Dragi prieteni, grăbesc să vă împărtășesc o altă rețetă delicioasă din roșii verzi pentru gospodinele aglomerate. Vom pregăti o salată "Emerald" de roșii verzi cu usturoi, marar, patrunjel și piper fierbinte. În acest sezon am încercat o mulțime de rețete cu roșii verzi și vreau să remarcăm o combinație reușită de roșii verzi cu mărar proaspăt și usturoi. Așa că nu ignorați sau înlocuiți mărarul în rețetă, iar restul de verde poate fi adăugat la gust.
De asemenea, nu fi confundat de cantitatea mare de zahăr din rețetă: roșiile verzi sunt foarte acizi, plus oțetul este adăugat la butuc ca conservant, deci zahărul este doar potrivit.
Randament: 3 litri de salată pregătită
- 3 kg de roșii verzi
- 120 de grame de usturoi
- 2 linguri sare
- 135 gr de zahăr granulat
- 135 ml. 9% oțet (sau 200 ml de 6%)
- 1 buchet de mărar
- 1 ciorchine de patrunjel
- 2 păstăi de ardei grași
- frunze de dafin, un amestec de ardei pe gust
* se indică greutatea legumelor decojite și preparate
Să ne în primul rând pregătește toate ingredientele: usturoi curat și sări prin presă, ardei iute tăiat în fâșii subțiri, se spală verde și rupe în bucăți. Nu uitați de frunza de laur și de un amestec de ardei.
Apoi rotiți roșul verde: mic fructe tăiate în patru părți, după îndepărtarea locului unde tulpina crește. Tomate mari tăiate în 6-8 părți.
Transferați toate ingredientele pregătite într-o cratiță, în care ne preparăm salata, adăugăm sare și zahăr.
Se amestecă bine salata, astfel încât toate ingredientele să fie distribuite uniform.
Acoperiți capacul și lăsați salata de roșii verzi să stea timp de câteva ore în frigider.
În momentul în care salata se înmoaie în mod corespunzător, este timpul să-l dați în borcane. Dar, înainte de a lăsa salata fierte cu atenție, astfel încât roșiile verzi să rămână întregi și gustoase, și nu se transformă în terci de cereale. Prin urmare, puneți salata pe aragaz, aduceți la fierbere, amestecați, apoi reduceți focul la minimum și gătiți sub capac timp de 5-7 minute. Cu 2 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați oțetul.
Aranjăm salata conform cutiilor pre-sterilizate.
borcane Rolls cu capace sterilizate salata, rastoarne (pentru a verifica etanșeitatea capacelor), și se îndepărtează sub strat, înainte de răcirea completă.
Containele răcite cu salată sunt scoase pentru depozitare într-o cămară. Păstrați salata "Emerald" la temperatura camerei, dar departe de sursele de lumină și căldură.
Bună, Olga. S-a găsit accidental site-ul dvs. și a rămas doar pe disc încântat. Au fost deschise multe rețete interesante pentru mine. Acum astept ca ardeii si rosiile sa mearga si sa inceapa sa se conjure cu retetele tale.
Pe această salată cu roșii verzi spune și dacă nu adăugați ardei fierbinte va fi delicios? Nu-mi place picant. Dar nebun ca roșiile verzi? Și dacă în rețetă un usturoi va fi acut? Greutatea ingredientelor este indicată după ce curățarea este corectă?
Vă mulțumesc foarte mult @> -> -
Julianna, vă urez bun venit pe site-ul restaurantului de acasă! Foarte bucuros să te familiarizezi :) Nu poți adăuga ardei iute - acesta este un ingredient opțional. Usturoiul poate reduce cu îndrăzneală la jumătate :)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: