Roșiile din sucul de roșii - o rețetă pentru iarnă fără sterilizare
Pentru a umple borcane, puteți lua roșii dense de dimensiuni medii de orice culoare - roșu, galben, roz, negru. Acestea ar trebui să fie spălate și uscate în aer.
Pregătiți ambalajele pentru conservare - spălați bine cu borcane de sifon, apoi sterilizați-le pe abur sau orice altă metodă convenabilă pentru dvs.
Pune pe sochok soba (am spus deja cum să facă suc de roșii pentru iarna fructele care nu corespund standardelor pot fi luate pentru prepararea sa, o adâncitură, răscoapte.), Se fierbe, se îndepărtează spuma și sare, sarea nu regret - ca urmare a lichidului trebuie să fie ușor sărat.
În recipientul preparat fierbinte puneți roșiile sub gât, apoi completați cu o mustă sărată în fierbere. Se acoperă cu capace fierte și se lasă timp de 15-20 minute - conținutul trebuie să se încălzească puțin. Apoi, scurgeți lichidul într-o cratiță și așteptați din nou fierberea. Acum turnați 70% oțet în oală (luați o linguriță pentru fiecare 3 litri). Cu ierburile fierte se toarnă din nou roșiile.
Imbraceți imediat vasele, le întoarceți cu capul în jos, le înfășurați în ceva cald și așteptați răcirea completă.
Cireș roșii în suc de roșii pentru iarna
Cu această rețetă, puteți pregăti roșiile miniatură în sucul de roșii din magazin pentru iarnă. pentru turnare puteți lua și testați pasta de tomate
În sochok adăugați pe fiecare litru de o lingura de sare și de două ori la fel de mult zahăr, nu doare si condimente - cuișoare, piper ienibahar. După conținutul pan vine la fierbere, trebuie să opriți căldura, apoi se toarnă în 3 linguri mari soluție 9% oțet (per litru).
În borcanele pregătite se așază cireșul, se poate face și asortă, adăugând ardeiul iute și ceapa tocată tăiată. Se toarnă apă clocotită în rezervor și se scurge după 5 minute după umplerea umplerii imediat. Dacă doriți, puteți steriliza băncile, dar puteți face fără această manipulare. Acoperiți capacul, înfășurați-l într-o pătură caldă și, după o zi, obțineți ciresul conservat.
Castraveți, roșii în suc de roșii pentru iarnă
Veți obține un sortiment excelent dacă utilizați următoarea rețetă. Acest fel de mâncare poate fi folosit ca un „doi într-un“ - roșii și castraveți va servi ca un acompaniament minunat pentru mesele de zi cu zi, sochok, de asemenea, servi ca bază pentru prepararea unui sos gustos.
Înainte de a găti, 1 kg de castraveți mici ar trebui să fie plasați în apă rece timp de aproximativ 5-6 ore - acest lucru îi va ajuta să rămână crocantă și rezistentă. Apoi spălați-le foarte bine, tăiați "măgarii", tăiați-le astfel încât rezultatul să fie de 2-3 cm lungime.
Spălați roșiile coapte, selectați fructe de dimensiuni mici, frământați fiecare cu o furculiță în apropierea tulpinii. Din restul, folosind reteta de suc de rosii pentru iarna. faceți o umplere (în tot ce trebuie să lăsați 3 kg de roșii). Puteți folosi o mașină de tocat carne, o răzătoare sau un storcător. Sucați sucul până când spuma nu mai apare.
Răspândiți castraveții și roșiile pe cutii, le vărsați cu suc fiert, acoperiți imediat recipientul cu capace fierte. După o scurtă scurgere de lichid de răcire înapoi în tigaie și se fierbe, puteți adăuga acum în saharok și sare după gust (numărul standard: lingura de sare și de două ori Sakharkov pe litru). Borcanele se pot adăuga, opțional, piper negru, usturoi, lavrushku în fiecare vas este sigur pentru a turna o lingură mare de oțet 9% soluție. Adăugați imediat sucuri fierbinți și turnați. Rotiți recipientul cu fața în jos, împachetați-l într-unul cald. După răcirea completă, treceți la locul de depozitare permanent.
Opțiune fără piei
Spălați cu mult 10 kg de roșii, puneți-le pe un prosop - trebuie să se usuce. Spălați bine cu o cană de sifon de 1 litru și lăsați-le să se usuce.
A doua jumătate a numărului total de roșii tăiate într-o mașină de tocat carne, se fierbe acest amestec, se presară în 1 litru de sos de o jumătate de lingură mare de sare si 2 mari - zahăr. Adăugați și condimentele înmuiate în marlechka - aroma lor nu va fi superfluă. După fierbere, gatiți sosul pentru încă un sfert de oră.
Răspândiți roșiile decojite pe cutii de conserve, turnați sosul și sterilizați timp de 10-15 minute în apă fierbinte, acoperind recipientele cu capace tratate. Rotiți, puneți fundul în jos și răciți încet sub pat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: