Când serviți pe masă, scoateți peștele din frigarui, puneți-l pe un vas. Pentru un fel de mâncare, serviți o salată de roșii și ceapă.
Pentru 1 kg de file de pește - 50 g de unt. Sare și piper roșu - la gust.
KUZICORIN KEBAB
(ACTIVE LA VERTUL)
Alegeți mărimea unei nuci sau ouă, clătiți, puneți-o într-o sită sau o învelitoare cu bule și fierbeți. Când apa se scurge, puneți-o pe o sticlă pentru 5-6 bucăți, ungeți ciupercile cu unt topit, sare și presărați cu făină și prăjiți peste cărbuni ca un kebab shish.
Ciupercile terminate, fără a se îndepărta de frigarui, se pun pe o farfurie și se presară cu ceapă verde tăiată fin.
Pentru 1 kg de mai mult - 50 g unt topit, 1 ciorba de ceapa verde, putin faina si sare dupa gust.
Kebab TOMATO
(TOMATURI PE VERTEL)
Alegeți soiurile de roșii cărnoase (mărimea unui ou). Spălați în apă rece și introduceți firul pe o bibilică pentru 3-4 bucăți. Pune peste cărbuni ca un kebab shish.
Atunci când un tabel gata pentru a umezi roșii în apă sărată fierbinte, sau eliminarea de la frigarui, a pus pe un vas, se condimentează cu sare, se presara cu piper rosu si ceapa tocata.
Pentru 1 kg de roșii - 300 g de ceapă. Sare și piper roșu la gust. Roșiile roșii sunt servite, de obicei, ca o farfurie laterală la kebaburile de grâu.
DUMBIL KEBAB
(COSTUL CORNERULUI PE VERTEL)
Corn de porumb cocteilă lapte ceară curat, pune pe scuipat, se prăjește pe cărbuni (nu se recomandă să coaceți porumb în cenușă). Preparați porumbul într-o apă caldă sărată, treceți la o farfurie și serviți cu unt. Pentru fiecare porție, două știuleți de porumb.
Pentru 10-12 știuleți de porumb - 100 g unt. Sare - la gust.
DUMBIL KEBAB
(A DOUA OPȚIUNE)
Corn de porumb, maturitate ceară lapte-ceară divizat în segmente de 3-4 cm fiecare și pentru câteva minute pus în apă sărată. Apoi, șirul de pe 2-3 buc. pe frigărui și se prăjește ca un kebab de shish peste cărbuni de ardere. Urmăriți uniformitatea îngrijirii. Acest tip de "shish kebab" este servit la bere, limonadă, koumiss. Dumbidrul Dumbil este o mâncare gustoasă pentru copii.
Porcii de porumb și sarea sunt luați după cum este necesar.
(Miel prăjit cu cartofi și pastile uscate)
Carne tăiată în felii, cartofi și morcovi - cercuri sau cuburi mari, ceapă - inele.
În grăsimea preîncălzită, mai întâi carnea de prăjit, apoi ceapa până la maro auriu. Puneți roșiile sau pasta de tomate tăiate în felii, amestecați. Adăugați morcovi și cartofi fierți, fierbeți 10-12 minute. Apoi adaugati sare, adaugati condimente si turnati apa astfel incat sa acopere complet continutul vasului. Înainte de fierberea apei puneți felii de tortilla uscată. Dacă prajiturile absorb imediat apa, puteți adăuga puțină apă fiartă. Când cartofii sunt gătite, scoateți vasul de la căldură.
Prăjirea este servită pe o tavă sau în plăci, presărată cu ceapă verde sau cilantro.
500 de grame de carne, 500 de grame de cartofi, 300 de grame de tortilă uscată, 200 de grame de grăsime, 2-3 cepe, 2-3 morcovi, 4 roșii sau 2-3 stofe. linguri de roșii, 1/2 o grămadă de ceapă verde și cilantro. Sare și condimente - pentru gust.
Acest fel de mâncare este pregătit în același mod ca o kawurma, dar fără tortilla uscată. Cartofi ar trebui să fie puse de două ori mai mult. 500 de grame de carne, 1 kg de cartofi, 2-3 cepe, 2-3 morcovi, 150 de grame de grăsime, 4 roșii sau 2-3 stofe. linguri de roșii, 1/2 o grămadă de ceapă verde cu marar sau cilantru. Sare și condimente - pentru gust.
BEHHILI ZHARKOP
(HOT WITH AIVOY)
Grăsime de miel sau carne de vită (carne) tăiate în bucăți mici. Ceapa de ceapă inele și se amestecă cu carne, se adaugă sare, se condimentează cu condimente, verdeață și se amestecă totul. Scoateți miezul de la gutui și tăiați în felii.
În partea de jos a vasului sau a vaselor puneți bucăți de carne, pe feliile de gutui, adăugați puțină apă, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 45-50 de minute, fără agitare.
Când serviți, puneți vasul pregătit în plăci, presărați cu ceapă verde sau verde cu coriandru.
1 kg de gutui, 500 g de carne, 2-3 capete de ceapa. Sare, condimente și ierburi - pentru gust.
DARMON KOVURMA
Taiați carnea de oaie și grăsimea de untură în cuburi. Tăiați lăstarii tineri de struguri, menta, castraveți, fructe de păstăi necoapte de căpșuni și caise, pește, clătiți bine.
Într-o cratiță, puneți untură, carne, apoi sezon cu verdeață, presărați cu mirodenii, turnați un pahar de apă și tocană. Închideți tava cu un capac, puneți un foc slab și gătiți timp de 30-40 de minute.
Când sunteți gata, puneți-le pe plăci, presărați cu ceapă verde și serviți.
500 g de carne, 300 g de grăsime de oaie, 200 g de vie, mentă, măcriș, caise verzi, Alchi, căpșuni necopți, 300 g de morels, 1/2 arpagic fascicul. Sare și piper negru - la gust.
Orașul KOVURMA
(HOT cu pui)
Carcasele de pui după tratament au fost tăiate în porții, se presară cu sare fină și lăsate deoparte.
Se încălzește uleiul din cazan (legumă), se prăjește ceapa, apoi pune bucățile de pui, friptură ușor pune pasta de tomate sau rosii proaspete tocate, de asemenea, se prăjește ușor. După aceasta, se toarnă apă și se fierbe la foc mic. Coaceți cartofii și tăiați în felii de 1 cm grosime, puneți-le într-un cazan, închideți capacul și aduceți-vă la pregătire completă.
Înainte de servire, se întinde în plăci, se presară cu ierburi tocate și piper negru deasupra.
Pentru carnea de pui (aproximativ 1 kg) - 3-4 cepe, 500 g cartofi, 100 g ulei vegetal, 1 lingura de pasta de tomate sau 3-4 rosii proaspete. Sare și piper - la gust.
KOWLER COWLER
(HOT DE LA KUROPATOK)
Pătrunjelul se aprinde cu apă fiartă, se curăță, se taie în patru părți, se pune în ulei preîncălzit și se prăjește din toate părțile. Apoi transferați-o într-un alt vas și turnați apă. Adăugați ceapă fină tocată, morcovi, roșii, cartofi, sare, piper roșu și puneți-l la foc mic. Gatiti timp de 20-25 minute.
Puneți felii pe plăci, presărați cu cilantru și serviți la masă.
Pentru 2-3 pottere - 500 grame de grăsime, 2 cepe, 1 morcov, 2-3 roșii și cartofi, 1 buchet de cilantru. Sare și piper roșu - la gust.
BEDANA KOVURMA
(HOT DE CIRCULE)
Pregătiți carcasele de pui în același fel cu prăjiturile, sarea și, în general, prăjiți în ulei. Totul altceva este gata pentru gătit ca o covurma. Gatiti timp de 12-15 minute.
8-10 prepeliță, 500 g unt, 2-3 cepe de ceapă, 1 morcov, 2-3 roșii și cartofi, 1 buchet de cilantru sau mărar. Sare și piper roșu - la gust.
(Carne pentru amatori)
Miel sau de vițel și cojire din porțiunea de flanc tăiat în 1 cm grosime și de mărimea unui palmier, presărat cu sare fină și se pune deoparte. Tăiați roșii proaspete roșii, presărați cu sare și stoarceți. În sucul rezultat pentru a pune ceapa tocata, piper negru, chimen. Cu acest produs se toarnă carnea și se lasă 2-3 ore. cazan din fontă cu un fund sferic pentru a încălzi fără grăsime și pe pereți pentru a lipi bucăți de carne și bucăți de carne pentru a pune tort pe partea de jos se toarnă restul de suc de roșii, sigiliu vasul cu un capac și se fierbe la foc foarte mic timp de 40-45 minute, fără a deschide capacul. Carne gata pentru a servi la masă cu o salată de legume.
Pentru 1 kg de carne (carne) - 3-4 roșii, 2-3 cepe. Sare, piper și zira - pentru gust; 4 prăjituri plate de dimensiuni medii (200 grame).
ZHAGIR-Bugiri
(LIVER PRAFI CU RIDICI)
Se prepară din rinichi proaspeți și ficat proaspăt. Se topește grăsimea cozii, elimina jumări, spassirovat ceapa, apoi se pune în oală de carne, ficat și rinichi, feliate dimensiunea de migdale (puteți pune și alte produse). Înainte de pregătirea pe jumătate a acestor produse, puneți cuburile de cartofi și roșiile (pasta de tomate), frunze de dafin. Se presară cu sare și piper și închideți capacul. Se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. gata preparate sunt servite pe masă, în feluri de mâncare, garnisit cu verde, proaspete, crude, marinate, murate sau legume fierte.
200 de grame de grăsime grasă, 300 de grame de carne, 1 ficat, 2 rinichi, 1 inimă, 2-3 cepe, 500 de cartofi, 1 frunză de dafin. Sare, condimente și garnitură de legume - la gust.
KOVURILGAN GUSHT
(CARNE FAT)
Mutton, carne de vită, capră sau carne de vită (partea cu conținut scăzut de grăsime) tăiate în bucăți mici, cântărind 4-5 grame, se adaugă sare, retrase din circuitul agricol. În cazan, încălziți grăsimea și gătiți friteuzele, prăjiți carnea în el pentru 5-6 bucăți.
În garnitură se pot servi roșii proaspete sau murate, ceapă, castraveți, ridichi, precum și salate.
500 g de carne; pentru prăjit: 1 kg de grăsime; pentru garnituri pentru 1 tomate sau castravete pe portie.
KOVURILGAN JIGAR
(LIVER ÎN CURAT)
Pechenka tăiat în felii de greutate de 8-10 grame. În cazan, grăsime căldură, se prăjește ceapa, apoi puneți ficatul și prăjiți. Când ficatul este prea supt, se presară cu piper, sare, se toarnă o jumătate de cești de apă, se închide oala cu un capac și se toarna timp de 10 minute.
Ficatul coaptă este servit pe o masă cu salate din legume.
Pentru 500 de grame de ficat - 100 de grame de grăsime, 4-5 capete de ceapă. Sare și piper negru - la gust.
RIDICI: FRUCTE
miel rinichi tăiat longitudinal în două jumătăți, îndepărtați folia superioară și unsoarea, se spală sub jet de apă, o cârpă uscată care rulează, se presară cu sare fină și se prăjește în grăsime fierbinte fierbinte. Apoi, reduceți căldura, fierbeți timp de 5-6 minute sub capacul închis. Băuturile finite servite pe masă cu salate sau inele de ceapă, se toarnă cu oțet de viță de vie.
500 de grame de rinichi de oaie, 100 de grame de unt, 2-3 cepe. Sare piper și garnitură - la gust.
MACARON ZHARKOP
(HOT WITH MACARONS)
Se toarnă macaroanele în apă sărată în fierbere. Congelați pastele gătite de două sau trei ori în apă rece.
În grăsimea încălzită, se prăjește ceapa și carnea tăiată în inele, tăiate în bucăți. Apoi puneți roșiile sau pasta de tomate și fierbeți timp de 5-6 minute. Morcovii tăiați în fâșii și cartofi cu cubulețe mici și puneți totul într-un cazan, adăugați paste fierte și amestecați de mai multe ori. După aceasta, turnați puțină apă, sare, presărați cu mirodenii și închideți oala cu un capac. Se toarna la foc mic pentru aproximativ 15 minute. Atunci când serviți pe o masă, amestecați prăjiți pe o farfurie, presărați cu ceapă verde, cilantro sau shivit (fenicul de grădină).
Documente conexe:
restaurante specializate în feluri de mâncare Meghalai. Transport principal. Șoferul! Bandă caro. Abhi, abhi! Bandă caro. Opriți mașina. acest lucru pentru limbile: balochi, Uzbekistan. Tadjik, Farsi ... -. Sobhan Mahmud este anunțat. Nazir și Mahmoud Melbaf au devenit oțel.
iar seniorul khan a fost reluat. Kara Churin a aspirat la independență. unități generice. Declară Mahmoud Kashgari. - "em" - mâncarea principală a kazahilor - a fost servită ca și cu. Nemulțumirea populației kazah și uzbec a fost suprimată de armată.
a apărut în abundență de feluri de mâncare din carne și făină. Trebuie să fi învățat despre succes. A răspuns Hamrakul. - Se numește Mahmud la MTS. A fost o pauză lungă. Creteil. te rog, răspunse Kariev în aceeași manieră uzbecă. - există. Într-un minut.
Farabi, Yusuf Balasagunsky, Mahmud Kashgar, Ahmed Yassawi. Cucerirea lui Zhetysu. Starea kara-kishan în Zhetysu și. - "em" - mâncarea principală a kazahilor - a fost servită ca și cu. Nemulțumirea populației kazah și uzbec a fost suprimată de armată.
faimosul om de știință al lui East Giurdjani, un strălucit poet și gânditor uzbec, A. Navoi. Abdu-coderul Gilkor, Mahmud ohangar, Azim Gilkor. alimentar. Karim Tandursoz a locuit aici. În prezent. privind pregătirea felurilor de mâncare naționale) și comerț. p.34.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: