Desigur, puteți cumpăra o bucată de pește roșu într-un pachet de vid în magazin. Dar dacă vă place să gătiți, atunci s-ar putea să vă placă și ideea - păstrăvul sărat. Rețeta lui este simplă, în ceea ce vom încerca să vă convingem acum.
Păstrăvul poate avea nuanțe diferite de culoare - în funcție de faptul că peștele râului sau peștele de mare; au crescut într-un rezervor natural sau au fost cultivate artificial. Să reamintim, de asemenea, că antena de la pește răcit - nu congelată se va dovedi mai delicioasă.
Prima cale este cu cognacul
Ce fel de păstrăv este sărat, reteta contează. Acum veți înțelege. Mai întâi trebuie să separați fileul de oase. Fileul este spălat sub un curent de apă rece. Înainte de a începe decaparea, să vedem ce ingrediente sunt necesare:
- Pasta de pui - 500 g.
- Apă - 1 litru.
- Coniac - 1 linguriță.
- Zahar sau miere - 2 lingurițe.
- Piper negru (mazăre).
- Sare - 4 lingurițe.
- Bay leaf - 2 buc.
- Uleiul de masline - 3 linguri.
Mai întâi pregătim marinada. Sare de apă (într-un recipient adecvat), se adaugă zahăr sau miere, se toarnă în brandy. Aducem apa la fierbere și oprim imediat focul, adăugăm frunza de dafin și piper.
Se răcește marinada în răcoare - de exemplu, pe fereastră.
Nu este deloc numit păstrăvul de sare slabă - rețeta nu presupune pre-tratare de sare. Pește, felii subțiri felii, toarnăm doar o marinadă rece. Apoi, închizând feluri de mâncare cu folie de alimente, lăsați-le să marină.
Timpul de decapare poate varia: de la una la mai multe ore. În funcție de timpul de procesare, gustul poate fi diferit. Puteți testa în acest proces.
Apoi, marinada este drenată, peștele este ușor stropit cu ulei și - în frigider. Câteva ore mai târziu, vasul este gata! Rezultatul este păstrăvul ușor sărat; reteta pe care tocmai ați aflat-o.
Cea de-a doua cale este cu coriandrul
Pentru a gusta pastravul delicios sarat, reteta poate fi asa. Printre ingredientele în afară de pește și din nou de cognac, va fi un vârf de coriandru. Acestea sunt semințele întregului coriandru cunoscut.
Coriandrul conține un antibiotic natural, datorită căruia îi sunt atribuite proprietățile medicinale. Dar avem nevoie de un condiment foarte aromat, oferind peștelui o aromă deosebită. Deci, păstrăv rețetă ușor sărare.
Păstrăvul este frecat cu un amestec de zahăr și coriandru. Este recomandat să folosiți rădăcina - zahăr brun. În brandy, dizolvați sarea și această soluție este umplută cu pește - într-un recipient separat.
Va fi păstrăv ușor sărat - o rețetă în saramură.
Pentru sărarea uniformă, se recomandă ca bucatele de pește să se rotească din când în când în saramură. În termen de o zi păstrăvul va fi gata. Puteți murat și mai mult - 2-3 zile - gust mai rău nu va.
Dacă nu intenționați să faceți rulouri, tăiați peștele preparat în felii mici și serviți cu lămâie și verdeață. Restul vasului este la discreția ta. Principalul lucru este pentru dvs. și oaspeții dvs. să aveți mâncăruri delicioase!
Utilitatea și conținutul caloric de păstrăvi ușor sărate
În cele din urmă, rămâne să reamintim valoarea calorică a păstrăvului sărat și utilitatea acestuia. Indiferent ce spun ei, dar unele produse sunt mai dăunătoare decât, utile și altele - dimpotrivă. Păstrăvul se referă la cel de-al doilea.
Despre fosfor și uleiul de pește sunt toate în cunoștință. În plus, pastravul poate satura organismul cu vitaminele A, B12 și D, precum și omega-acizii. Acestea din urmă ajută la reducerea colesterolului. În general, carnea de pește roșu stimulează creierul și calmează nervii. Deci, spun doctorii.
Deci, cât de mult conține păstrăvul conținut caloric puțin sărat la 100 de grame? Răspunsul este de 186 kilocalorii. Mulți sau puțin, depinde de tine. Păstrăvul ușor sărat - rețeta cu fotografia pe care ați învățat-o acum.
Mai multe rețete similare pe site-ul nostru
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: