestecă o jumătate de lămâie și o jumătate de portocalie mică, împreună cu coaja, se adaugă o linguriță de suc de lămâie, se amestecă, se adaugă 100 ml de vodcă, se amestecă din nou. Pentru a insista 1 săptămână într-un loc întunecos, stoarce afară, tulpina.
Utilizați ca loțiune regulată, diluând partea utilizată cu apă 1: 1.
Pentru decolorarea firelor de păr de deasupra buzei superioare, pe bărbie, picioare
Bateți 1 ou alb într-o spumă groasă, adăugați o lingură de lingură de suc de lamaie, aplicați pe păr, spălați după 15 minute.
Dacă pielea este uscată și predispusă la iritație, folosiți numai pentru a ușura părul de pe picioare.
Curățați zestul de o portocală, adăugați o linguriță de cafea și 2 linguri. linguri de fulgi de ovăz, turnați apă, lăsați-o să bea și, aplicând compoziția pe corp, masați zonele cu probleme cu un mănușă de masaj. După 10-15 minute, spălați-l.
Există diete citrice. se recomandă să mâncați 1 kg de mandarine, 2 ouă în fiecare zi și să beți apă fiartă timp de 3 zile atât timp cât vă place.
Dar această dietă poate fi utilizată numai de oameni absolut sănătoși.
Citricele se folosesc la preparare, nu doar la deserturi, ci la prepararea supei, la carne și la salate.
- 1 portocaliu;
- 2 morcovi;
- 2 linguri. linguri de miere.
Orange se toarna cu coaja, se toarna apa clocotita si se lasa sa stea aproximativ o jumatate de ora, tulpina, se adauga frecata pe morcovi rasi si miere, se aduce la fierbere.
Serviți cu crotoni sau biscuiți.
Salată portocală cu morcovi
- 400 g de morcovi;
- 1 portocaliu;
- 2 linguri. linguri de miere.
Morcovii clătiți, grătar pe o răzătoare grosieră, stoarceți sucul dintr-o portocală, roteșteți coaja pe un răzuitor fin, amestecați totul, umpleți cu miere.
Peel portocaliu, coaja timp de 5 minute într-o cantitate mică de apă fierbinte, se scurge.
- 2-3 felii de lamaie;
- 2 morcovi;
- 2 cuișoare de usturoi;
- 1 bec mic de ceapă;
- ulei vegetal;
- sare, piper la gust.
Se taie morcovii, se toarna lămâia, se toacă usturoiul, se toacă ceapa, se toacă ceapa, se amestecă tot, se adaugă sare, piper și se condimentează cu ulei vegetal.
Salată de citrice cu ceapă
- 1 portocaliu mic;
- 1 lămâie;
- 2 mandarine medii;
- 80 g grapefruit;
- 2 becuri de ceapă;
- 20 g de verde pătrunjel;
- ulei de măsline;
- sare, muștar la gust.
1 ceapă tăiat în inele, se toarnă jumătate din sucul de lamaie și se pune în frigider timp de 1 oră.
Pulverizați cu patrunjelul tocat, aranjați felii de portocale, mandarine, grapefruit și puneți a doua bucată de ceapă în inele.
Strângeți sucul din jumătatea rămasă din lămâie, adăugați muștar și ulei de măsline, amestecați bine și toarnați salata.
- 200 g unt;
- 200 g de zahăr;
- 3;
- 150 g de făină;
- o jumătate de coajă de portocaliu.
Clătiți uleiul cu zahăr, adăugați coaja de portocale rasă pe răzătoare. Adăugați treptat proteine biciuite, turnați puțină făină, amestecați.
Ungeți foaia de copt cu unt și o linguriță în ordine elastică pentru a așeza aluatul pe o tavă de copt.
Coaceți în cuptor la 150 ° C.
Lemon și băutură portocalie
- 1 lămâie mică;
- 1/2 portocale;
- mierea la gust - de la 1/4 la 1/2 ceașcă;
- 1 litru de apă.
Îndepărtați coaja de portocală și lămâie, tăiați, turnați apă și gătiți după fierbere timp de 7-8 minute la căldură scăzută, infuzați timp de 2 ore.
Tulpina, adauga miere, se toarna sucul stoarse, se amesteca, se raceste. Se toarnă în pahare, împodobită cu o felie de portocale sau lamaie.
Articole similare
-
Salatele cu rețete de unt sunt simple, iar felurile de mâncare nu sunt obișnuite!
-
Borsch cu pui - rețete pas cu pas ale primului curs tradițional
Trimiteți-le prietenilor: