Cum să prăjiți vinete 8 rețete

Cum să prăjiți o vinete: 8 rețete

Înainte de a începe prăjirea vinete, este necesar pentru a scăpa de amărăciunea conținute în acestea, pentru aceasta va trebui să le taie în felii și se pune în apă sărată timp de zece minute.

Apoi, apa va trebui să fie drenată și legumele stoarse. Înainte de prăjire, vinetele pot fi laminate într-un amestec de ouă și făină sau din ouă și biscuiți. Dacă vinetele sunt mici și mijlocii, ele pot fi preparate înainte de gătire și nu sunt decojite.

Cât de mult să prăjiți vinetele?

În medie, nu mai mult de 7-10 de minute. Se determină pregătirea pentru moliciune și apariția unei cruste de aur.

Rețetă 1: Reteta Fried Classic de Paine

Vinetele pre-spălate sunt tăiate în plăci subțiri, sare și pâine în făină.
Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește vinetele până la aur.
Serviți imediat, presărați vasul cu verdele tăiați. Puteți servi smântână cu vinete.

Rețetă 2: Cum să prăjiți vinetele cu usturoi

vinete - 1 kg
usturoi - mai multe denticule
ulei vegetal - 200 g.
marar - pentru gust
sare

Spălați vinete, coaja, tăiați în cercuri subțiri. Se toarnă într-un castron de apă, se dizolvă sarea în el și se înmoaie cercurile de ouă într-un castron timp de 2-5 minute, astfel încât să devină sărate și să scape de amărăciune.
Puneți până la culoarea aurie pe ambele părți într-o tigaie cu ulei vegetal.
Usturoiul să treacă prin usturoi sau zdrobit într-un alt mod, puneți usturoiul tocat pe fiecare cerc de vinete prajite. Sprinkle puncte, vinete prăjite cu marar.

Puteți mânca vinete prăjite cu usturoi ca fel de mâncare sau servi ca o gustare. Puteți, de asemenea, să facă sandwich de vinete, punând cercuri de vinete prajite pe pâine.

Rețetă 3: Vinete roșii cu roșii și usturoi

Aceasta este una dintre cele mai simple retete de vinete prajite. Este nu numai convenabil, dar și disponibil pentru începători. Aceste vinete pot fi servite în timpul oricărei sărbători, decorate cu verdeață și roșii.

Vinetele tăiate în felii mici subțiri, se toarnă cu apă, plasate anterior într-un castron mic și se adaugă sare.

Tăiați roșiile în felii subțiri și tăiați verdele în formă fină.

Vinetele se scot din apă, se udă cu un prosop de hârtie și se prăjește în ulei încălzit timp de una până la două minute, pe fiecare parte.

Scoateți vinetele din castron. Bucurați-vă de un prosop de hârtie. Pe un ulei fierbinte, se prăjește pe fiecare parte timp de aproximativ 1-2 minute.

Puneți vinetele într-o farfurie mare. În partea superioară, le ungeți cu sos și puneți roșiile tocate. Se presara cu toate ierburile și o gustare gura-udare este gata! Astfel de vinete pot fi consumate, atât la cald, cât și la frig.

Rețetă 4: Vânătă prăjită cu brânză și roșii + coapte

Acest fel de mâncare poate fi servit ca o farfurie sau ca o gustare independentă. Pregătirea unor astfel de vinete nu durează mult, iar aroma lor captează instantaneu inima oricărui oaspete.

800 de grame de vinete,
50 de grame de roșii,
100 mililitri de ulei vegetal,
3 cuișoare de usturoi,
650 de grame de brânză tare,
sare și piper la gust.

Vinetele proaspete de aceeași mărime trebuie spălate, curățate și tăiate, astfel încât să se obțină bucăți cu o grosime de 1-2 centimetri. Ei bine stropite cu sare de vinete se toarnă apă rece și se lasă în această formă timp de aproximativ patruzeci de minute, astfel încât acestea au lăsat amărăciune.

Pătrunjelul vine din apă, este bine să se usuce și să se prăjească pe ambele părți în ulei vegetal. Prăjiturile de pătrunjel se pun pe o foaie de copt într-un singur strat și se adaugă. Pe varful vinetelor se pun roșiile tăiate în felii, care sunt stropite, presate prin usturoi cu usturoi. Apoi, vinetele sunt stropite din abundență cu brânză rasă, dacă se dorește, puteți adăuga verzi: patrunjel sau busuioc. Vinetele trebuie să fie coapte în cuptor timp de 30 de minute la o temperatură de 190 de grade.

Rețetă 5: Cum să prăjiți vinetele în aluat

200 de grame de vinete,
40 de grame de făină,
50 mililitri de lapte,
1 ou,
40 mililitri de ulei vegetal,
un vârf de sare.

Vinetele spălate și decojite sunt tăiate în felii mici. Se amestecă ouă, lapte și făină până se netezesc. Felii de vinete trebuie să fie bine sărate și să se scurgă într-o aluatură, după care să se prăjească imediat din două părți pe uleiul încălzit. Acest fel de mâncare se potrivește perfect cu cartofi piure și este servit fierbinte.

Reteta 6: Vinetele de vinete similare cu ciupercile

Acest lucru este destul de simplu în procesul de pregătire a unui vas, foarte asemănător cu ciupercile prăjite.

3 vinete de talie medie,
3 capete de ceapa,
2 ouă,
4 catei de usturoi,
ulei vegetal,
verde, sare, piper la gust.

Vinetele au fost spalate, decojite, taiate in cuburi mici, latime de 2 centimetri si lungime. Într-un castron cu o furculiță, bateți ouăle, adăugați sare și piper la gust. În amestecul rezultat a pus vinetele, se amestecă bine, astfel încât legumele au fost complet acoperite cu ouă. Vinetele trebuie lăsate să se înmoaie pentru aproximativ douăzeci de minute.

În acest moment, se taie ceapa în cuburi mici și se prăjește pe ulei de floarea soarelui până se înfrumusețează. Când ceapa este prăjită să se așeze pe o tigaie înmuiată cu amestec de ouă, vinetele, în timp ce sucul nu trebuie folosit, trebuie să fie drenat. Vinetele cu arcul se prăjeau bine, amestecând constant. La sfârșit, adăugați usturoiul stors din usturoi și presărați vinetele cu verde mărunțit. Încă o dată, amestecați bine, acoperiți și lăsați-i să mai stea câteva minute.

Rețetă 7: Cum să prăjiți vinetele în chineză

Fried vinete în chineză va deveni un fel de mâncare de vară minunat. O crustă crustă de legume, combinată cu un sos dulce-picant și orez crud, vă va plăcea cu siguranță fanii bucătăriei orientale.

2 vinete
ulei vegetal pentru prăjit

2 ardei dulci de orice culoare
1 bec de ceapă
1 ardei iute
3-4 catei de usturoi
o bucată de rădăcină de ghimbir proaspăt de mărimea unui nuc
1 lingura. o lingură de pastă de roșii
1-2 linguri. linguri de sos de soia
1 oră de zahăr linguriță
1 lingura. lingura de amidon

Spălați vinete, tăiați în plastic și sare. Se amestecă mâinile astfel încât sărurile să fie distribuite uniform și să se lase timp de 20-30 minute.

Pregătiți sosul. Rădăcina de ghimbir este decojită și tăiată în benzi subțiri, usturoiul este decojit și tăiat în bucăți. Puneți ardeiul din semințe și tăiați cât mai puțin posibil. Într-un castron separat, se taie ardeii dulci și ceapa în cuburi.

Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și puneți ghimbirul, usturoiul și ardeiul fierbinte. Se încălzește ușor mirodeniile și se adaugă ceapa cu piper dulce. Amestecarea, minute de gătit 5. Legumele trebuie să rămână crocante.

Adăugați sos de soia la gust, pastă de roșii, zahăr și apă. Nu măsoară niciodată cantitatea de apă cu un pahar. Pur și simplu o toarce dintr-un fierbător de fierbere pentru a obține suma potrivită. Totul se fierbe.

Într-o cantitate mică de apă, se diluează amidonul și se îngroașă sosul. Dacă adăugați aici o picătură de ulei de susan, puteți obține un gust ușor diferit.

Pregătiți vinetele de vinete. Pentru a face acest lucru, amestecați albușurile cu amidon și apă. Ar trebui să obțineți un aluat subțire.

Din vinete strângeți sucul, înmoaie fiecare bucată în aluat și se prăjește în prajit. Puteți folosi făină uscată în loc de aluat. Astfel de vinete se vor dovedi crocante. Dar ele pot fi prăjite și fără tot, în mod obișnuit - într-o tigaie pe ambele părți.

Puneți vinetele în sosul de fierbere și fierbeți câteva secunde. Serviți vinetele prajite cel mai bine cu orezul fript.

Rețetă 8: Cum să prăjiți vinetele picante cu nuci

Pregătește vinetele în apă clocotită timp de 3 minute, apoi îndepărtați-le imediat de pe piele. Tăiați vinetele curățate într-un unghi cu inele ovale groase de 1 cm, se topește în făină, se umezește în ou bătut, se rostogolesc în nuci fin tăiate. Se prăjește pe ambele părți în ulei vegetal sub capac. Serviți cu o felie de lămâie și verdeață.

Cum să prăjiți vinete 8 rețete - viața mea