Tomate întregi conservate fără piele în suc de roșii
Alegeți fructe mici rotunde, ovale, în formă de pară sau în formă de prune.
Spălați roșiile. Pune o strecurătoare și se scufundă timp de 2 minute într-un vas cu apă caldă, temperatura de - 98 ° C, apoi se scufundă imediat timp de 1-2 minute în apă rece. După acest tratament, coaja este crăpată. Îndepărtați-l cu mâinile sau cuțitul. Fructe strânse în borcane. Se toarnă sucul de roșii între roșii. Pentru prepararea sa, selectați fructele deteriorate și spălate și ștergeți-le printr-o sită. Adăugați sare la o cantitate de 1 linguriță. pe litru de borcan. Sterilizați 0,5 l de cutii timp de 35 de minute, 1 litru timp de 40 de minute.
Roșiile sărate în sucul de roșii
- roșii - 10 kg;
- muștar - 20 g;
- sare - 360 g;
- frunze de coacăze negre - dacă este necesar.
Alege fructe de culoare maro și roz. Spălați, îndepărtați tulpinile.
Jumătate din norma de sare și muștar se utilizează în timpul modei de roșii, iar restul se adaugă la masa de roșii.
În partea de jos a vaselor se pune o coală de coacăze negre în două straturi. Topul stratului de roșii pe strat, care trebuie presărat cu muștar și sare și deplasat cu frunze de coacăz. Din partea de sus a rosii se acopera cu mai multe straturi de frunze si se umple cu suc de rosii obtinut prin slefuirea de rosii pe o masina de tocat.
Se depozitează roșiile gătite într-un loc răcoros, cu o temperatură de 5 ° C sau mai mică.
Tomate în umplutură plină
- rosii - 4 kg;
- suc de roșii - 2,5 litri;
- sare - 2 lingurițe. l;
- zahăr - 4 linguri. l;
- usturoi tocat - o sfert ceasca;
- hrean - un sfert de pahar;
- piper dulce, măcinat printr-un măcinător de carne - 250 g.
Puneți roșiile în borcane de 3 litri. Din fructele suprapuse, pregătiți cartofii cu piure de suc, ardeți-i și ștergeți-le printr-o sită. În suc se adaugă sare și zahăr, se amestecă și se aduce la fierbere. Apoi adăugați usturoi, piper dulce și hrean. Umpleți roșiile și sterilizați timp de 20 de minute.
Tomate în suc propriu cu scorțișoară
Pentru a pregăti umplutura pentru 5 litri de cutii veți avea nevoie de:
- suc de roșii - 3 litri;
- zahăr - 200 g;
- sare - 50 g;
- ardei parfumat - 5 buc;
- cuișoare - 5 buc;
- scorțișoară în pulbere - o linguriță de lingurită;
- usturoi presat - 2,5 linguri;
- otet 70% - 1 lingurita.
Se fierbe toate ingredientele timp de 0,5 ore, la sfârșit, se adaugă usturoiul și usturoiul.
Spălați roșiile, uscați, frământați în jurul tulpinii. Puneți borcane de un litru. Umpleți cu umplutură fierbinte, sterilizează timp de 40 de minute. Rotiți, înfășurați-vă.
Roșiile în suc propriu
- suc de roșii - 2 litri;
- sare - 2 lingurițe. l;
- zahăr - 3 linguri. l.
Tăiați roșiile roșii în mai multe bucăți, îndoiți-le într-o cratiță, adăugați 0,5 litri de apă și gătiți timp de 0,5 ore. Scoateți din căldură și răciți-l. Ștergeți roșiile printr-o sită.
Pregătiți roșiile, tăiați "fundul" și umpleți borcanele.
Gatiti masa de rosii fierbe, adaugati zahar si sare si turnati rosiile. Sterilizați cutii de 1 litru timp de 15 minute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: