Știți cum în urmă cu jumătate de secol arăta rețeta de caviar gustos pentru iarnă într-un magazin și de ce se adresează generației mai în vârstă atât de mult? În acel moment în URSS, produsele alimentare erau strânse, în special pe rafturile oferite de produse simple și toți producătorii interni. Du-te înăuntru - și în sala de mese așteptați pentru containere nesfârșite de trei litri cu varză și caviar de legume. Și asta e tot. Pentru a răsfăța meniul de carne al familiei, a trebuit să împrumutăm de la șase dimineața pentru a obține o tocană pentru a o lua în cupoane timp de ore până la șase seara. În linie pentru o jumătate de zi întreaga familie a reușit să se ridice: generația mai în vârstă, părinții și copiii. Ca urmare, legumele erau prezente în meniul de bază zilnic, deoarece caviarul era nu numai disponibil, ci și incredibil de gustos. Chiar și copiii din grădiniță au mâncat-o.
Acum, în supermarketuri, nu există o astfel de achiziție, deși puteți cumpăra o mulțime de este gustos, nu doar un raft este păstrat de conservare. Dar pentru cei care ar dori să se întoarcă în copilărie, propun să gătesc caviar pe rețeta de mai jos. Du-te înapoi în trecut - ușor!
Caviar de icre ca și în magazin
În sezon, produsele din conserve sunt mai mult decât disponibile.
Ce aveți nevoie:
- Dovlecei -3 kg;
- Ulei vegetal - 300 ml;
- Făină - 5 linguri. depuneri;
- Zahăr - 3 linguri. depuneri;
- Usturoi - 8 dinți;
- Ceapa - 1 kg;
- Morcovi -1 kg;
- Sare - 1,5 linguri. depuneri;
- Oțet 9% - 2 linguri. cabane.
Cum să pregătiți o rețetă pas cu pas cu o fotografie la domiciliu
Această versiune de caviar necesită timp și atenție, deoarece toate legumele trebuie să fie prăjite, dar rezultatul merită.
Fried dovlecei
Alegem fructe mari, dar legumele trebuie să fie tinere, cu o piele subțire. Mine, curățăm, scoatem semințele.
O modalitate simplă de a îndepărta rapid și cu precizie semințele de la dovlecel: luați o lingură, îndepărtați cu ea o parte inutilă din legume, se dovedește foarte atent și eficient.
Apoi tăiați în cuburi mici.
Trimiteți tigaia cu ulei vegetal, se prăjește până la maro auriu.
Trimiteți-o în tigaie nu pe toate odată, ci pe porții mici. Îți ia puțin timp, dar te asigur că rezultatul merită. Cea mai bună opțiune este de 2-3 prese de dovlecei tocate.
Se prepară alte legume.
Ceapa si morcovi pentru a curata, taiate in bucati mici.
Trimiteți tigaia cu ulei vegetal și se prăjește până la maro auriu. Împreună sau separat veți coace legumele, nu există nici o diferență.
Gătirea ouălor de legume pentru iarnă
Toate legumele prajite puse într-un recipient, în care continuăm să gătim. Am un vas comun de email pentru 5 litri, dar cantitatea de ingrediente din această rețetă va fi suficientă de 3 litri.
Folosind un mixer, se macină într-o consistență omogenă.
Adăugați sare, zahăr și pastă de tomate, amestecați bine și gătiți timp de 20 de minute, amestecând ocazional.
Într-o tigaie uscată, prăjiți făina.
Se adaugă la tigaie cu usturoi și oțet, se amestecă bine, se fierbe timp de 5 minute.
În timp ce caviarul de legume va fi pregătit, trebuie să avem timp să pregătim containerul pentru depozitare.
Ar trebui să fie spălat bine, trebuie sterilizat. Fă-o mai bine în cuptor, în care se încălzesc bine, uscate, vor fi complet uscate. Acest moment este foarte important. Ai grijă de faptul că nu erau picături de apă în borcane.
Acoperiți fierberea timp de 5 minute, uscați.
Le-am pus câteva minute într-un cuptor deja închis, dar totuși fierbinte, toată umiditatea pe care le umezesc.
Ne întoarcem
Imprastiati suc de fructe terminat caviar pe bănci, sigilate, întoarceți cu susul în jos, înfășurat într-o haină veche, care nu salvează doar pe cineva la temperaturi extrem de scăzute. Acum, ea se va încălzi piesa de lucru în timpul zilei, sterilizarea suplimentară de cutii de conserve și că va fi efectuată de către.
Cum și unde să depozitezi
Este recomandabil să o luați în pivniță sau în pivniță. La temperatura camerei, nu recomand să o stocați mult timp. Dacă nu există instalații de depozitare, puneți borcanele în frigider.
Aici, în principiu, totul. Rețeta pentru caviar gustos pentru iarnă ca și în magazin v-am spus, bucătar - nu veți regreta.
Distribuiți un articol în format social. rețele:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: