Sosul Teriyaki este adesea folosit pentru gătit păsări de curte sau carne, dar, din anumite motive, foarte puțini oameni știu că puteți coace și coace legume cu el.
Chiar și cele mai obișnuite dovlecei, vinete și piper primesc un gust neobișnuit, se dovedesc a fi parfumate, rumenite și toate acestea fără nici un efort suplimentar.
Legume în sos teriyaki - principii generale de gătit
Teriyaki poate fi cumpărat în magazin, acum există o mare alegere și nu există probleme cu acest lucru. Dar, de asemenea, puteți să-l pregătiți singur. Acest lucru nu este, de asemenea, dificil, rapid și pur și simplu, chiar mai jos este una dintre rețetele populare. Baza este sosul de soia, usturoiul, ghimbirul. Toate aceste ingrediente sunt perfect combinate cu legume.
Ce puteți găti cu sos:
• dovlecei, dovleac, squash;
Lista poate fi continuată pe o perioadă nedeterminată. Poate include și ciuperci, care sunt, de asemenea, perfect combinate cu teriyaki. Produsele sunt marinate în sos, sau uns înainte de gătit sau udate după prăjire, coacere, răcire. Tehnologia depinde de rețeta selectată. Legumele sunt servite ca o farfurie separată, garnitură, dar uneori gătite cu păsări de curte, carne, pește.
Reteta pentru un simplu sos teriyaki pentru legume, peste, carne, pasari de curte
Sosul teriyaki este preparat simplu și rapid, se află perfect în frigider, dar este important să îl păstrați într-un recipient închis sau într-un vas cu un capac strâns. În caz contrar, aroma de usturoi și ghimbir a înmuiat toate produsele.
• 100 ml de sos de soia;
• o lingură de miere;
• 40 de grame de zahăr;
• 3 căței de usturoi;
• 1,5 lingurițe. amidon;
• 1 lingura. l. oțet de vin;
• 1 linguriță. cu un munte de ghimbir rădăcină zdrobită;
• 1 lingură de ulei de măsline;
• 100 ml de apă.
1. Desprindeți usturoiul, grătarul sau tăiați-l în bucăți mici, puneți-l într-un castron. Adaugă ghimbir tocat. Dacă nu există rădăcină proaspătă, puteți lua o treime dintr-o linguriță de pulbere uscată.
2. Adăugați mierea. Dacă este groasă, puneți-o, nu trebuie să o topiți, sosul este încă gătit pe aragaz.
3. Adormiți cu zahăr, amestecat cu amidon. Dacă acest lucru nu se face, atunci pot apărea bucăți. Este mai bine să preveniți.
4. Acum oțetul de vin. Dacă nu este, atunci puteți folosi mere sau masa obișnuită, dar gustul se va schimba ușor.
5. Se diluează toate acestea cu apă și sos de soia, se amestecă, se pune pe aragaz.
6. Gatiti sosul de teriyaki la densitatea dorita, amestecati constant. Trebuie să obțină consistența jeleului.
7. Se filtrează printr-un filtru. Noi ajutăm cu scapula. Se răcește, se închide, se curăță în frigider sau se utilizează imediat pentru gătit legumele.
Legume în sos teriyaki în cuptor
Cea mai simplă rețetă vegetală din sosul teriyaki. Felul este gătit în cuptor destul de repede, nu necesită multă participare, dacă există deja un sos gata preparat.
• 2 vinete;
• 80 g de sos teriyaki;
• 1 lingura. l. semințe de susan.
1. Vine tăiat în bucăți 2-3 cm, umpleți cu apă cu gheață timp de 10-15 minute. Apoi strângeți.
2. Restul de toate legumele sunt tăiate în același mod. Dacă dovleceii sunt tineri, atunci pielea și semințele nu trebuie îndepărtate. Se amestecă totul într-un castron, se adaugă vinete.
3. Apă legumele cu sos teriyaki, amestecați cu mâinile, trageți castronul pentru alimente pe castron, puneți-l în frigider timp de o oră, lăsați produsele să marină.
4. Răspândiți legumele într-o formă unsă cu sos, puneți-le în cuptor.
5. Pregătiți vasul la 160 de grade, temperatura nu trebuie setată, deoarece sosul teriyaki-ului poate arde foarte fierbinte. Coaceți până la gata, verificați bucățile prin prăbușirea moliciunii.
6. Transferați legumele roșii într-o farfurie, acoperiți cu semințe de floarea soarelui, serviți călduros sau într-o formă rece, puteți adăuga pătrunjel proaspăt.
Legume într-un sos de teriyaki într-o tigaie
Pentru a pregăti astfel de legume cu sos teriyaki va dura ceva timp pentru a se marina. Este de dorit nu mai puțin de două ore. În compoziție sunt roșii, aleg roșii transpirați, dar coapte. Dacă sunt moi, atunci va fi dificil să se prăjească.
• 200 g de dovlecei;
• 250 g de roșii;
• 3 căței de usturoi;
• 50 ml de sos teriyaki;
• 200 g de piper;
• 2 linguri. l. ulei de susan;
• 2 linguri. l. ulei de măsline;
• Seminte de susan (1-2 linguri);
• verde pentru decorare.
1. Tăiați dovlecelul în bucăți mici de dimensiuni medii. Alegem legumele tinere, astfel încât pielea este subțire, semințele sunt mici.
2. La ardei scoatem semințe, tăiem felii mari, trimitem un castron la un dovlecel.
3. Am tăiat tomatele în sferturi și le-am pus și într-un castron. Dacă marginile au o cutie de apă cu semințe, atunci pot fi îndepărtate.
4. Adăugați sosul teriyaki preparat anterior, amestecați ușor.
5. Acoperiți castronul cu capacul de legume sau pur și simplu întindeți folia de alimentare. Am pus-o timp de două-trei ore în frigider. Puteți amesteca uneori legume, deoarece sosul împreună cu sucurile vor curge până la fundul vasului.
6. Turnați ambele tipuri de ulei într-o tigaie, dipați două căței de usturoi, prăjiți până la rumen, aruncați-o. Al treilea cățel de usturoi este zdrobit, aruncăm unt.
7. Strângeți mâinile de legume, adăugați la tigaie, urmată de usturoi. Se prăjește pe foc mediu până se moale. Intervinăm bine, dar nu foarte des.
8. Imediat ce legumele devin moi, le puteți adăuga, deoarece nu există multă sare în teriyaki, adăugăm susam. Încă un minut.
9. Întindeți un vas de legume parfumate într-un castron, decorat cu ierburi proaspete.
Legume în sos teriyaki cu ciuperci
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, se folosesc cartofi, ciuperci și alte legume. Nu trebuie să vă marinați, felul în care se gătește în cuptor.
• 5 cartofi;
• 6-7 mici campioni;
• 2 cepe;
• 10 ml de ulei;
• 80 ml de sos teriyaki;
1. Curățăm cartofii, tăiem fiecare tubercul în patru părți, îl aruncăm într-un castron.
2. Clătiți ciupercile. Dacă sunt mari, apoi tăiați, ca cartofii, în patru părți. Ciupercile mici sunt posibile în jumătate. Dacă au dimensiuni foarte mici, atunci folosim de două ori mai mult și aruncăm totul.
3. Curățăm morcovii, tăiem în cercuri de 4-5 milimetri, răspândim în restul produselor.
4. Shink cu inele mari de ceapa, se adaugă la castron.
6. Lubrifiați formularul de coacere, puneți legumele cu ciuperci, întindeți folia și puneți-o în cuptor. Se gateste sub foi timp de o jumatate de ora, temperatura este de 200.
7. Scoateți legumele din cuptor. Strângeți sosul de lingură, turnați un vas subțire deasupra vasului, amestecați ușor cu o spatulă.
8. Întoarceți-vă la cuptor, gătiți timp de 15-18 minute fără folie. Pe legume și ciuperci ar trebui să apară crustă roșie.
Legume în sos teriyaki cu pui (fileu)
Pentru acest fel de mâncare cu sos teriyaki se folosește fileul de pui. Este pregătit într-o tigaie. Dacă nu există roșii mici de cireșe, luați 2-3 roșii obișnuite, dar fructele trebuie să fie dense, nu apă.
• Fileuri de 400 g;
• 50 ml de sos;
• 2 capete de ceapă;
• 1 morcov mare;
• 10 tomate de cireșe;
• 20 ml de ulei;
• verde de salată, mărar.
1. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, puneți-le pe o tigaie încălzită cu ulei, amestecați, începeți să prăjiți.
2. Am tăiat sau trei morcovi paie mari, vom turna la ceapa, vom trece un alt minut.
3. File de pui, de asemenea, tăiat paie, se adaugă la legume. Gătiți până când fileul este alb pe toate laturile.
4. Se taie ardei bulgari de paie mare, jumatate de rosii de cires, se schimba, se amesteca.
5. Pregătiți vasul cu pui timp de încă cinci minute, toarnă sosul.
6. Se amestecă, se reduce focul, se acoperă, se toarna timp de patru minute.
Legume în sos teriyaki la grătar
Pentru a pregăti astfel de legume teriyaki puteți folosi un grătar sau un grătar. Șuvișoarele sunt folosite din lemn, este de dorit să le înmuiați în apă.
• sos Teriyaki;
• Uleiul de măsline, sare.
1. Tăiați cuburile de legume, adăugați, lăsați timp de zece minute. Strângeți ușor excesul de suc, legați bucățile de frigarui.
2. Sprângeți kebaburile de shish cu ulei de măsline, puneți-le pe fierbător cu cărbune fierbinte sau pe grătar. Aduceți-o la pregătire.
3. Transferați legumele pe plăci cu frigăciuri.
4. Puneți sosul într-o pungă, faceți o gaură, turnați legumele deasupra cu un șarpe subțire.
Legume în sos teriyaki (cu fasole)
O rețetă pentru o felie de legume cu fasole verde. Poate fi proaspăt sau înghețat.
• 400 g de fasole;
• 1 cap de ceapă;
• 50 ml de sos;
• 1 morcov mare;
• ulei, verde.
1. Turnați apa într-o cratiță, adăugați sare, fierbeți, turnați fasole proaspătă sau congelată. Se fierbe trei minute, se aruncă o sanie.
2. Se taie ceapa și morcovii cu paie, se prăjește în ulei, se adaugă fasolea și ardeiul tăiat, gătesc împreună la foc moderat timp de aproximativ cinci minute.
3. Adăugați sosul, puteți, de asemenea, stoarce cateva catei de usturoi. Se amestecă.
4. Se prepară legumele înainte de apariția unei cruste, se amestecă constant pentru a preveni arderea.
Legume în sos teriyaki - sfaturi utile și trucuri
• Dacă sosul teriyaki-ului a început să ardă, iar legumele sunt încă crude, acoperă tigaia cu un capac, dă un foc minim, lăsa tocanul să se toacă până se gătește.
• Dacă legumele au fost deja scoase din foc și sunt puțin crude, cel mai bun mod de a aduce felul în gata este utilizarea unui cuptor cu microunde.
• Există o mulțime de usturoi în rețeta originală teriyaki. Dacă nu vă place gustul său, puteți reduce cantitatea sau înlocui ceapa de usturoi, prajit separat într-o tigaie.
• Fanii de mâncare picantă pot adăuga sosului un ardei iute sau câteva condimente, o lingură de adzhika georgiană.
• Dacă legumele sunt condimentate în avans, ele vor începe să elibereze apă, sosul va fi dificil de pătruns în bucăți. Este mai bine pentru marinarea produsului în primul rând în teriyaki, și după un timp, dacă este necesar, adăugați puțin.
Articole similare
-
Rețeta pentru caviarul de dovlecel în multivark pentru iarnă, secretele alese
-
Aflați reteta de roșii în armean, umplute, secretele alese, o revistă de femei pentru toate vârstele
Trimiteți-le prietenilor: