Cuișoare din ciuperci

Bucăți din ciuperci uscate

40 g ciuperci uscate,
un bec mic,
1 lingura. lingura de ulei,
1 lingura. lingura de biscuiti, ou,
2 linguri. linguri de unt topit si smantana,
3 linguri. linguri de sos de lapte.
Sare, piper după gust.

preparare

Îndepărtați ciupercile uscate în apă rece timp de 4-5 ore. În aceeași apă, fierbeți-le până se pregătesc. Îndepărtați ciupercile din bulion și treceți printr-o mașină de tocat carne, prăjiți pe foaia de copt până se usucă. Folosiți bulion pentru a face bulion.

Ciupercile friabile se combină cu sosul de lapte, se adaugă ouăle crude, ceapa mărunțită fină, rumenit, sare, piper și se amestecă bine.

Masa pregătită este împărțită în bucăți sau bucăți mici, se leagă în roșii și se prăjește în ulei pe ambele părți până la formarea unei cruste de culoare roșie. Puneți într-un cuptor fierbinte timp de 3-5 minute.

Când se servesc, se toarnă smântână pe masă.

Cuiburi din ciuperci proaspete

200 g ciuperci proaspete,
ceapa,
pentru 1 ceai. lingura de grâu și pesmet,
100 ml de smântână,
1 lingura. lingura de unt topit.
Sare, piper și verde la gust.

preparare

Ciupercile proaspete preparate se taie bine, se pune într-o cratiță, se adaugă unt și se gătește până când jumătate din suc se evaporă din ciuperci. Puneți în gris și gătiți timp de 5-10 minute la căldură scăzută.

Puneți ceapa mărunțită și maroniu, sarea și piperul. Se amestecă bine amestecul, se formează bucățele sau bucățele, se topește în friptură și se prăjește într-o tigaie până se formează o crustă crustă.

Setați chiflele timp de 3-5 minute într-un cuptor fierbinte. La servirea unui vas, se toarnă smântână și se presară cu ierburi.