fel de mâncare în sezon de legume - incredibil de parfumat și gustos, care poate fi preparat din orice fel de dovleac și ciuperci: ciuperci proaspete, ciuperci stridii, ciuperci shiiatki, porcini sau bureții - o alegere sau un amestec de diferite ciuperci la gust!
O combinație perfectă de cuburi delicate de dovleac coapte cu cartofi prăjiți și ciuperci aromatice. Reteta este vegană, ceea ce înseamnă că este potrivit pentru un meniu sărac.
Alegeți soiurile de ceară de cartof, astfel încât rădăcinile să nu fiarbă repede și să nu piardă forma în timpul prăjirii într-o tigaie.
Incredibil fel de mancare delicios se va transforma dovleac soiuri dulci: Butternut suc de fructe (suculente și fibroase), Butternut, marmura (cu un pic acru), un hambar, și altele.
Deci, avem nevoie de:
- 400 gr. dovleci de soi dulce
- 4-5 buc. cartofi de dimensiuni medii
- 350-400 gr. proaspete șampiri sau alte ciuperci la gust
- 1-2 becuri de dimensiuni medii
- rozmarin uscat
- ulei de măsline (sau orice legume)
- Nasturel sau alte verde pentru decorare
- sare de mare
- amestec de ardei gras alb si negru
Se pregătește un dovleac coaptă cu ciuperci și cartofi
Dovleacul este pregatit mai mult decat alte ingrediente, asa ca sa incepem cu el. Curățăm dovleacul din semințe, tăiem în cuburi de dimensiuni medii. Puteți lăsa crusta. Acum, cuburi de dovleac au nevoie de stropesc cu ulei si se condimenteaza cu sare si piper si se coace trimite până fierte (înmuiere).
În timp ce dovleacul coace, puteți pregăti cartofi. Clătim rădăcinile cu apă curentă.
Se fierbe în uniformă până se pregătește. Apoi se prăjește în ulei vegetal până la crusta de aur. De îndată ce cartofii încep să se rouge într-o tigaie, se adaugă sare, piper și rozmarin uscat și se prăjește încă 1-2 minute.
Acum e timpul pentru ciuperci. Tăiem ciupercile în sferturi (sau jumătăți, dacă ciupercile sunt de dimensiuni mici). Tăiați ceapa în cuburi mici. Se prăjește ceapa în uleiul de măsline până se înmoaie, apoi se adaugă ciupercile și se fierbe încă 7-10 minute. până când ciupercile sunt rumenite. Nu uita să sare.
Acum "colectăm" felul de mâncare. Amestecați ciuperci prajite cu cuburi de dovleac coapte. Răspândiți-vă pe o farfurie. Apoi le punem cartofii cu rozmarin. Și decorăm cu mere de verdeață proaspete sau alte verdeață.
Cartofi cu ciuperci și dovleac este gata. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: