Pentru o ocazie specială sau o petrecere prietenoasă, vom pregăti o versiune de banchet a gustării - cremă de tomate marinate pentru iarnă. Selectăm roșiile miniatură pentru a plasa mai mult în recipient, pentru a menține un aspect prezentabil. Marinada poate fi aromatizată cu mirodenii diferite, concentrate - cu o notă de vin pronunțată sau ușoară, moderată. Principalul lucru este că coaja subțire nu ar trebui să explodeze și în acest scop efectuăm o manipulare simplă, dar obligatorie.
Ingredientele
Pentru prepararea cremelor de tomate cu muraturi pentru iarnă vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Tomatele din soiul "Slivka" - 500-550 g;
- otet de masa 9% - 1 lingura. l;
- frunze de cires - 1-2 bucati;
- usturoi - 1-2 dinți;
- sare, zahăr - 1 linguriță;
- cuișoare, ardei dulci, frunze de dafin.
preparare
- Timp de gătire: 35 de minute
- Gata preparată: 15 porții
Rețetă pas cu pas cu fotografie
1. Mature, fără fisuri, pete și alte defecte, roșiile se spală cu apă rece cu bună-credință, apoi se prăjește fiecare roșii în locul creșterii pedunclelui - folosiți scobitorul obișnuit sau brițul subțire. Este suficient să lăsați una sau două pene. Acesta este secretul conservării tomatelor murate întregi.
2. Strângeți, dar nu stoarceți, roșii curățate, perforate într-un borcan pre-sterilizat. Se agită pentru a umple golurile. Umpleți cu apă abură aburită, aburită timp de aproximativ 5 minute, astfel măsurând cantitatea necesară de apă pentru marinadă.
3. Evacuați puțin lichidul răcit în găleată. Se fierbe marinada împreună cu zahăr, sare, condimente și dinți de usturoi. Se dizolvă cristalele de sare de zahăr, se adaugă oțet de masă, se aduce la fierbere și se îndepărtează de pe plăcuță.
4. Pentru legumele blancate, punem cateva frunze verzi de cires. Se potrivesc toate cele tradiționale pentru decapare, decaparea plantelor (hrean, umbrele de mărar, frunze de coacăze).
5. Umpleți borcanul cu marinada împreună cu mirodenii.
6. Pentru depozitare pe termen lung, sterilizați prin prinderea capacului. După fierbere, ținem 7-10 minute (pentru 700 ml).
7. Se închide ermetic, se întoarce, se înfășoară o pătură. După 8-10 ore, luăm roșiile decolorate. Crema în cămară / pivniță pentru iarnă.
Marinate roșii Crema pentru iarnă gata!
Articole similare
-
Zucchini cu roșii pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie, rețete delicioase
-
Marinat piper pentru iarnă pas cu pas retete cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: