Masă festivă din cazaci
Apropo, pâinea de la cazaci pecksya numai în sărbători. În general, masa festivă a fost "personalizată". Cazacii au comandat diferite feluri de mâncare pentru bucătar. Am plătit pentru sărbătoare într-o singură dată. Ca regulă, 60-70% din tratamente au fost preparate din pește în toate formele sale, inclusiv caviarul. Carnea a fost foarte mică, în mare parte mică. Era și o pasăre sărată de mistreți. Și, bineînțeles, o varietate de feluri de mâncare din dovleci, muraturi, fructe uscate (Uzvar) și faimosul kossack kulesh. Majoritatea meniului consta din ceea ce a dat o lunca salbatica. Dar asta nu înseamnă că cazacii nu mâncau mâncăruri de peste mări. Ei au ordonat turcii sau au cumpărat de la șințari diverse produse, chiar și fructe exotice. Mai mult decât atât, expresia "Zvinyayte, bananiv mia", conform lui Vladimir Korzh, a venit din acele vremuri gigantice ale cazacilor.
Sărbătoarea Nașterii Domnului Hristos pe Sich, precum și peste tot, a durat aproape două ori - înainte de Bobotează.
O mulțime de fapte interesante și rețete de cazaci sunt cunoscute și păstrate de Vladimir Korzh. Potrivit lui, acestea sunt moștenite de la familiile lor, de la o generație la alta. Dar cel mai neobișnuit și puțin cunoscut este Kolganovka.
- Acest elixir cazac al tinereții, sănătății și longevității, cel mai puternic imunostimulant. Procedura de pregătire a acesteia este un ritual special ", a afirmat Vladimir Korzh. - Singura persoană în posesia acestui sacrament a fost o vrăjitorie vrăjitoare.
Batranii bătrâni au folosit elixirul și cazacii obișnuiți - în caz de boală gravă.
- Am înțeles rețeta și secretele sacre de a face Kolganovka timp de 25 de ani! - spune Vladimir Korzh - și acum sunt mândru să spun că, pentru a pregăti această băutură minunat poate un singur om în toate mingea pământ, și el este în fața ta.
Și aceasta este doar o mică parte din izvorul nesecat al înțelepciunii cazaci, care a moștenit de la strămoșul său, vrăjitorul Nikita Napolitane concetățeanul nostru Vladimir Korzh.
Anna Dushkova
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: