Când vine vara, se începe recoltarea și se recoltează pentru depozitarea pe termen lung. Conservarea roșiilor pentru iarnă - o ocupație familiară de toamnă pentru aproape fiecare amantă. Se pare un fel de mâncare gustoasă, rapidă, decorând orice masă. Cum se închide acest produs cu cantitatea minimă de ingrediente?
Conservarea rosii cu usturoi
O răsucire clasică care nu necesită ingrediente complexe sau costisitoare, seturi de condimente întregi sau muncă pe termen lung - conservare simplă cu adăugarea de cuisoare de usturoi. Poate fi o decapare sau decapare standard cu un ingredient acid (oțet, acid citric). Dacă alegeți rețeta potrivită, pregătirea va dura câteva ierni, dacă nu este mâncată înainte.
O soluție salină clasică pentru borcan de un litru constă din:
Restul ingredientelor cu această cantitate de saramură:
- roșii (este mai bine să luați "degetele doamnelor") - 0,9-1 kg;
- cuișoare de usturoi - 3 buc;
- frunze de coacăze, cireșe și stejar - un pachet;
- proaspete de busuioc.
Principiul gatitului de gatit pentru iarna:
- Băncile se încălzesc peste abur, acoperă fierberea.
- Spălați roșiile, înjunghiați în punctul de apariție a pedunculului. Coaceți usturoiul, tăiați în 2-3 părți.
- În partea inferioară a recipientului se află jumătate din frunzele spălate, iar roșiile sunt așezate pe partea superioară. Se toarnă apă, se așteaptă o jumătate de oră, se scurge.
- Faceți o soluție salină: fierbeți apa drenată, umpleți sarea cu zahăr. Scoateți din arzător.
- Ultimii pași: între roșii să pună resturile de frunze, busuioc și bucăți de usturoi.
- Se toarna saramura fierbinte, aproape.
Tomatele sub zăpadă cu usturoi și muștar
Creearea acestei rețete nu se găsește într-un set de ingrediente, care nu se deosebesc de clasic, ci de aspectul mâncărurilor gata preparate. Usturoiul prajit creează o pălărie frumoasă de la zăpadă peste roșii. Va fi deosebit de bogat, dacă închideți piesa într-o bancă de litri, dar într-una mai mare. Volumul fiecărui ingredient este ales prin ochi. Excepția este marinada: 30 g de sare, 50 g de zahăr și o tabletă de aspirină pentru 1 litru de apă. Raportul este de dorit să rămână nemodificat, crescând proporția componentelor prin numărul de produse de bază.
Conserve de gustări:
- roșii (pentru a umple recipientul la umeri);
- scorțișoară;
- praf de muștar;
- mentă;
- cuișoare de usturoi;
- frunzele sunt laurii;
- zahăr cu sare (conform calculului de mai sus);
- tablete de aspirină;
- apă.
Pregătiți roșiile în zăpadă cu usturoi pentru iarnă cu ușurință:
- Puneți o frunză de dafin în partea inferioară a fiecărui recipient sterilizat. Din partea de sus determina o menta.
- Spălați roșiile așezate dens pe vârf, turnați apă fiartă în gât.
- Scurgeți apa după 15 minute. adăugați toate ingredientele de marinadă, cu excepția aspirinei. După fierbere, aruncați-o. Se presara cu scortisoara, praf de muștar.
- Umpleți recipientul cu roșii cu acest lichid, presărați usturoiul răzuit de sus. Marinare o jumătate de oră.
- Puneți borcanele într-o oală cu apă, așteptați fierberea, apoi rostogoliți capacul.
Conserve de roșii pentru iarnă în suc propriu
Această rețetă este populară datorită vitezei de a găti gustări. Juicolele roșii decapate cu usturoi rapid au un gust delicat și o aromă delicată, ele tind să fie perfecte chiar și pentru începători. Oțetul nu este simțit, așa că felul de mâncare este ca și copii. Cu toate acestea, cele mai mici pentru a le oferi nu este de dorit. Experții recomandă utilizarea soiurilor de usturoi non-chinezești, deoarece dobândesc adesea o nuanță albastră, dacă se marină.
Un set de ingrediente pentru borcane de 2 litri de feluri de mâncare picante pentru iarnă este după cum urmează:
- roșii - 1,5 kg;
- zahăr - 110 g;
- sare - 55 g;
- radă de hrean;
- usturoi ras - lingura de desert;
- coriandru;
- oțet - o lingură.
Pregătiți roșiile în zăpadă cu usturoi pentru iarnă poate fi în conformitate cu următoarea tehnologie:
- Realizați sterilizarea cutii cu capace.
- Umpleți recipientul cu roșii, nu adăugați condimente.
- Se toarnă apă fiartă, se acoperă cu capace.
- După un sfert de oră, scurgeți apa, presărați zahăr și sare. După fierbere, adăugați oțet.
- Zăpada este creată repede: se curăță rădăcina de hrean și cuișoarele de usturoi proaspete pe răzătoare, se împrăștie risurile peste roșii.
- Adăugați coriandrul. Se toarnă marinada fiartă, imediat închisă.
Marinate roșii pentru iarnă fără oțet
Cele mai delicate roșii "sub zăpadă" sunt obținute din cauza acidului citric. Această gustare este permisă pentru a oferi copiilor, dar de la vârsta de șase sau mai mult, deoarece sarcina pe stomac nu dispare. Felul are o aromă dulce, iar roșiile sunt o surpriză pentru cei care nu au fost prezenți la pregătirea lor. Lista componentelor este după cum urmează:
- roșii (rotunde mici) - 1,5-2 kg;
- apă - 3 l;
- morcovii sunt mici;
- cap de usturoi;
- zahăr - 2/3 cești;
- sare - 3 linguri. l;
- acid citric;
- mazăre de piper;
- mărar.
Marinarea roșiilor sub zăpadă este ușoară:
- Se fierbe apa, se adaugă zahăr. Când se dizolvă, se toarnă în sare.
- Verificați marinata pentru gust. Dacă este necesar, adăugați condimente.
- Spălați roșiile, tăiați zona pedunclelui, puneți o bucată de morcov în locul lui.
- Pune-le într-un borcan, introduceți mazăre piper cu mărar, se toarnă apă clocotită peste de obicei, capacul.
- După o jumătate de oră, scurgeți apa, înlocuiți-o cu marinadă. Stoarse prin usturoiul de presă pentru a distribui de sus - acesta va fi zăpada.
- Adăugați acid citric, valoarea căreia se calculează individual - pentru un recipient de litru, este nevoie de doar câteva grame.
- Ridicați-vă, să stau noaptea sub pătură.
Articole similare
-
Marinate tomate crema pentru iarnă - pas cu pas rețetă cu fotografie, pro rețetă
-
Reteta pentru rosii si castraveti cu acid citric pentru iarna - rosii pentru iarna 1001 de mancare
Trimiteți-le prietenilor: