Sosul fierbinte din dovlecei și roșii pentru iarnă la gust ca ajiku, dar cu o aromă mai moale. El nu arde, dar face clar faptul că glumea cu un astfel de produs nu merită! Sosul poate fi servit pentru feluri de mâncare din carne și pește, cartofi și paste făinoase. Pentru cei care iubesc claritatea și arderea, trebuie să adăugați chili la gustul tău, înlăturând sau lăsând semințele din interior.
Pregătirea sosului foarte repede - aproximativ 25 de minute. Acest fel de mâncare va fi deosebit de important în sezonul unei recolte bogate de dovlecei, când nu veți ști de la care se păstrează gătitul!
Ingredientele
Aveți nevoie de o capacitate de 0,5 litri:
- 2 dovlecei
- 2-3 roșii
- 1 ardei iute
- 0,5 linguriță. sare
- 1 linguriță. zahăr granulat
- 1 lingura. l. 9% oțet
preparare
1. Legumele sunt spalate in apa. Cu dovlecei am tăiat cozile, iar pentru tomate - scoatem miezurile verzi. Ardeii de ardei își vor elimina cozile. Vom tăia legumele astfel încât să se poată monta cu ușurință în conducta mașinii de tocat carnea.
2. Vom trece dovlecei, roșii și ardei printr-un măcinător de carne, punând în el o duză cu celule mici. Dacă aveți o duză care are doar găuri mari, lăsați masa de legume să o treacă de mai multe ori direct într-o tavă cu un strat de acoperire neaderent, un cazan sau o cratiță.
3. Imersați imediat sarea și zahărul granulat. Dacă doriți, puteți compacta mai multe cuișoare de usturoi în masă dacă vă plac mai mult sosurile. Așezați tigaia pe sobă și aduceți conținutul la fierbere, acoperind tigaia cu un capac, deoarece masa de sol poate uda și se împrăștie. Apoi, reduceți focul și sosul protivim aproximativ 15 minute - ar trebui să-și schimbe culoarea.
4. De îndată ce se întâmplă - scoateți tigaia de pe placă și turnați din nou masa de legume în ea cu un mixer submersibil, strivind-o complet. În același timp, turnăm 9% oțet. Puneți-o înapoi pe sobă și gătiți încă 3-5 minute sub capac.
5. În această perioadă am băut aburi pe bănci sau le-am aruncat cu apă clocotită și am turnat sos fiert în ele - este de dorit să-l gustăm, astfel încât să puteți corecta conservarea până când se înmoaie pentru iarnă. Dacă ți-a plăcut gustul - strângeți cu îndrăzneală capacele de pe maluri sau rotiți-le cu o cheie pentru conservare. Asigurați-vă că vă lăsați răcoroase și transferați la depozitare - poate dura aproximativ 1,5 ani, până când decideți că este timpul să încercați acest preparat ars.
Nu uitați că claritatea piperului nu este spălată cu apă, este stinsă cu lapte - în cazul în care sunt foarte ardei iute prins în sos!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
