Soufflé din dovlecei este una dintre cele mai populare feluri de mâncare vara. Zucchini - o leguma dietetica cu un continut scazut de calorii, doar 17 kilocalorii la 100 de grame. produs și un indice glicemic scăzut (indicele este de 15). În ciuda faptului că dovlecelul nu are un gust pronunțat, este posibil să gătești o varietate de feluri de mâncare cele mai delicioase.
Ei bine ... și astăzi facem o altă delicatețe de dovleac sub formă de suflet. Puteți găti sufla obișnuită de dovlecel și puteți alege acest fel de mâncare delicată prin adăugarea de carne tocată din carne de pui sau curcan, aromat generos cu o delicatesă de dovlecel cu condimente și ierburi proaspete. Voi prepara sufla în cuptor, de asemenea, pentru preparare puteți folosi un boiler multivar sau dublu (alegerea dvs.).
Souffle din rețete de dovlecei cu o fotografie
ingrediente:
- dovlecei sau dovlecei mari rase cu 4 cesti (aproximativ 900 gr)
- 1/4 cana făină
- unt 4 linguri.
- Lapte sau cremă de 10% 1,5 cesti
- cimbrul 1 ramură
- brânză tare 130 g. pentru a freca
- ceapa tocata marunt 1t.l.
- busuioc felii 2 linguri.
Mod de preparare:
- Formele pentru gătit sau forma unui lubrifiant bun cu unt. Lăsați-o deoparte pentru o vreme în lateral.
- Squash grătar pe o răzătoare mare. Zucchinele mici nu pot fi curățate. Se condimentează cu sare, se amestecă masa de dovlecel. Puneți squash-ul într-o șuviță, pentru a lăsa scurgerea lichidului, lăsați timp de 15 minute, apoi stoarceți ușor.
- Apoi, pregătiți un sos de bechamel gros. Unt 4 linguri. se topește într-o cratiță. Se adaugă făina, se amestecă, se amestecă amestecul la foc mediu timp de câteva minute. Adăugați treptat lapte, amestecând constant cu o măturică. Adăugați o crenguță de cimbru și gătiți-o la căldură foarte lentă timp de 15 minute, amestecând periodic amestecul și adăugați puțin lapte. dacă sosul devine brusc gros. Îndepărtați crenga de cimbru, rotiți cu sare și piper. Înlăturați din căldură și lăsați sosul să se răcească.
- Se adaugă gălbenușurile din ouă în sos, bate până se obține o masă omogenă. Se adaugă dovlecei, brânză rasă, ceapă verde și busuioc, se amestecă.
- Spargeți albușurile de ou în spumă groasă și groasă. Introduceți cu strictețe proteinele biciuite într-o masă de dovlecel.
- Masa de dovleac rezultată pentru prepararea sufletei este distribuită în conformitate cu matrițele. Coacem la 200 de grade până când sufla este rumenită.
Servim sufle de dovlecel in forma fierbinte.
Sufle dietetice din dovlecei cu pui
ingrediente:
- file de pui sau file de curcan 500gr.
- squash rasă 200 gr.
- ouă 2 bucăți.
- ceapă 1piece.
- usturoi (2-3 cuișoare) la gust
- sare la gust
Mod de preparare:
- File de pui sau file de curcan într-un blender. Pentru umplutura care rezultă, adăugați dovlecei prăjiți (prespălați apă din ele), usturoi tocat și ceapă mărunțită. Adăugați două gălbenușuri de ou, adăugați sare, amestecați.
- Bătuți albi într-o spumă groasă, intră ușor în masă.
- Formele mici de copt trebuie să fie unsă cu unt, puneți acolo carnea de pui la grătar. Coaceți sufletul de dovlecel în cuptor la o temperatură de 200 de grade și 20 de minute.
Cum să gătești sufle de dovlecel pentru copii
Squash (100 gr.) Este decojit. Se taie în mod arbitrar și se toarna cu o cantitate mică de apă. Când zucchini devine moale podsalivaya, se adaugă 2hr.L. grâu, lapte (3 linguri), păstrați focul lent timp de încă 5 minute. Se răcește, se adaugă o mică bucată de unt și un ou mic. Cu ajutorul unui blender submersibil, mănâncă cu grijă amestecul de dovlecei.
Fiecare mucegai de silicon este lubrifiat cu unt. așezați amestecul de dovlecei. Am plasat matrițele în vapor. Timpul de gătire este de 15-20 minute. Puteți găti în cuptor sau pe o baie de apă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: