Carne rece pe iaurt

Receul de kefir este considerat a fi o bucată națională de bucătărie din Belarus. Cu toate acestea, această supă de vară ușoară este populară în țări precum Ucraina, Letonia și Lituania. Desigur, fiecare popor face o schimbare în rețeta clasică, deci există multe modalități de a pregăti acest fel de mâncare.

Sfeclă roșie pe kefir

Această supă de vară minunată este ca toate okroshka preferate. Dar, spre deosebire de ea, sfeclă sunt adăugate la acest fel de mâncare. Sfeclă roșie la iaurt se reface perfect în căldura, saturate și stinge setea. Pregătiți împreună cu noi o supă ușoară cu o rețetă clasică:

Trei sfeclă de dimensiuni medii se fierb până se gătesc, se răcesc, se coacă și se curăță.
Un litru de chefir natural este diluat cu un litru de apă fiartă. Puneți sfecla prelucrată în amestecul rezultat și puneți lichidul în frigider timp de o oră.
File de pui fiert (doi sani), tăiați în cuburi. Faceți același lucru cu doi castraveți proaspeți, cinci ouă fierte, trei cartofi fierți și o jumătate de cap de ceapă.
Sorrel, ceapa și mărarul în mod arbitrar.
Combinați alimentele pregătite într-un castron adânc, adăugați două linguri de smântână și amestecați-le.
O salată improvizată pus într-o oală cu un iaurt real. Uită-te la densitatea supa gata. Dacă vi se pare că este prea lichid, adăugați puțină kefir la tigaie. Dacă totul este opus, turnați puțin mai multă apă în ea.

Nu uitati sa inghetati inghetata la gust si sa o sezonati cu suc de lamaie. Se răcește supa, se toarnă peste plăci, se decorează cu ierburi tocate și se adaugă fiecare servind la jumătate din oul fiert.

Rece cu sfeclă murat

Se toarnă într-o tigaie adecvată un litru de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
Puneți aceeași sfeclă murătată murat împreună cu marinada (un borcan mic).
Cojișul proaspăt de castraveți și coaja pe o răzătoare mare.
Hrean, de asemenea, grătar (determina cantitatea pe baza propriului gust).
Se fierbe cele șase ouă de pui până când se fierbe, se răcește, se scoate din coajă și se taie cubulețe mici.
Mararul și orice alte verdeață se prăbușesc foarte bine.
Combinați toate ingredientele, cu excepția ouălor, într-o cratiță cu kefir. Se amestecă și se adaugă sare la gust.

Trimiteți supa la frigider timp de o oră, apoi turnați în plăci, puneți smântână și ouă zdrobite în fiecare porție.

Carne rece pe iaurt cu cârnați

Dacă doriți să dați supă de vară un pic picant și faceți-o mai satisfăcătoare, atunci încercați să adăugați cârnați fierți și carne afumată la ea. Această abordare va scurta timpul de gătit și veți putea să-l cheltuiți pe afacerile dvs. personale. Cum sa faci o intreaga familie o raceala delicioasa pe iaurt (reteta):

Se fierbe până se pregătește (într-o uniformă), două sfecla și cinci cartofi. Gătiți separat patru ouă de pui.
Legumele se răcesc pentru a se coaja, se coagulează sfeclă roșie pe o răzătoare mare și se taie cartofii în cuburi.
Ouăle fierte, castravetele proaspete, 200 de grame de carne afumată și 300 de cârnați fierți sunt de asemenea tăiate în cuburi mici.
Se taie aleatoriu proaspete ierburi (marar, patrunjel, telina, busuioc, coriandru si ceapa verde).
Combinați ingredientele preparate într-o cratiță mare, sezonați cu sare și piper, apoi amestecați.
Se toarnă într-o tigaie de jumătate de litru de kefir, dacă se dorește, se diluează cu apă fiartă. Pentru a da vasului acru, adăugați suc de lămâie. Puneți piperul la gust.

Răciți supa în frigider și serviți imediat la masă.

Carne rece de la sorrel la iaurt

Se taie tocmai 500 de grame de mazăre, se fierbe timp de cinci minute și se răcește.
Gatiți doi cartofi mari, răcinați-i, îndepărtați-le și tăiați-le în cuburi.
Patru castraveți proaspeți tăiați în benzi subțiri.
Bomboană de mărar și o grămadă de ceapă verde tăiată arbitrar.
500 ml de kefir se amestecă cu un pahar de bulion răcit din sorrel și se adaugă amestecul rezultat o lingură de suc de lamaie.
Se amestecă legumele, se condimentează cu sare și piper, se toarnă peste iaurt.
Puneți supa pe frigider timp de o oră.

Înainte de servire, puneți în fiecare placă ouă zdrobite și verde proaspete.

Rece cu ridiche proaspăt

Pregătiți o supă de vară cu această rețetă chiar la dacha, unde puteți rupe majoritatea ingredientelor chiar din grădină. Supă - carne rece pe iaurt - o vom face:

Un coajă de castravete mare și grătar.
Două gălbenușuri fierte cu o furculiță și se adaugă la castraveți.
Tăiați o jumătate de ridichi cu inele subțiri și tăiați mărarul în formă fină.
Combinați produsele, turnați-le cu 400 ml de kefir, adăugați sare și puțin zahăr.

Gătiți supa rece și serviți la o masă cu muștar sau hrean ras.

Rece cu vârfurile de sfeclă

Această rețetă neobișnuită vă va schimba ideea de supă rece de vară. Adevărul este că de data aceasta vom folosi vârfurile de sfeclă, nu rojetele. Astfel, puteți economisi o mulțime de timp, iar răcitorul de lichid între timp se va dovedi nu mai puțin gustos. Cum se prepară:

Tăiați tulpina și tulpinile unui sfecla fin, turnați 500 ml de apă clocotită și fierbeți timp de zece minute.
Tăiați un castravete în cuburi, se mărunțește și se taie ceapa verde.
Puneți ingredientele preparate într-un bulion răcoros de sfeclă, adăugați 300 ml de kefir, sare și zahăr la gust.

Se taie supa răcită în plăci, se pune în fiecare jumătate din oul fiert și verdele tăiați.

Carne rece cu carne fiartă

Grind o grămadă de mărar, puneți verdele într-o cratiță, adăugați sare, puțin zahăr și o lingură.
Se taie ceapa verde cu inele.
Trei castraveți proaspeți și o grămadă de ridiche tăiate în inele.
Trei ouă de pui fierbe, scoateți carapacea și tăiați fin.
Câteva cartofi fierți fără coaja tăiată într-un cub.
300 de grame de carne tocată tăiată în benzi subțiri.

Preparate alimentare combina, se amestecă, se toarnă un litru de kefir și se sezon cu muștar la gust. Serviți supa rece.

Rece cu piept de pui

Această rețetă este potrivită pentru cei care doresc să păstreze o figură frumoasă în orice condiții. reteta:

Două sfecla, trei ouă de pui și șase cartofi tineri mici, se fierb până se fierbe, se curăță și se răcește.
O grămadă mare de ridichi, cinci castraveți proaspeți, se spală, se usucă și se taie în cuburi.
Grind verzile în mod arbitrar, sare și ușor de paie.
Tăiați legumele și ouăle și tăiați în cuburi.
Gatiti pieptul de pui pana cand fierte, fara piele si oase, apoi dezasamblati-l in fibre.
Se amestecă alimentele pregătite într-o cratiță mare și se toarnă cu un amestec de iaurt fără grăsimi (un litru) și ayran sarat cu ayran (1 litru și jumătate).

Lăsați supa să se fierbe în frigider timp de aproximativ o oră, apoi serviți la masă. Ca aditiv, oferiți hrean nativ, mustar sau smântână proaspătă.

Reîmprospătare rapidă

După cum știți, în căldură suntem mai sete decât noi. Prin urmare, pentru a vă reîmprospăta rapid, puteți găti supă conform rețetei noastre:

O grămadă de frunze de salată și două castraveți proaspeți tăiați fin.
Șase ridichi mijlocii tăiate în inele.
Se adaugă jumătate de cutii de sfeclă marinată la produse diluate în 100 ml de apă, două linguri de muștar, un litru de kefir și 100 ml de cremă.

Supa se răcește o oră, apoi se toarnă în plăci, se pune ouă tocate în fiecare (jumătate din ouă pot fi) și verde proaspete. Puteți adăuga un vas de cartofi prăjiți sau plăcinte de snack cu șuncă.

concluzie

Vom fi fericiti daca trebuie sa gustati inghetata pe kefir. Datorită rețetelor noastre, vă puteți surprinde adesea familia cu noi feluri de mâncare delicioase și sănătoase, preparate din legume proaspete.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare