Citiți același lucru: Cum de a îngheța condițiile de fasole sparanghel pentru iarnă, păstrând proprietățile utile și aspectul atractiv?
Pregătiți pepeni pentru depozitare
Pentru a încerca un pepene galben copt în timpul iernii, este necesar să se îndeplinească o serie de condiții:
- selectați fructele anumitor soiuri;
- petreceți curățenia corespunzătoare:
- selectați corect instanțele pentru stocare.
Cel mai adaptat la depozitarea pe termen lung a pepeniilor Gulab și Torpedo, conform localității Mirzachul. Pentru depozitare, fructele sunt alese necoapte. Dar parfumul din pepene ar trebui să meargă deja. Fructe verzi nu câștigă gust, strica. Alegeți legume fără cel mai mic defect extern din suprafață. Punctele întunecate sunt semne de decădere internă. Un nas prea moale va spune despre carnea suprapusă, care nu este supusă stocării. Crăpături, zgârieturi, zgârieturi nu ar trebui să fie.
Fructul ales este sfâșiat din turtă, lăsând o coadă de cel puțin 3 cm. Curățarea ar trebui să se facă în condiții de temperatură scăzută. În soare, pepenii stau în picioare timp de câteva zile, transformându-i pe alții sub soare pentru o încălzire mai bună. În timpul perioadei de pat, fructele dobândesc proprietățile necesare pentru depozitare.
Cum să păstreze un pepene galben pentru iarnă
Există o regulă de bază a cultivatorului de pepene galben. Dacă un pepene galben trebuie să fie păstrat timp de câteva luni, atunci se face la locul de recoltare. Bunurile sunt trimise la locul de vânzare după depozitare. În republicile din sud sunt amenajate camere adobe cu o grosime a peretelui de aproximativ un metru. Există în mod constant în vara 10-13 grade de căldură, în timpul iernii, aproximativ 2-6 0. În astfel de pepene roșu, fructele de iarnă sunt păstrate până în primăvară.
Umiditatea în cameră nu trebuie să fie mai mare de 80%, altfel apariția putregaiului este inevitabilă. Nevoia și ventilația. Dar, cel mai important, pepene galben trebuie să fie depozitat separat de alte legume, deoarece absoarbe mirosurile, iar merele accelerează maturarea pulpei.
Pentru conservare, fiecare fruct este aranjat într-o rețea separată țesută și suspendat astfel încât dovleacul să nu se atingă reciproc și pereții. O dată pe lună, fructul este auditat, sacrificând cu orice defecte. Carnea închisă este imposibilă, devine otrăvitoare.
Cum să păstreze un pepene galben pentru iarnă în absența unei încăperi speciale? O altă modalitate este să dai fructe pe un așternut moale pe rafturile din pivniță. În acest caz, pepeni nu ar trebui să se atingă reciproc și structuri. Într-o mică cantitate, darurile sunt depozitate în cutii de lemn pe un pat de nisip, rumeguș sau cenușă curată. Într-un astfel de recipient, fructul este acoperit cu o compoziție semi-moale, așezată pe verticală, peduncul în jos. Înainte de marcaj, coada a căzut deja, rămâne o mică specie care poate fi bine măcinată sau acoperită cu parafină.
Astfel de cutii pot fi depozitate numai departe de cartofi, altfel pepene galben va trage mirosul de pământ. Aroma va dispărea. Din cutii, fructele sunt extrase cu atenție și inspectate în fiecare lună. În plus față de soiurile existente, cu o durată lungă de depozitare în banda mijlocie, a apărut o nouă varietate de pepene galben neted, cântărind până la 4 kg. Timpul de maturitate, gustul ridicat și durata excelentă de conservare sunt caracteristice pentru noul soi Yellow Canarian.
Există un astfel de indicator de păstrare a calității din momentul recoltării fructelor de la pepeni:
- durata de depozitare scăzută este mai mică de 15 zile;
- cu frunze mici - până la 30 de zile;
- mediu-lingual - până la 60 de zile;
- lezhkie - până la 90 de zile;
- foarte lezhkie cele care sunt stocate pentru mai mult de trei luni.
Cum să păstreze un pepene galben în apartament?
Uneori, în apartament, fructele sunt ținute într-o stare suspendată în dulapuri echipate cu un microclimat special. Problema stocării pentru câteva zile este adesea o problemă. În condițiile camerei cu umbrire, întregul pepene galben intact este păstrat timp de 2 zile. În același timp, ar trebui să fie aranjate pe un gunoi moale în cea mai tare parte a apartamentului. Dacă fătul nu este complet coaptă, atunci va dura o săptămână. Pe gradul de maturare vârful va spune dacă este elastic, atunci carnea este încă fermă. Parfumul puternic provenit de la făt vorbește despre maturitatea sa.
Multe gospodine de tomate coapte sunt depozitate în frigider și se întreabă de ce roșiile au schimbat gustul, au devenit fibroase și apă. Același lucru se întâmplă și cu pepene, dar nu atât de vizibil.
Există o listă de produse care pot fi stocate în frigider. Nu există pepeni în această listă. Adică, fructele, chiar tăiate, păstrează mai bine gustul și aroma în condițiile camerei. Cu toate acestea, carnea dulce promovează propagarea microflorei dăunătoare pe suprafața expusă. Cât de mult puteți stoca un pepene tăiat în frigider este ușor. Într-un recipient special, cu un capac etanș, puteți stoca maximum 2 zile. Dacă fătul nu este deteriorat, atunci se află pe raftul inferior din departamentul de legume timp de mai mult de o săptămână.
Este necesar să vă amintiți igiena. Toate produsele din frigider trebuie depozitate într-un ambalaj sigilat. Aceasta va păstra aroma individuală a fiecărui produs. În acest scop, industria produce containere de diferite volume cu capace dense. În astfel de containere, depozitarea diferitelor produse semifabricate este foarte convenabilă.
Înainte de a pune în pungă frigiderul bine spalat cu o perie cu săpun de uz casnic simplu. După aceasta, produsul drenat învelit într-o pânză de in, și pune într-un recipient special. Pot păstra un pepene galben în frigider pentru mult timp? Termenul de valabilitate al pepeniilor din frigider nu poate fi extins, deoarece se formează etilenă în pastă coaptă la o temperatură scăzută, fructul devine inadecvat pentru alimente.
Depozitarea pe termen lung a pastei congelate sub formă de felii sau bile va aduce o varietate în meniul de iarnă. În acest caz, cele mai multe elemente utile sunt păstrate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
