Uralul Shank

Pe internet despre Shanji i se spune destul. De exemplu, acestea sunt foarte frecvente în Urali și Siberia (deși se deplasează în Siberia, nu am fost shaneg ceva care nu este îndeplinită, dar nu și timp pentru a explica ce înseamnă cuvântul). Și totuși, că opțiunile shaneg au o mare varietate - din aluat de drojdie, nedospită, de la o masă diferită, cu diferite produse tartinabile-udare smântână, brânză de vaci, cartofi. Fără a pretinde a fi adevărul suprem, cuptorul va shanezhki astăzi că îmi amintesc, și anume, chifle rotunde din aluat de drojdie cu o mulțime de brioșe și răspândirea din cartofi și smântână. În cele din urmă, vreau să vă plimbați în copilărie și Shanki trebuie să fie al meu :).

Ingrediente din prima etapă:

Facem scuipa. În laptele cald, se dizolvă drojdia și zahărul, se adaugă făină, se amestecă bine și se pune într-un loc cald, până când acest caz se dublează.

Ingredientele etapei a 2-a:

În timp ce homarul se ridică, conectăm gălbenușele cu zahăr.

și le mănâncă alb. Aproape am albat. În general, înainte de starea de zăpadă, am frecat doar o singură dată în viața mea, când am vrut să mă asigur că era în general posibil. Este posibil :), doar mâna cade apoi.

În timp ce aluatul este potrivit, chitul se face. Se fierbe cartofii (în proces de sare la gust), se agită, se adaugă unt și lapte și se amestecă într-un piure blând. Prin numărul de ingrediente pentru piure poate fi ajustat la gustul tău. În acest proces s-a dovedit că o linguriță are nevoie de o linguriță cu o oală de piure. Shaneg se transformă în 12 ani.

Ingredientele etapei a 6-a:

Ungeți tava cu unt. Din testul apropiat se formează Shanji. Secționarea o bucată de mărimea unui ou mare, laminate într-o minge strans si degetele de la picioare zdrobesc tort cu diametrul de aproximativ 10 cm. Repartizăm pe o foaie de copt și izolate, la mai multe minute la 20 ° C Apoi, folosind o linguriță tencuiți prăjituri piure de cartofi. Smântână cu furculiță și o perie se întinde pe un strat subțire de cartofi.

Am pus tava în cuptor, încălzită la 170 de grade, și coacem timp de aproximativ 15 minute (uită-te la culoare, umplutura ar trebui să apară o crustă plăcută). În fotografie, aluatul sa dovedit a fi foarte întunecat, de fapt a fost mai ușor, bineînțeles (fotografiile principale):

Lubrifiați șunca pregătită cu unt topit și împachetați timp de o jumătate de oră sub un prosop. Bon apetit! Câteva note: 1. Este mai bine să gătiți într-o stare bună, și este recomandabil să nu creați toate aceste proiecte de timp. 2. Aluatul poate fi folosit orice rețetă preferată de drojdie, dar de preferință o cantitate bună de coacere (unt, zahăr și ouă). 3. Cu cât mai multe brioșe, cu atât mai mult cu atenție aluatul ar trebui să fie frământat de fiecare dată.

O variantă a lui Shaneg din Udmurtia.
Dacă cineva nu a auzit despre Shanki,
nici despre bucătăria Udmurt,
apoi du-te la orice gătit Izhevsk-
doriți-vă sau încercați.
Și pe scurt:
Shanky arată ca a ta, dar cu diferențe semnificative.
- aluat, drojdie
- mărimea medie a clatitei de la testul-
20-30cm, grosime - 6-8mm
- cartofi piure în mod necesar în unt și lapte HOT, în consistență într-o formă caldă, cum ar fi smântână groasă
- grosimea umpluturii cartofului 10-15mm
- Învelișul înainte de coacerea din oul bătut păstrează bine forma produsului finit și conferă o culoare frumoasă culorii apei pentru produsele de panificație
- neapărat Shanki, la fel ca alte plăcinte închise lubrifia cu unt topit și pune minutele pentru 20 "odihnă", acoperind strâns cu un prosop
- servi fierbinte, doar pentru a învăța astfel gustul adevărat de la prima vedere simplu fel de mâncare
- servit în loc de pâine la supa de varză acru, pentru a pescui, pentru ceai împreună cu alte produse de patiserie.

Căutam doar o rețetă pentru cheesecake Udmurtsky. mulțumesc

Nu mi-a plăcut cu adevărat. Chiar și în timpul pregătirii - se ridică îndoială, dacă aluatul dulce va fi combinat cu umplutura de cartofi. Ghiciți - combinația nu a funcționat. Aluatul în sine este delicios, dar uscat și dulce, și cu cartofi nu a fost delicios. Este bine că am făcut jumătate din ea cu umplutură de ouă - a mers cumva mai bine, dar este încă uscată. Dar voi păstra rețeta de testare, nu rău.
Mulțumesc.

Foarte gustos! Adevărat, am mutanți Shanki = # 41; # 41; După coacere au devenit imens! Și la o temperatură ca o greșeală am coace la o temperatură de 220 de minute, aproximativ 30 de minute

Avem Sud-vest de Siberia # 41; Shanki sunt numite SHELTERS.

Fiecare regiune are propriul nume. Este posibil ca în locul în care locuiți să fie gătite sub numele propriu. Prin urmare, nimeni nu cunoaște a ta.

Știu sigur că Shanki sunt numiți Shanki în Urali.

Da, cred, cu ceva bun, dar cartofii cu smântână sunt preferate și obișnuite din copilărie.
Apropo, în Tomsk, ciupercile au mers deja mult timp. # 41;

Curând ciupercile vor merge, va fi posibil să gătești Shanji cu ciuperci. Lucru grozav!

Știați că:

Pentru a face hârtia de copt rezistentă la umiditate și temperatură, este tratată cu acid sulfuric.